红茶用洗茶吗(什么茶需要洗茶 需要洗茶的茶)

红茶用洗茶吗

红茶不需要洗茶，红茶属全发酵茶，茶內物质丰厚，富含果胶、茶红素、氨基酸等，且原料细嫩程度相对较高，浸出速度快，洗茶会导致营养成分流失，使得茶汤滋味以及香气寡淡，因此不需要洗茶。其次红茶冲泡时，要及时出汤，避免茶汤过于浓厚。

红茶不需要洗茶。

红茶对于其他茶类而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，如茶叶本身优质，且工艺合格，冲泡前也不需要洗茶。

如果觉得不洗不干净的话，建议用刮沫洗茶法：

刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时环壁注水的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面。

我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西，其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的饮用了。

老茶、陈茶、紧压茶需要洗茶：

《中国茶叶大辞典》对洗茶解释：洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。

由此可见，洗茶主要有两个作用：

一是洗去茶叶因保存不善导致的表面尘粉；

二是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。

什么茶需要洗茶 需要洗茶的茶

1、绿茶、黄茶；绿茶与黄茶物质丰富，内度高，耐泡程度低，不需要洗茶，如西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、白沙春芽等，这些绿茶一般都选用鲜嫩的芽头或一芽一叶加工而成，茶叶中的氨基酸含量相当丰富，这些茶类第一道茶都是它们的精华所在，倒掉的话实在是浪费，因此它们不需要洗茶。

2、白茶；新白茶不需要洗茶，由鲜嫩原料制作而成的白毫银针和白牡丹不要洗茶。原料较为粗老的贡眉寿眉以及老白茶，需要洗茶，洗茶速度宜快，不宜长时间浸泡，快速出汤是原则，洗茶后再进行正常的冲泡，此时茶汤醇厚的滋味，也会带给人非同寻常的感受。

3、乌龙茶、老铁、岩茶；乌龙茶原料大多选用大叶片制成，如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙等也是可以适度醒茶的，倒掉第一道茶汤，然后用100度水闷泡茶叶10s，出汤后便可饮用，此时茶叶中的香气和滋味更容易渗透出来，茶汤也会变得香高味醇。

4、红茶；红茶主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类，总得来说红茶是不需要洗茶的。洗茶会洗走其中的精华，反之老茶、晒红茶相对嫩度较低，可以洗第一道，洗茶后可让茶香快速释放，茶浸出物快速溶解到水中，成为美味可口的茶汤。

5、黑茶、陈年普洱；黑茶与陈年普洱茶，一般都经过长时间的放置，茶内物质经过时间的洗涤，不宜析出，而洗茶则能充分发挥滋味与香气，冲泡时用100度水闷泡几秒，出汤后倒掉，洗茶能将粗老的叶片细胞壁张开，有助于茶叶中的滋味渗透出来，这样冲泡出来的茶汤圆润滑爽，口感厚重。

茶叶的正确清洗方法 怎么正确洗茶

1、首先我们要取适量的茶叶来，可以是红茶、绿茶、黄茶、白茶、还有黑茶都是可以的，就拿红茶来说吧。红茶发酵度是比较高的，所以我们洗茶的时候不能用沸水，只能用60到70度的水温水洗。不管什么茶洗茶的温度最好不宜过高，否则容易破坏它的营养物质。

2、其次我们就可以把茶叶放入到杯子当中，倒入适量的温水来进行清洗。当我们把温开水倒入到茶叶上的时候，茶叶会快速的湿润了。这样茶叶就会彻底的得到一个吸收，会激发香气出来，茶叶也会伸展开来，有更加好的一个空间舒张开来，随后再把水倒出来。

3、如何洗茶叶正确的洗茶方法

4、然后我们再来注入第二遍水，我们在洗茶的过程中一般是清洗两次，这样就会很容易清洗干净，茶叶也会醒的很好。洗茶时要注意一下是什么茶之外，最主要的就是要讲究注水的一些手法。我们在注入水的时候一定要轻，这样才能使茶叶更加的醒好，不闷泡茶叶。

5、最后我们把醒好的茶叶把多余的水分倒出，再次倒入90度的水冲泡，这样冲泡出来的茶就非常的清香好喝。如果是用那种盖瓷碗冲泡，我们必须要用手把盖子捂住，然后快速的把茶汤倒出来。茶汤倒出来后再继续倒入水继续冲泡，这样洗过的茶更加的容易出茶汤。

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