白茶的喝法是泡还是煮(白茶的冲泡方法)

白茶的喝法是泡还是煮

对于刚制作的新白茶适宜冲泡，对于存放时间超过三年以上的老白茶，适宜煮茶，新白茶冲泡时，取茶5g，将白茶投入盖碗，用开水冲泡，片刻即可出汤饮用，老白茶煮茶时，先将水烧开，然后投入5g老白茶，再次沸腾即可出汤品饮。

煮白茶的方法（适用于老白茶）：

先准备一个煮茶容器，可以是玻璃壶，陶壶等，按照3~5克干茶搭配300~500毫升水的黄金煮茶比例，先别着急投茶，先将水煮至沸腾。

水沸之后再投入干茶，等到茶壶中的水再次沸腾时，颜色接近赤金色、浅琥珀色时，此时就可以关火了。

停火之后，可以稍等片刻，等待水泡停止后，便可以小心的将茶汤倒出饮用，注意高水温，倒茶时放低姿态，以免烫伤自己，最后便是品饮了，不管是一人独饮，还是与友、与佳人饮都其乐融融，相得益彰。

白茶的冲泡方法（适用于新白茶、老白茶）：

备具：白瓷盖碗（110ml）、白茶5g、公道杯、茶滤、茶杯各一只。

洁具：用开水将茶具烫洗一次，尤其是盖碗，开水烫洗可以提升盖碗的温度，不仅仅起到干净的作用，还有利于提升杯温。

投茶：白茶的投茶量与其他茶类还是有差距的，一般110ml容量大小的盖碗，投茶量5g为佳，总之刚刚好就是最好。

冲泡：冲泡的水温宜高（100℃），手法是沿盖碗边环绕注水。

出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤。

手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

白茶的冲泡方法

白茶正确泡法：
用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。
先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。

白茶的冲泡方法有哪些？

老白茶盖碗泡法

投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。

洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

出汤：出汤要注意把握两点:第一时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后。第二手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；第三沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

福鼎老白茶紫砂壶冲泡：

温具：沸水冲洗茶具。

置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。

醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味。

冲泡：90-95℃沸水为佳。

出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。

品茗：闻其香，观其色，品其味。

福鼎老白茶叶底蒸煮法：

温具：沸水冲洗茶具。

置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

出汤：以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。

品茗：闻其香，观其色，品其味。

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