碧螺春泡法要不要洗(碧螺春的冲泡方法)

碧螺春泡法要不要洗

碧螺春冲泡时不需要洗茶，碧螺春为名优绿茶，十大名茶之一，碧螺春冲泡采用上投法，即先用开水温杯，再将80~85℃的水注入玻璃杯七分满，最后投入3~5g碧螺春茶。由于碧螺春鲜嫩，内质丰富，洗茶会丧失风味、香气，及精华物质，因此正常情况下，冲泡碧螺春不需要洗茶。

专家曾对西湖龙井茶、日照绿茶做了瞬间冲泡实验，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味。

再通过对“洗茶汤”内含成分测定，更是发现此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含成分。

由此可见，我们日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华！（针对绿茶而言，普洱茶、乌龙茶、黑茶等紧压茶除外）。

据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，则所剩无几了。尤其是针对碧螺春、信阳毛尖这一类鲜嫩，风味独特的茶品。

因此，绿茶通常以冲泡三次为宜，对于春茶碧螺春，第一泡是可以饮用的，其精华也在第一泡。

对于茶友们担心的农残、杂质等基本上也不存在，因为现如今工业发展迅速，生产环境较为清洁，茶品整洁度较高，其次对于弄残等也是符合实行标准的，只要不是购买的三无、地摊产品，完全不用担心，自然不需要洗茶。

碧螺春的冲泡方法

碧螺春的冲泡方法

碧螺春茶因其外形紧结卷曲，形状有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿，同时全身又都布满了白毫，冲泡后茶汤碧绿，味道鲜香，因此自古以来就为人们所喜爱。下面是一些我整理的碧螺春的冲泡方法，欢迎大家参考!

碧螺春的冲泡方法1 我们通常采用玻璃杯泡茶，碧螺春泡法主要应注意下几个方面：

1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。

2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。

3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。

碧螺春的冲泡方法2 1、采用洁净透明的玻璃杯，并用热水烫洗一次。

在烫洗了茶杯之后，不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。此时可以看到壶口蒸汽氤氲，这就是有名的“玉壶含烟”。

2、碧螺春属茶头较细嫩的茶叶，采用上投法则不会烫坏细嫩的茶芽。

上投法即先注80℃左右的水，再放茶叶。此时碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬间白云翻滚，雪花翻飞。过一会，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯碧绿通透，春意甚浓。

3、第三步便是闻香。

把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人。

4、一尝二酌三回味。

一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味，眼前的`不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。

碧螺春的冲泡方法3 1、请选择安静优雅，空气清新的环境。

2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。

3、请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。

4、先注水后放碧螺春茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准;碧螺春茶树均应生长在果园里)，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。

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碧螺春怎么冲泡

碧螺春的冲泡方法介绍
碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一，同样喝一杯好的碧螺春与碧螺春的冲泡方法十分不开的，下面详细介绍一下碧螺春的冲泡方法。
碧螺春的冲泡方法之上投法：70-80℃水温，用玻璃杯上投法冲泡：茶盘1只;无色透明玻璃杯3～5只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。
观茶闻香(赏茶)。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，可供宾主观茶闻香。
烫杯。取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
放置茶叶。茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。
浸润。倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
冲泡。手提水壶高冲低斟反复3次，利用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
品茶。品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品啜，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
碧螺春的冲泡方法之中投法：中投法既是倒一半的水后投掷茶叶然后再倒一半的水和上投法其他步骤是一样的。
以上即是对碧螺春的冲泡方法介绍，希望以上两种碧螺春的冲泡方法对大家有所帮助。

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