马黛茶怎么泡

马黛茶怎么泡

马黛茶源自阿根廷，独特的饮用习惯创造出了异域的饮茶风情，而冲泡马黛茶较为简单。

首先准备一个专用饮茶容器（传统的葫芦），或罐子、杯子都可以，一个带有滤网可以过滤茶末的金属吸管，然后将容器内加入一半量的马黛茶，筛掉特别细碎的茶末，然后稍微倾斜着抖动葫芦，在葫芦中的一侧留出一块地方插上吸管，再加入冷水或者热水（80~90℃即可，否则温度高了会很苦），等叶片吸收了水分便可以饮用。

马黛茶的传统喝法

马黛茶的喝法有很多种，但是传统的喝法更加有特色。

首先，要准备容器，这种专门用于饮用马黛茶的gourd是用一种葫芦科植物的果实做成的，将葫芦横切后留下半部分，倒入沸水烫10分钟，轻轻把里面未木质化的果肉刮出来，在太阳下面晒干即可。

不过如今都有现成的马黛茶饮用容器，或者使用特殊的罐子、茶杯都可以。

葫芦gourd

另外，一定要准备的还有用来喝茶水的bombilla，一个带有滤网可以过滤茶末的金属吸管。马黛茶是碎末状的，如果没有这个神奇的吸管，就等着喝一嘴的茶渣吧~

吸管bombilla

抖动葫芦

接下来就是泡茶啦，在gourd中放入半葫芦的马黛茶，筛掉特别细碎的茶末，然后稍微倾斜着抖动葫芦，在葫芦中的一侧留出一块地方插上吸管，再加入冷水或者热水（80-90度，否则温度高了会很苦），等叶片吸收了水分就可以喝了。

加水冲泡

不能来回搅动

喝马黛茶也是有讲究的，一般第一次喝马黛茶的人会忍不住去搅动茶汤，这样吸管就很容易被茶末堵塞，结果就是喝不到茶啦！所以喝马黛茶的时候最好安安静静的喝。

小贴士

过去是大家用一根吸管，彼此轮换着吸茶。后来随着讲卫生意识的提高，马黛茶壶的吸嘴就多做几个，人们吸茶就各用各的吸管。如今，有的家庭接受了现代观念，他们也将马黛茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用，但是更多的阿根廷平民还是喜欢用吸管吸茶

马黛茶的口感如何 ?

马黛茶由马黛树（学名巴拉圭冬青）的叶子制成，马黛茶的味道有一股烟熏且夹带植物草的香气，无梗马黛茶味道非常浓厚，初饮提神，并有苦味，像苦丁茶般，但都有强烈的回甘。

因此也会加入草莓、苹果、柠檬、橙子等水果汁来调和口味。也可以不用水来冲马黛茶，换成椰肉和温牛奶。

在布宜诺斯艾利斯，经常可以见到琳琅满目的马黛茶茶具。马黛茶源自南美的富含咖啡因的泡腾茶，初饮提神，而后有烟熏的香气。

喝马黛茶也是有讲究的，吸管不要随意搅拌很容易堵塞吸管，所以安安静静喝就好了。人多的时候喝茶更有意思，一个葫芦大家喝。

所有人共用一个葫芦，共用一个管子，个个人喝过后传给下一个人。一般泡茶的人第一个喝，一定要喝完，然后重新倒上热水再递给下一个人，同样喝完倒满，像这样依次传递。

半葫芦的茶可以泡十次，也就是够十个人每人喝一葫芦，要继续的话再换新茶重新泡。现在喝马黛茶不仅仅是大家共用一根吸管，也有像喝中国茶一样在壶里泡好后倒在茶杯里喝的，这显然更符合现代人的卫生观念，但当地人往往会认为那样喝马黛茶，就失去了阿根廷风味。

马黛茶本身的滋味有点苦涩，有点像苦丁茶，所以商家会加入草莓、苹果、柠檬、橙子等水果汁来调和口味。

也可以不用水来冲马黛茶，换成椰肉和温牛奶。

马黛茶的冲泡方法

泡制马黛茶是不可用100℃的开水，因为100℃的水会破坏茶里的营养成分，这样效果就差了，茶水的浓度和热水的用量全凭个人喜好而定。

依照一般茶叶，浸泡2-3分钟即可饮用，热饮冰饮风味俱佳，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。

用传统方法泡马黛茶时，首先要将两勺糖放到葫芦(kungulli)里，然后加进烧红的木炭来调味。

然后放进bombilla ，一种特别的禾杆在底部起到过滤作用，然后才是在旁边加进马黛，并放入两勺糖。

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