肉桂茶如何冲泡,冲泡肉桂茶的正确方法

肉桂茶如何冲泡,冲泡肉桂茶的正确方法

肉桂是武夷岩茶的一种，其核心特色便是岩骨花香，除此之外，还具有显著的辛锐桂皮香，茶汤醇和顺滑。

而冲泡肉桂茶，自然少不了一番工夫，总得来说，可分为五个步骤，即首先准备好茶具，如盖碗、公道杯、品茗杯等；接下来用开水将茶具烫洗干净；之后将茶叶投入盖碗之中；然后提起水壶，向盖碗中注水；最后出汤品饮。

肉桂茶的冲泡方法

1、准备茶具

准备一只110毫升白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

除此之外，还有茶巾、剪刀、杯垫...

白瓷盖碗，不宜过大，一般采用110毫升的标准大小即可，否则泡出来的茶汤味道太淡。

110毫升正正好，体态圆润，便于上手，便于出汤。

2、烫壶温杯

泡茶前，充分烫洗茶具，非常必要。

正如饭前，好好洗手，再进食美味一般。

用开水，冲入茶具之中，充分烫洗一次，然后倒掉，这便是烫壶温杯。

这样做可去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味不被玷污。

3、投茶

烫壶温杯后，可剪开肉桂泡袋，将8克肉桂茶倒入盖碗中，闻干茶香。

闻香后，可进入正式冲泡环节。

4、冲泡

水烧至沸腾状态，提起水壶，向盖碗中注水。

注水讲究细节，以环壁注水的方式，一圈一圈注入沸水。

环壁注水可让肉桂条索均匀地浸润在沸水中，茶与水的接触充分，方能让风味全面呈现，从而使得岩骨花香淋淋尽致的展现，便于我们闻香、品味。

环壁注水，以逆（顺）时针方向沿着盖碗画圈，水不要倒太猛，否则会一下子倒满，还容易致使条索飞溅而出，影响冲泡。

5、出汤

注水后完毕之后，放下水壶，5秒左右，将盖碗合上盖子，倾斜盖碗，以瀑布状，快速出水。

冲泡肉桂茶，按照1-4冲快出水，6冲之后可增加时间。

具体的出汤时间，也可以根据个人口味增减。

另外，也需要注意，每一泡的茶汤，务必倒干倒净，避免影响下一次的茶汤。

（一般优质的茶品，建议不用洗茶，不过也看个人习惯，总之，洗茶与否不是那么绝对）

小贴士

冲泡肉桂茶的茶水比例，可参考110毫升的标准盖碗，投茶8克即可。

不多不少，口味适合大多数人。

对于水温，冲泡肉桂这类具有岩骨花香的茶品，100℃沸水，必不可少。

另外，出汤注意把握，不能长时间闷泡。

肉桂茶怎么泡

这武夷山肉桂茶对茶具很讲究，泡武夷山肉桂茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。香高的茶适合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因为武夷山肉桂茶重在品香，不在外形。

茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。

水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。

浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡八次以上。

肉桂茶怎么泡好喝 肉桂茶的冲泡方法

1、取茶

投茶量为8克左右，茶水比例为1:20，即8g干茶120ml的水。

2、洗茶

将8g茶叶投入盖碗中，然后快速注水，注水后7s内，倒掉洗茶汤，洗茶是为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

3、注水

洗茶后，再次向茶杯注水，肉桂是一款香高水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。

4、低位出汤

静候约15秒后，在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

肉桂茶怎么泡才正确

方法如下：

1、烫杯温壶

冲泡肉桂茶前，需先对器具进行冲洗，目的是为了给茶具预热，使茶叶释放出的香气更为浓厚。可将100℃的沸水依次注入盖碗、公道杯、茗杯中。洁具后再用茶夹将茗杯放置到茶托上方便品茶。

2、投茶醒茶

可将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上盖子，左右轻轻晃动，让茶叶通过与空气和水分的接触更好释放出茶香。投入茶叶的体积占据盖碗的三分之一或四分之一即可，茶水比例控制在1:15左右。

3、冲泡饮茶

冲泡肉桂茶时，需沿着杯壁划圈注入100℃的沸水，水质建议选择武夷山当地所产的山泉水。前三泡冲洗后便可出汤，之后每一泡需适当增加5秒的浸泡时间。浸泡后可直接将茶汤倒入公道杯中，再分杯品尝。

肉桂茶的特点

肉桂茶外观条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄，色泽乌绿油润，带三节色，其香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味，香气高锐，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。

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