铁观音茶一次泡几克

铁观音茶一次泡几克

玻璃杯：使用300ml左右的玻璃杯茶具冲泡铁观音，一次泡6克左右。

紫砂壶：使用110ml容量的紫砂壶，一次泡8克左右。

盖碗：依据《DB35/T1623-2016》铁观音冲泡与品鉴方法，一次泡7克左右。

香型：依照110ml的冲泡容器，清香型一次泡7克，浓香型为8克，陈香型为7.5克。

比例：冲泡铁观音的茶水比例为1:13~1:20，一次约泡茶约为6~8克。

铁观音茶一次泡几克

在专业的茶叶评审中，采用的白瓷盖碗是标准容量110ml、3.2英寸，一次标准投茶量是7克，注水后能够充分展现茶叶的色香味。

而根据《DB35/T 1623-2016 》铁观音冲泡与品鉴方法，给出的茶水比例约为1:13~1：20，大约的投茶量为6~8克（110ml容器）。

可见这个区间是铁观音茶的最佳一次投茶量。

其实，对于以口感来说，影响的因素较多，如冲泡手法、温度、茶叶品质、以及出汤时间、茶具等，以及个人的口味轻重，都具有重大的影响，因此，投茶量也并不是一个绝对的值。

我们可以根据以上的参考、建议，来调整适合自己的投茶克数。

明白了这点，对于我们如何泡出一杯真正好喝的铁观音茶，具有非常实在的指导意义。

铁观音的品质特征

1、清香型铁观音的品质特征

外形：条索肥壮，紧结重实；干茶色泽砂绿，条索匀整。

内质：香气清纯幽长，馥郁持久；汤色金黄，清澈明亮；滋味爽口饱满，喉底回甘，音韵明显，叶底柔软匀整，肥厚软亮。

2、浓香型铁观音的品质特征

外形：条索肥壮，圆结重实；干茶色泽乌绿油润；颗粒匀整洁净。

内质：香气浓郁持久；汤色深金黄，清澈明亮；滋味醇厚爽口，滋润回甘，音韵明显；叶底肥厚，软亮匀整，带有余香。

3、陈香型铁观音的品质特征

外形：条索紧结；干茶色泽乌褐；条索匀整。

内质：香气陈香浓；汤色深红清澈；滋味醇和回甘，有音韵；叶底乌褐柔软匀整。

注：“音韵”是指铁观音茶树在安溪独特的生长环境下，采用优良的栽培方法和独特的传统加工工艺，综合形成的优异品质，表现为香气优雅、馥郁、持久，滋味醇爽，回甘明显，齿颊留香。

安溪铁观音的冲泡与品鉴

冲泡器具：烧水壶、茶盘、盖碗或茶壶、茶海、茶杯等，盖碗或茶壶也可以飘逸杯代替。

冲泡用水：山泉水、矿泉水、纯净水为佳。

冲泡水温：100℃。

投茶量：清香型安溪铁观音茶水比以1:15为宜，浓香型安溪铁观音以1:13为宜，陈香型安溪铁观音以1:18为宜。

铁观音茶的浸泡时间和冲泡次数

1、清香型

冲泡容器为110ml，投茶量为7克，第一泡40~60s出汤，之后每次增加10s。

2、浓香型

冲泡容器为110ml，投茶量为8克，第一泡30~40s出汤，之后每次增加10s。

3、陈香型

冲泡容器为110ml，投茶量为7.5克，第一泡15~30s出汤，之后每次增加8s。

铁观音一次泡多少？如何泡铁观音茶？步骤在哪儿有介绍的？

一次泡一包（泡），一般是7.5克，泡铁观音茶需要有整套的功夫茶茶具，步骤如下：
一、煮水侯汤：
古人讲“煮茶时，侯汤最难”。难的是要等到壶中的水刚好烧到“涌泉连珠”的二沸，这种汤称为“得一汤”，用“得一汤”泡铁观音最能泡出那妙不可言的“观音韵”。
二、白鹤戏水：
我国神话传说，白鹤灵龟是神仙的伴侣，白鹤戏水即用开水沐浴瓯杯。
三、恭请观音：
把铁观音从茶罐中拔到茶斗里，恭请各位鉴赏铁观音的外观形状，然后再用茶匙轻轻地拔入瓯杯。
四、银河飞瀑：
即用高冲的手法向瓯杯中注入开水，使茶叶在瓯里上下翻滚，均匀受热，微微绽开，呈现含苞待放的状态。
五、风吹浮云：
用瓯盖轻轻刮去冲水时泛起的白色泡沫，然后再用开水将瓯盖冲净，这样可使茶汤更加清澈、洁净。
六、瓯里酝香：
铁观音是乌龙茶中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，茶叶下瓯冲泡须等待20至30秒，这样才能充分释放出铁观音独特的香和韵。
七、普降甘露：
将茶汤依次巡回均匀地斟到各茶杯里。
八、玉液落杯
瓯底的茶是最浓的，所以要均匀地一点一滴落到各茶杯里，我们称之为“玉液落杯”
九、敬奉香茗：
即把泡好的茶敬奉给客人。
十、三龙护鼎：
持杯品茶要讲究手势，端茶时右手的拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底，三根手指称为三条龙，茶杯称为鼎，这叫“三龙护鼎”
十一、鉴赏汤色：
品饮铁观音，首先要观其色，名优铁观音的汤色清澈、明亮，让人赏心悦目。
十二、细闻天香：
请大家闻闻那天然馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，让您心旷神怡。
十三、品悟茶韵：
茶是要用心去品，更是要用心去悟，品到的是铁观音醇爽、甘鲜的滋味，而悟到的是茶那物外高意，才是那令人醍醐灌顶的韵味。

铁观音一般冲泡几次

铁观音一般冲泡7次，一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华，五泡七泡是清淡有余香，铁观音属于半发酵乌龙茶，具有耐泡的特点，正常情况下可持续冲泡七次，冲泡时第一泡为洗茶，水温达到95℃，投茶量与水的比例为1:20，冲泡后待茶叶浸润后，即可饮用鲜美茶汤。
铁观音一般冲泡几次：
品质较好的铁观音，正常状态下冲泡七泡有余香，有一种说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种误解。
持这种观点的多是口味重的人士。
其实，茶叶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香；但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了。
但是正常的8g茶叶，120ml的盖碗，可以冲泡达七次。
冲泡铁观音的技巧：
1.茶具
铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。
2.投茶量
其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。
3.冲泡温度
铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁；用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。
4.冲泡时间
4/1 第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
4/2 第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
4/3 第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
4/4 第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

用紫砂壶泡铁观音一次需要多少克茶叶？

用紫砂壶泡铁观音一次需要约10克茶叶.
1、先用开水把壶冲一遍，烫一下 。
2、将茶叶放入壶内（茶叶量视个人口味而定）。
3、 冲洗茶叶，水没过茶叶少许即可，把水倒掉。
4、加入适量开水，泡到一分钟左右的时候再找个杯子倒一下，也就是平时说的砸一下，此时完成第一泡。
5、建议一包茶叶五泡就好，再泡的话就没有味道了。

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