碎银子要不要洗茶

碎银子要不要洗茶

碎银子需要洗茶。碎银子是选用优质老茶头为原料，经再加工制成，成茶呈碎小颗粒，外形紧实坚硬，洗茶1~2次方可将茶叶泡开，从而释放茶香、滋味，而不洗茶则难以泡开，其次，碎银子在制作过程中难免沾染灰尘等杂质，洗茶更利于茶汤的纯洁性。

碎银子是什么

碎银子的前身是老茶头，是老茶头的精细化成品，虽然它本质上也是老茶头的一种。

它的外形非常独特，形似细碎的小银粒，又像小石头，质地坚硬结实，颗粒均匀，因而也被称作“茶化石”。

但不能简单地理解成它是从老茶头里边随便挑拣出来的，正如老茶头也不是随便从熟茶堆中挑拣出来的。

碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。

与传统意义上的普洱熟茶不同，碎银子是选用优质古树老茶头，首先精制，通过切块、筛分、拣剔工序完成，制成干净、体形大小匀齐的原料。

碎银子茶的特点

1、糯香明显，滋味独特

碎银子保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点，汤色红亮，细闻茶汤，很是干净，没有半点让人不喜的异味、杂味。

糯香明显，入口顺滑，柔顺之中带有一丝丝的清甜。煮出的茶汤，甚至有米汤一般的感觉。

2、耐泡

碎银子比普洱熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是它的出汤也并没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。二十来泡之后，汤色虽淡，仍是清亮的淡褐色，茶味也一直在。而每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长。

3、香气持久

碎银子的香和甜可以从第一泡持续到第二十泡，而且每一泡香和甜的程度基本一致，这也是一绝了。

4、冲泡容易

碎银子，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手，呈现出每一泡的最佳滋味。

碎银子洗不洗茶

碎银子是多道工艺的结果，也是熟茶的产品洁净，同时由于自身紧结、重实的颗粒，不容易泡开。

因此，建议洗茶二道，用沸水浸泡30s左右，倒掉茶汤即可。

第三泡便可正常冲泡，饮用

碎银子茶好不好

所谓“碎银子”，属于熟茶，但其发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了质地更加密实的茶块。还有人美其名曰“茶化石”。

“碎银子”其实就是老茶头。老茶头也有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。堆子大一点，发酵期长一点，翻堆频率慢一点，就造成紧结了。翻堆肯定要及时才行，否则温度过高，造成烧堆。大叶种比较松，小叶种比较紧结。

碎银子在现在工艺的基础上制作出来，导致市面上大量产物 ，质量参差不齐，那就要我们仔细辨认。选择合适自己的口感。理性购买。

碎银子因其发酵重，颜色呈深褐色。有些会黑色发亮。老茶头会比较偏褐色，跟正常散熟普一样。碎银子果胶比较多，水会更黏稠，更滑口，味道更甜，而且耐泡。

碎银子在现代的工艺里会有原味、糯米香等。

一、原味：跟正常的普洱茶陈化久了的味道差不多，跟老茶头的味道一样。口感区别比较大，更滑口，水甜。

二、糯米香：云南糯米叶熏香而成，当然老的碎银子自然的糯米香更吸引人。

由于商家为了利益，做足了噱头，让老茶头咸鱼翻身变成了“碎银子”、茶化石这类受人欢迎的茶品，其实包装得再好，其实本质上就是以前被制茶人无情抛弃的边角料而已。

那么“碎银子”跟普通的普洱茶又有什么口感上的区别呢？

喝过普洱茶的人都知道普洱茶味道浓郁醇厚，味道会更接近茶叶本身的口感，会更加的醇正。而“碎银子”由于含有大量的果胶，所以泡出来的茶汤会更黏稠，味道会更甜一些，而且会比普通的普洱茶更加的耐泡一些。

碎银子正宗泡法

碎银茶的冲泡分为温杯洁具、抛茶、洗茶、注水、出汤五个步骤。碎银是紧压茶，需要充分清洗才能让茶醒过来。其次，水温必须是100℃，即茶叶要先洗干净，再用开水冲泡。文北洁具在烧开的水壶中加入冷水烧开，将开水倒入盖碗、公平杯和茶杯中，充分浸泡，然后倒出沥干。在泡茶之前，暖杯洁具尤为重要。卫生洁具；二是提高温度；第三，将热茶汤倒入冷杯中，避免因温差影响口感。扔茶用茶勺取8g碎银茶，放入碗中，合上碗盖，适度摇香。一般8g左右的量刚刚好，不要太多。太多则厚，太少则无味，恰到好处则最好。洗茶提起水壶，将100℃的开水低速倒入盖碗中，保持匀速，待盖碗注满后停止。茶汤在碗中静置5秒左右，合上碗盖，倒出茶汤。“快”是指洗完茶后，汤要上得快一点，否则在有盖的碗里呆久了会影响口感，洗茶的水可以直接倒掉。注水法洗完茶，正是冲泡。水温高，注水温和，出汤快，是做出好茶化石的关键！提起水壶，绕着盖碗边缘旋转，装满水。在盖碗注满之前，水流应保持稳定。初唐当茶叶浸泡约5秒钟后，合上碗盖，微微倾斜杯盖，将碗向前托，滤出茶叶，最后倒入茶杯饮用。汤后可以看到，茶化石汤晶莹剔透，如红宝石，醇厚糯糯。入口汤色红清，浓而醇，清香扑鼻，入口即化，甜而滑，清香四溢。经过20次浸泡，依然香气四溢，精华不断释放。也适合日常办公和居家饮用。

碎银子茶怎么泡

碎银茶的浸泡方法如下:

最好用容量100ml左右的白瓷盖碗冲泡碎银茶，比较容易冲泡。白瓷碗有利于煲汤。先将约8g碎银茶放入白瓷盖碗中，一般为5至10片，然后倒入100度开水的盖碗中，盖上盖子焖10秒，再将茶汤倒出。

碎银茶颗粒紧实，倒出茶汤软化碎银茶，冲走表面的灰尘等杂质。经过两次反复的洗茶，碎银已经开始散发出茶香，再次注入开水，茶汤闻起来很香。

碎银茶的特点

碎银茶因外形小巧精致，与古代所用的相似，故名碎银茶。碎银茶富含果胶和糖分，比普通普洱茶更滑、更浓、更甜、更香。

碎银茶比普通熟茶更耐泡，甚至比老茶更耐泡。难能可贵的是，最初的汤水并没有想象中的那么慢，不需要烧开喝。不同于其他茶，碎银初泡香，尾水甜。它的香味和甜味可以从第一泡持续到第22泡。

碎银子是什么茶，能喝吗

碎银子是普洱茶，主产于云南普洱市以及西双版纳地区，其个头较小，质地坚硬，颜色为黑褐色或者黑色，保存碎银子时，要将其装入密封袋中，然后放在遮阴干燥处，栽种碎银子茶树时，要选择疏松透气、土层深厚的腐殖土。
碎银子保存方法
保存碎银子的过程中，要将其使用油纸或者塑料袋装好并密封，然后放在温暖、遮光且通风的环境中即可，或者用可以密封的塑料罐盛放碎银子，再将罐口盖紧密封后，将其放在阴凉的环境中。

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