不同时期的人对茶具的偏爱(品读古代茶具里的茶文化，大家了解多少？)

不同时期的人对茶具的偏爱

茶在对于中国来说是非常重要的东西，不论在哪个历史阶段，人们的生活中都离不开茶。在不同的历史阶段，喝茶的方式和茶具的发展程度决定了那个阶段人们对茶具的偏爱。

唐人喜欢青瓷碗

饮茶离不开茶具，而陶瓷茶具历来最受大众喜爱。唐人饮茶的方式是煎茶，其程序是先将采来的茶叶用热气炙干，然后趁热捣碎，做成茶饼。饮用时将茶饼打碎，投入茶臼内研细后，再拿去煮茶。当时主要的茶具是茶壶、茶碗、茶臼等。

茶壶在唐代称“注子”，意思是指从壶嘴往外倾水。唐代茶壶类似圆球状，腹部大壶嘴小，多为直口短流壶，壶嘴位于壶体的肩部。唐人喝茶注重茶汤的颜色，因而对茶碗的选用很讲究。陆羽认为，饮茶的最佳茶碗是浙江产的越窑青瓷。这是因为经煎煮后的茶汤呈淡红色，倾入不同窑口的瓷碗后，茶汤会因茶碗颜色的不同而变化，陆羽说：“邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。”而越窑青瓷为青色，茶汤倾入青瓷后呈绿色，显得清新自然，所以被陆羽认为是上品茶具。

宋人用黑釉盏斗茶

宋代流行冲茶，即先将茶叶做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶盏中，再沏以初沸的开水，经开水冲泡后，茶汤的颜色已接近白色了，这样一来，唐朝推崇的越窑青瓷就无法衬托出茶汤的色泽，因而对茶盏颜色的要求也产生了变化，而且宋代流行斗茶，斗茶是比试谁的茶盏中泡沫停留的时间更长，谁的茶汤颜色更鲜白，因黑色是与白色对比最鲜明的颜色，宋人便弃青瓷改用黑釉茶盏，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品。

到了明代，饮茶的方式又发生了变化。明太祖朱元璋下诏废团茶，改用散茶直接冲泡，茶汤已由宋代的白色变为黄白色，因而茶具的制作选用也随着饮茶方式的转变而进入一个新的发展时期。

明人饮茶重“香”“味”

明初，明人崇尚白色茶盏，其次是蓝色。明代中期以后，紫砂茶具兴起，茶汤与茶具的色泽对比关系已显得不那么重要，人们饮茶的侧重点和注意力转移到茶的韵味上来，特别讲究茶的“香”和“味”，而要使茶的“香”和“味”达到最佳状态，宜兴紫砂壶是最佳选择，因宜兴紫砂壶比施釉的陶瓷茶壶具有更好的保“香”保“味”功能。

紫砂壶之所以有良好的保“香”保“味”功能，是因为其制作材料的独特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能单独成瓷，成品紫砂壶有双重气孔，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔；一为开口气孔，是包括在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂壶具有良好的透气性，而且具有较强的吸附力。相比之下，施釉的陶瓷茶壶就欠缺这种功能。

紫砂茶具现如今已经成为最受欢迎的茶具，紫砂茶具除了实用的功能，能让泡茶发挥到极致，还有很高的欣赏价值和文化底蕴。而正因为紫砂茶具具有高的欣赏价值，才使得现在越来越多人投资收藏紫砂茶具，并希望紫砂茶具在自己的手上得到升值。

品读古代茶具里的茶文化，大家了解多少？

近年来，茶文化热兴起，茶文化学者队伍也在蓬勃发展。茶的史实离不开各种方式的文本研究。在五千年的历史长河中，茶文化的发展历久弥新，许多出土文物给了茶学研究最有力的证据。细数起来，目前发现的与茶有关的文物有茶叶、茶籽和茶具。其中茶具是最重要的，也是最重要的部分。

许多专家通过不同时期的不同茶具来探索和了解茶文化和社会的发展。有了茶，就有了茶具。自然，我们目前对茶文化的研究成果，离不开对茶器文物的全面考察和深入研究。"茶器 "一词最早出现在西汉王褒的《侍御览》中关于 "以诸器备茶 "的记载中，意思是说在备茶之前，各种茶器都要清洗干净，备用。陆羽在《茶经》中称泡茶的工具为茶具，泡茶的器具为茶具，并精心设计了二十四种适合泡茶和饮茶的器具，可分为壶、碗、杯、盏四大器物。现代人所说的茶具更多的是指茶壶、茶杯、茶匙等饮茶用具。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，而茶具是饮茶文化的重要组成部分。茶文化的发展带动了茶具的发展。不同时期的茶具都打上了不同时代的烙印，使茶具呈现出不同的特点。茶具的材质、品种、造型和风格的演变，与《时代》的特点、民族风俗和审美情趣密切相关。无论是粗糙的还是精致的，在某种程度上，茶具的功能不仅是为了奉茶，更重要的是蕴含当代文化，提供审美对象，提升茶趣，助力茶业繁荣。

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