铁壶保养六大心诀

铁壶保养六大心诀

一、有养壶意识

很多人用铁壶不知道要保养，其实，铁壶的关键在于养，铁壶保养的最好办法就是每天使用它，爱抚它，把它当知心好友，铁壶是有灵性的，而不仅仅是一种茶具。

二、用心养壶

掩护是一种人生修炼，“行者常至，为者常成”，用心的人会找寻好方法，善用各种安全的养壶动作来养壶，用心良苦铁壶会感知，会因你的努力而改善变好。

三、用时间养壶

用密集的时间养铁壶，好似特别训练一般，增加养壶时间与频率，最好是不间断的熬煮养壶。壶中注入七八分满的水，壶盖侧置微掀使其透气，煮沸时也能不溢出是最佳状态，熬煮至壶内水剩余三分之一时，再加入水反复熬煮到白色水垢出现，一直到看不见锈斑迹为止。

四、用知识养壶

良好且充足的知识，才能够正确选择有关养铁壶的好方法，若是知识不足时，极可能把好铁壶任意置放到漏水，甚至破洞而不自知，或者原本健康的铁壶，因错误的使用导致毁坏不堪用，有些人以为当铁壶养成好水垢后，即能长长久久不生锈，但有些铁壶却很容易再长出锈斑。这方面可能还得参考岁月侵蚀状态，而可能有不同的变化。此时最有效的解决方法与对策，就是将铁壶熬煮的时间加长，增加每日使用的次数与频率，能做到上列要求，一般而言应能有效改善铁壶不良情况。

五、用对的水养护

常有一些朋友问及，用山泉水、瀑布水、井水、纯水、自来水等，到底哪一种水最好？其实这个问题应根据实际使用水体概况。每个地方的山泉水、瀑布水成分都不尽相同，假如用来养壶的水，经过一定的时间熬煮后（至少须经二、三小时以上不断的熬煮），养护若成效不彰，则可能是需要更换另一水体再测试时机；但亦有特殊情况，例如有些铁壶因旧有之水垢难以去除，而须经过较长的时间（数天乃至数周）熬煮，方能见效。养壶所使用的水，应先从生活中最方便处取得，原则上应依循由近而远要领，千万不要因慕名而舍近求远。

六、用较大的火势养壶

一般煮水用壶，只要铁壶煮沸时热水不溢出，火势大小可任意选择使用，但欲速成养壶，则宜选择较大或最大的火势，所谓“滚石不生苔、滚水不生锈”的道理与真义在此不谋而合。

养铁壶最忌心急，宜平心静气稳健行事，当做是人生另一种修炼，诚敬待人接物，此壶自己养，福可自己享。

老铁壶如何养护？

中长期保养

中长期保养建议一年进行一次。

对外壁而言，首先要做到的是观壶，即查看壶的外形，观察壶的外壳保护是否完整，如果没有出现起壳的现象，就不要轻易去保养它。

如果发现出现了问题，保养的方法是上油,但上油是有很多讲究的。

首先要选择无色无味的油，如橄榄油;接着轻轻地滴一滴在盏上;然后不断地摇晃直至油在盏上变成很薄的一膜一样;再用油刷朝同一个方向均匀上油，要注意上油时壶要有微微的余温，帮助壶对油的吸收;最后注入温水开始烧水，同样是为了让壶全身均匀地吸收油，这时可用干净刷子蘸上茶汁不停地轻刷，不断稀释油的浓度。(上油时只需涂抹壶身，把手处不用上油)

日常保养

内壁:对铁壶内壁的保养是短期的，一个月做一次“九开九闭”即可，尤其是不烧水的时候，这是为了保持水垢的稳定性，让水垢的附着力更强。

外壁:外壁的日常保养就是在你喝茶时，用刷子蘸上茶汁轻刷外壁就好，平日里使用时朝着顺时针的方向，经常用手抚摸它。

日常维护

把梅花炭放在壶里面，可以起到很好的防潮作用，再用保鲜膜将壶的表面裹住。

温馨提示

1.无论是新壶还是老铁壶都一定要阴干，很多人用炉烤老铁壶使它快速变干是不可行的。

2.不使用时放在高处，一方面是高处灰少，一方面是不容易碰到，一定要记住保持壶敞开。

3.如果有养不起水垢的情况，建议用依云、农夫山泉的矿泉水，上垢很快。

4.辨认老铁壶的最佳方法是观察壶嘴，那是作不了假的。

Tips

开老壶时一定要专注，尽量在半个月至一个月的时间内完成，因为气候和水质的变化都会对壶造成影响。

新壶在使用1~2个月后会出现红点点，这很正常，不用担心。

新壶开壶时需要“九开九闭”，之后只用煮新茶就行，不用老茶熬煮，为的只是清洁它，让它没有生铁的味道，并且养好水垢在之后使用时不易生锈。

如何养铁壶的水垢？

铁壶这两年在雅玩市场炙手可热，有不少玩家认为把它快速用旧、水垢越厚越好。但这么做真的正确吗？
如果你是使用铁壶，已有段时间的朋友。或许你会有这样的经验，在那天不经意地发现到，铁壶内部好像长了一层未知的物质。我想多数的壶友，都知道那是水垢。所谓水垢，简单的说，是水中的矿物质，如：钙、镁。因加热后导致在水中的溶解度降低，所形成的一种结晶。
使用过程中，每天胡乱去除内壁所产生的锈迹与水垢，久而久之铁壶开始漏水了。为此请台湾铁壶客的经验是：为了壶不烂掉，拼命使用，让水垢能迅速附着。
不久，自己玩儿的铁壶内壁出现了一层快速养成的水垢保护层，铁壶安全了，那叫高兴。于是逢人便吹：“用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮茶会出现山泉水效应，可有效提升口感。
关于水垢，的确是个有趣的话题。因为就本人所知，有在使用铁壶的朋友，对于水垢的看法，却有着两种完全不同的评价。有人认为，水垢会影响铁质的释放，也会影响美观，所以会去除掉它。但也有人认为，附有水垢的铁壶煮出来的水，口感上浑厚且圆融(滑)也较好喝，所以会想尽办法养水垢。就个人的经验来看，我是比较支持后者。的确有水垢的铁壶，煮出来的水的确不错，可是要用来泡茶，在茶类的选择上就必须注意。
因为这样的水，对以重香气的茶类，如：绿茶系-龙井、碧螺春、日本绿茶等；轻发酵系-高山乌龙、金萱、翠玉等，有压抑的效果。具体而言，就是泡出来的茶，香气方面可能会较不轻扬，比较没有茶叶新鲜活性的感觉。话虽如此，却非常适合用来泡重口感的茶类，如：普洱老茶、台湾老茶、铁观音、岩茶或其他焙火的茶类等。个人曾经比较过，用这两种壶煮的水，来泡重口感的茶类。结果使用有水垢的壶，煮出来的水，所泡的茶，口感上相当不错，确实有加分的效果。
另外对于认为水垢，会影响铁质释放的朋友。在此提供一个自己实际发生的经验，本人曾经使用过一把补过的壶，水垢也养成，后来想长期放置不用，于是上了一点油在壶外部保养。结果几天后，看到壶的内部竟也渗进油。从这个例子来看，再怎么包裹完全的水垢，其实还是会有空隙，所以对于铁质的释放影响应该有限。更何况有水垢的壶，其实能阻挡空气，也有防锈的功能。由此看来水垢，还真是好处不少。所以排斥水垢的朋友，有机会不妨考虑看看，使用有水垢的壶。
养成时间
至于要花多久时间才能养成水垢。这里先说明，我对养成的定义是:"让水垢能完全包裹，铁壶内部形成一层膜"。或许其他人有不同的看法，不过这里就先使用我的定义，这样往后在说明时，才有个统一的标准。接下来，就是自己正在进行的一项实验，要花费多久时间才能水垢养成。(目前尚未完成，但已有初步成果。)接下来请看三张照片
照片一 :连续每天二次使用井水来煮，经过二个月后所得到的结果。
照片二:连续每天二次使用井水来煮，经过四个月后所得到的结果。
照片三:水垢已养成
化学反应 铁壶成金的秘密
一提到化学反应，第一反应就是非天然、对身体不好。可是生铁铸造的铁壶偏偏是因为煮水所产生的微妙化学反应，而成为茶道中煮水器具的极品选择。姜宗志介绍说，由生铁铸造的铁壶，煮出的水会出现山泉水效应，对泡茶有加分的作用。一般铁在食物中主要是以三价铁存在，胃酸与铁反应再生成二价铁离子以被吸收。用铁壶煮水，铁壶会释放出二价铁离子，直接被人体吸收，补充人体每日所需的铁质。另外，铁壶煮水过程中，还可以吸附水中的氯离子，令口感更软、更甜。
老铁壶 越用越好
老铁壶既可用来作煮水器养生，又可当作一件艺术品欣赏，抑或是古董品收藏，三合一的特性让老铁壶备受青睐。现如今，老铁壶收藏为越来越多的国内茶客喜爱，成为品茶、论茶之余的新情趣。老铁壶非常实用，不像其他老古董，要敬而远之、束之高阁。老铁壶收藏有养水垢一说，一般新铁壶开始使用后约5天左右，内部会出现红色像锈斑一样的东西，10天左右会出现白色的水垢，长期使用后，内部会全部变红。这层水垢是铁壶的保护层，和汽车过了磨合期更好开一个道理，有了这层精心养成的水垢保护层，铁壶会更加好用，煮出的水也更稳定。
曾和日本南部铁壶的前辈讨教过，前辈们还是建议:注重保养，特别是每天的使用,当日水壶的蒸干干燥相当关键，建议保留铁壶原有的本质，不要加入任何不必要的添加物......
说到水的问题，是我认为最重要的部分。因为自已曾经走过冤枉路，刚开始还是新手时，认为只要常常煮，就会有水垢生长。所以对水的选择不是很在意，因此就近用家里的RO水来煮，结果使用将近半年的时间，根本就没生水垢，就连一点渣渣都没有。后来询问前辈才知，若要养水垢，最好还是使用未过滤的水较好。因为水垢是水中矿物质的结晶，若是水中没矿物质那来的水垢。所以自己就改用自来水来煮，结果也不尽理想。之后在前辈的建议下，选择矿物质就较多的水，通常山泉水跟井水都是不错的选择。因自己取井水方便，所以改用井水来煮，结果第一个月就有初部效果。壶内确实已分布了一点的小水垢，到了第三个月，壶的上缘部分就已经布满水垢。由此这个例子看来，水的选择其实是相当重要。
所以玩铁壶也应该有一些科学精神，盲目跟风或急功近利都不可取。

铁壶保养方法

一、尽量避免干烧在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反复而持续的空烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将铁壶烧裂。
二、防止温差过大所谓温差过大指的是：壶体温度与水温，两者温度相差过大时。如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水。

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