用铁壶煮茶好不好铁壶煮茶的几大误区

用铁壶煮茶好不好铁壶煮茶的几大误区

铁壶源于中国，是一种有着古老传统与技术的手工制品。近几年，人们使用铁壶、收藏铁壶的热情越来越高，好的铁壶也是可遇不可求。

那么铁壶煮茶到底好不好呢？

首先，铁壶煮出来的水，口感较润滑、甘甜，用来冲泡饮品，能有效提升口感，泡出的茶更香。

其次，铁壶材质厚实，质感足上手沉，泡茶“有手感”；还有，一把好的铁壶更是一件兼具装饰功能的美术工艺品，具有很高的收藏价值。

1.铁壶煮水，甜润健康

铁壶煮出来的水，口感较润滑、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感，泡出的茶更香。 铁壶能提高水温，冲煮可有效去除茶中的异味，提升口感。

用于冲煮有年份的茶、陈皮特别合适。 铁壶在煮水时可以释放能被人体吸收的二价铁离子等微量元素到水中，进而达到养生目的。

2.优质砂铁，提升口感

壶的材质决定了壶是否具有上述种种优点。用生铁制作的铁壶，在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。对水质软化效果好，口感提升明显。

铁壶煮茶的几大误区

1.铁壶不能长时间盛水。喝完茶尽快把它清干，更别提盛水过夜了。

2.铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。

3.不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的，切记不要没事就去掰弄，容易歪斜。

4.切勿骤冷骤热。铁壶煮完一壶水倒完之后，请不要马上加入冷水，耐心等个几分钟，让铁壶温度稍降下来，尽可能减少损坏。

5.多擦拭壶省身。可以用养壶笔或软布擦拭壶身，滋养久了之后壶会呈现自然的光泽。

6.生铁壶带来诸多优点的同时，与熟铁相比品质更脆，不可摔，易碎。

7.在新铁壶生锈后，大约取小茶壶一次量左右的茶渣小火烧煮20分钟左右，关掉火之后再放置5-6分钟，倒掉漆黑的水，冲洗之后再煮二至三遍清水，水质清澈无杂质无异味即可正常使用。

平时煮茶的时候有什么误区需要避免吗？

煮茶时，不能用铁壶，因铁壶中的铁单质会与茶叶中的鞣酸发生反应，生成鞣酸铁。这种鞣酸铁就是我们平时用的蓝黑墨水的主要成分，会使得茶汤变成蓝黑色。且不说鞣酸铁影响了茶叶的口感，还会刺激胃粘膜，很有可能引起恶心、呕吐、消化不良等症状。铁壶我们用来煮水可以，但如果是煮茶，最好还是用银壶、陶壶、玻璃壶等更佳。煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可出汤饮用。之后再加入水煮开，而非一直用水泡着边熬边出汤。因为茶叶在壶中浸泡再长的时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。

铁壶烧水有什么危害

铁壶烧水的危害是在使用铁壶煮茶的过程中，茶叶中的鞣酸与铁壶释放出的二价铁离子，会发生化学反应，合成人体不能吸收的鞣酸亚铁，长期饮用不利于人体对铁元素的吸收，而且铁壶煮茶，对茶汤的滋味、颜色都会有影响。

煮茶壶什么材料的好？劣质茶壶不可用

“水为茶之母，器为茶之父。”爱茶者穷极一生都投入在茶叶的探索之中也不觉得浪费，好的茶若是不能由好的茶器来衬托，也只会让它失去了自己的特色，泯然众人矣。
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煮茶器就是煮茶的工具，有句话这样说，水为茶之母，器为茶之父，这句话的意思就是说，煮茶最关键的两个方面，一在水源，二在茶具，所以呢，煮茶器哪种好，就成为了茶水品质高低的决定性因素。

煮茶器的选择，还是颇有一番研究的，一般人真的不太明白呢。煮茶器的材质，有许多种，比如瓷器、紫砂、以及玻璃材质的，不同的茶叶呢，也需要不同的器皿来煮茶。比如绿茶就适合瓷器来煮茶，这样烧出的茶水，香味浓郁，口感上乘。

煮茶器的品质直接关乎茶水的品质，朋友们可以自行想象一番，若是上好的茶叶，优质的水源，可以煮茶器却非常的粗糙，劣质，岂不是浪费了美好的气氛，有暴殄天物的嫌疑啊。若是在请朋友喝茶的情况下，用很是上不了台面的煮茶器，更是抹杀了朋友的面子，对自己的影响也不太好。

目前市面上多数养生壶都是OEM，即代工生产的贴牌产品。养生壶大热的同时，很多品牌都希望能分得市场一杯羹，于是，一堆未经用心设计、头顶知名品牌的养生壶出现了，其实它们只是简单粗暴地拿代工厂里已生产好的壶贴牌去卖，虽名头很响，但样式雷同、做工粗糙、价格低廉，如您在购买时需细心询问比较，选择一家真正专业、有设计和生产研发能力的厂商。

铁壶只要煮完茶后稍加保养，比如洗净擦干放在阴凉处即可。不用的铁壶，放在稍微潮湿点的地方，也是比较容易生锈的。经常使用铁壶保养得当，反而不易生锈。

观赏收藏，有道是“器为茶之父，水为茶之母”，优质美好器皿构成中国茶道美学，茶道美学包含了茶美、水美、器美、境美、人美、艺美等六元素。一把（或一套）优质古老的铸铁壶，别具使用价值与收藏意义。

铸铁壶的铁含碳量较高，具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。更不可比拟的是，它壶壁厚实，因此保温效果明显，使用铁壶后水温可提高至96——97度左右。铸铁壶煮水，能去除水中的氯，释放出有利健康的二价铁为人体所吸收，因此可以预防贫血，又能软化水质。铸铁壶煮出来的水不仅带有微甜，更比普通水显得柔滑，泡出来的茶也就别有风味。

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