蒲公英花的功效与作用及食用方法

蒲公英花的功效与作用及食用方法

蒲公英大家肯定都吃过，知道它是一种营养丰富，保健功效极为出色的野生蔬菜，但平时人们吃的蒲公英跟多食蒲公英的嫩叶，有时也会吃蒲公英的根，对蒲公英的花人们了解并不多，其实蒲公英的花也是一种可以食用的食材，而且它食用功效也极为出色，想对它多一些了解可以看看下面我对它做的详细介绍。

蒲公英花的功效与作用

1、消肿止痛

消肿止痛是蒲公英花最重要的功效，平时人们出现皮肤红肿疼痛或者出现皮肤痛痒时，都能把蒲公英花捣碎之城泥人状直接外敷在患处，就能让肿痛症状很快消退，另外人们出现痈肿疼痛时直接用蒲公英花外敷也能起到明显治疗作用。

2、清热解毒

清热解毒预防上火，也是蒲公英花的重要功效，因为它本身是一种性质寒凉的健康食材能清理身体内的热毒，也能预防多种上火症状，出现在人们出现肝火过旺或者目赤肿痛以及牙龈肿痛等不良症状时，及时用它煮水喝，就能让症状很快好转。

3、预防癌症

平时人们多食用一些蒲公英花，还能预防癌症发生，因为蒲公英花具有超强的抗病毒能力，它能抑制人体内多种病毒的活性，能防止人体细胞被病毒侵害，也能阻止人体细胞基因突变能从根源上阻止细胞癌变，防止癌症发生，而那些已经出现癌症的患者在食用蒲公英花以后，还能防止癌细胞扩散，能稳定病情缓解痛苦。

蒲公英花的食用方法

蒲公英花能供人类食用，但这里所说的蒲公英花是蒲公英含苞未放的花蕾等它完全绽放以后就不能继续使用，那时它的口感会变差，药用功效也会明显下降，而人们采集新鲜的蒲公英花蕾以后可以煮水喝，也可以把它晒干以后直接用沸水冲泡后食用，这样都能让它的保健功效得到有效发挥。

蒲公英花的功效与作用 蒲公英花的功效与作用是什么

1、生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

2、蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英的特点和用途

蒲公英的特点

蒲公英的生长不挑环境，随风飘到哪里就在哪里生根发芽，生命力极强。

蒲公英的用途

蒲公英的用途很广泛，不仅可以入药，还可以食用，食用方法如下：

1、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

2、蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

3、蒲公英的花可以做酒。

4、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

5、蒲公英不仅可以生吃，也可以烹饪食物。比如蒲公英炒肉丝等等。用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。

蒲公英功效与作用

蒲公英本身是一种中药，具有一定的清热利湿、发汗解表、消疹祛斑、解毒润肠的功效，对一些风热感冒有一定的预防作用。适量食用一些蒲公英，可以有效吸收蒲公英中的膳食纤维，从而促进肠道蠕动。1、清热解毒：可用于热毒症，尤其是清肝热，辅助治疗目赤肿痛，口舌生疮，肝热引起的各种感染。如上呼吸道感染、肺部感染、化脓性疾病，如皮肤感染、化脓等。2、护胃助消化：蒲公英是治疗胃痛的佳品，可用于食积、脾胃湿热、肝郁、胃火过盛所致的胃脘痛、饱胀、呕吐等症状。
禁忌：1、脾胃虚弱的人：由于蒲公英本身是一种凉性食物，如果脾胃虚弱的人食用将蒲公英，可能会导致腹泻或腹胀等异常情况。2、过敏的人：蒲公英虽然是常见植物，但这种植物表面有绒毛，如果过敏，很容易出现皮肤瘙痒等过敏症状。

新鲜蒲公英怎么吃

蒲公英可以生吃，也可以晒干后泡水喝或入中药煎剂。
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿消肿的作用。春季正值采摘蒲公英的时间，可以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。
另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。
现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。

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