藏族酥油茶的制作方法及步骤,喝酥油茶的好处

藏族酥油茶的制作方法及步骤,喝酥油茶的好处

藏族酥油茶是当地特有，茶叶是人们去藏族地区旅游时最喜欢品尝的地方特产，而且那里的酥油茶都会与当地特有的糌粑一起吃，口感特别好，能为人体补充能量，而且能提高身体的抗寒能力。那么藏族酥油茶是怎样做成的呢？人们在喝这种酥油茶以后又有哪些好处呢？

藏族酥油茶的制作方法及步骤

1、藏族酥油茶在制作时是从牛奶或羊奶中先提取出酥油，再提取酥油时有专用工具，把新鲜的奶汁放入到那种工具中，经过反复抽打让里面的脂肪与分离，人们取出脂肪后，经凝固就能得到酥油，而在制作酥油茶时，还需要准备当地特有的红茶。

2、把准备好的红茶放在锅中，加清水煎煮后，取出茶汁，然后加入适量食用盐，再把治好以后的酥油放在茶之中，再次进行抽打，等里面的酥油全部化开以后，二次入锅煮开煮好以后取出装入到茶杯中就能饮用，它就是最正宗的藏族酥油茶。

喝酥油茶的好处

1、缓解疲劳

人们多喝一些酥油茶，能为身体补充能量，并能促进体力恢复，也能提高人体的抗疲劳能力，它能让人类疲劳症状尽快恢复，另外多喝酥油茶还能增强人类身体的抗寒能力，也能提高身体的耐力，它特别适合那些经常在恶劣环境中生活工作的人群食用。酥油茶还能为人体补充丰富矿物质和氨基酸，更能让人体吸收多种维生素，它能维持人体正常代谢也能预防一些常见疾病发生。

2、提神醒脑

酥油茶虽然含有丰富的脂肪和热量，能促进体内恢复，它也含有丰富的茶碱和咖啡碱，这些物质能直接作用于人类的脑神经，可以让神经保持兴奋，能起到提神醒脑的重要作用，另外人们多喝一些酥油茶，还能生精止渴，并能利尿消肿，它对维持人体健康有十分积极的作用。

酥油茶的好处有什么

1、清肠排毒
经常喝这种青稞酥油茶是能给我们一个很好的清肠排毒的功效，因为青稞酥油茶它是一种膳食的纤维的食物，这些膳食的纤维的食物可以很好的帮助我们的肠道消化，能够帮助我们清肠排毒还能很好的减少便秘的可能，有很好的清除肠道排毒的作用。
2、预防高血糖
青稞酥油茶含有大量的葡萄糖，这是一种很好的碳合化物，加上它是一种很低糖的热能量健康的食物，我们可以很好的延缓身体的血糖释放来，可以增加身体饱腹的感觉，并且还可以很好的稳定血糖，对我们的高血糖有很好的一个预防的作用。
3、提高免疫力
经常喝青稞酥油茶的人身体上的免疫力一定非常那个好的，因为青稞含有丰富的微量元素，还能很好的吸收这些营养的物质，可以很好的促进人体的免疫细胞，并且能够很好的增强免疫的好处，坚持食用的话还可以很好的抗病毒的，有很好的防病毒感染的。
4、延缓衰老
青稞酥油茶是一款营养价值非常高的茶，也是一款很健康的茶，我们经常喝可以很好的延缓人体的衰老，还可以很好的吸收铁元素，有很好的一个抗氧化的作用，延缓人体的衰老，并且可以很好的阻止癌症细胞的生成，有很好的预防癌症的作用。

酥油茶的功效与作用

酥油茶的功效与作用

酥油茶的功效与作用，酥油是西藏的特产，是非常美味的一种食物。酥油是用牛奶或者羊奶经过加工制作而成的，其营养成分非常丰富。下面我简单介绍一下酥油茶的功效与作用

酥油茶的功效与作用1 1、增加能量

酥油茶是用酥油和茶砖制作出来的，茶砖里面含有很多的鞣酸，光是喝茶砖很容易觉得饥饿。而酥油里面含有很多的热量，可以给身体补充能量和体力。所以，喝酥油茶能够让我们体力充沛，不会有饥饿感。

2、减轻高原反应

酥油是藏族人民最爱吃的食物，而酥油茶也是他们平时最爱喝的茶饮。对于常人来说，喝酥油茶的作用是可以减轻高原反应，不会让我们上到海拔高的地方就觉得头痛、气短。所以，准备要去西藏等高海拔地区的人，平时可以多吃些酥油茶。

3、美唇

酥油茶里面含有酥油，可以滋润双唇，起到美唇的功效。在西藏高原地区，本身气候就比较干燥，而到了秋冬时候，天气更干，生活在那里的人们很容易就会出现嘴唇干燥破裂的情况，常饮用酥油茶可以润滑双唇，保护双唇，不让它出现爆裂的`情况。

酥油茶的禁忌

酥油茶的作用虽然大，但是，有些特殊人群是不适宜饮用的。首先，糖尿病人和孕妇不要吃，因为酥油茶的热量较高，糖分较多，这两类人群吃了酥油茶，会导致糖尿病加重，而孕妇也可能会因此出现妊娠糖尿病。此外，男人不要多吃，可能会导致前列腺肥大。

酥油茶的功效与作用2 1、酥油茶的做法

平时藏族人民制作酥油茶时，需要先把茶叶或者茶砖用水久熬，然后得到浓汁，然后再把得到的浓汁倒入到专用的酥油茶桶中，再加入适理的酥油和食用盐，再用“甲洛”上下来回的抽动几十下，让桶中的油茶交融，再把它们取出入锅加热，加热以后喷香可口的酥油茶也就做好可以饮用了。

2、酥油茶的功效

酥油茶中含有天然的芳香物质，能促进人体唾液分泌，可以减少人类干渴症状的发生，另外在酥油茶还能溶解人体内的多余脂肪，促进身体对食物的消化，平时经常饮用对提高身体素质有很大的好处。另外平时多喝酥油茶还能调节人类的排尿量，也能维持人体内部酸碱的平衡，并且能减少氨化反应的发生，对延缓衰老也有一定的好处。

3、酥油茶的喝法

酥油茶是一种民族特色很深的饮品，平时在饮用时有很多讲究，最重要的一点就是去别人家做客时，对方给客人倒的酥油茶不能一下子喝完，要慢慢喝，而且主人会不断给客人添加新的酥油茶，会尽量让客人杯子中的酥油茶是满的。

西藏酥油茶的好处

酥油茶功效
一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，即是说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。认为酥油可“益智增热力”，“千般效用延年称上品”，“可促进人的体力及延长寿命”，“人们日常饮食靠油类，体内供热内脏可洁净。体质即补气力容颜添，五官坚固长寿到百年”。藏医学认为，在高寒缺氧环境下多喝酥油茶能增强体质，还可使精液增多，滋润肠胃，和脾温中，润泽气色，精力充沛。酥油茶能产生很高的热量，喝后能御寒，是很适合高寒地区的一种饮料。
酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，尤其是生活在西藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素。牛羊肉属于酸性食物，经人体消化后会产生一定量的氢离子，它会使人体血液偏酸性，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状，大量饮茶后，在人体内可产生一定量的氢氧根离子，这能使人体内的酸碱维持平衡。所以，藏族人民将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

酥油茶的制作方法

工具/材料牦牛奶

砖茶

盐

水

打酥油01制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用。

02将静放过夜的牛奶倒入木桶。

03牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟。

04加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。

05然后再继续打100下，之后静置10分钟。

06接着加一勺温水，还是按“打九下停一下”的方式重复10次后，继续打100下。

07此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。

08在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出。

09再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出。

10然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。

11再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。

打酥油茶01将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。

02放入一些酥油和少许盐巴。

03上下挤压十几下。

04倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。

酥油煎奶渣01打完酥油的牛奶倒入锅中，中火慢煮，不要让它沸腾。

02大约10分钟左右牛奶会变成半透明淡绿色的液体。

03这时，锅底就会出现奶渣。

04将奶渣舀出，滤干水。

05将滤干水的奶渣放入面粉，搓揉成面团后，用手捏成面饼状。

06在热锅中加入酥油，

07等酥油融化后，放入奶渣饼。

08用小火炸至金黄就可以了。根据个人口味，选择加盐还是白糖后即可食用。

特别提示1、晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃，还可以油炸成奶花。
2、一般都用牦牛奶打酥油，打出来的酥油是黄色的。
3、现挤的牦牛奶是做不出来酥油的，要静放过夜，等它发酵。
4、第一次加50度的温水是为了加快酥油的形成，挤压300下以后，就只能加20度的温水了，因为高温会让酥油融化。后面往酥油中加冷水，一方面是为了让酥油加速凝固，另一方面是为了清洗酥油，因为没洗干净的酥油会腐坏。

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