中国现代茶艺学初探（二）

中国现代茶艺学初探（二）

有关茶艺的分类目前也众说纷纭。难以统一，根据目前实现状态，从茶具上来分较为科学，暂时可分为三大类：即壶泡法、杯泡法、壶怀混合泡法。

壶泡法：适用于乌龙茶和外形不太好看而内在品质好的茶类。

茶杯法：适用外形好，内质好的具有观赏形的名茶。

杯壶混合法：杯泡是为了展示茶的外形，壶泡是为了品出茶的真味。

三大类可以根据茶性的不同派生出许多小类来。

关于现代茶艺演示形式，不应限定什么“规范式”，艺术是无止境，要行于流水，顺应自然。只要不违背茶艺之理，不违背茶性之理，不违背泡茶和品茶的流程，在达到美的境界下就可以创新，创新，再创新。创新的源泉可以从中国传统茶艺中去挖掘，可以从民俗茶艺中去提升，可以从其它艺术领域去借鉴。

下面是本人于近期新创的“洞庭碧螺春”表演新形式

一：准备工作就序，(用杯泡法、三只透明玻璃杯)

二：主泡师上场(站立)向大家行礼

三：用礼貌的手势向客人表示恭请上座。

四：向右移三步行礼(自我介绍)。

五：碧螺春介绍(产地、历史、外形、汤色、滋味)

六：回位坐下

七：温杯(无声)

八：开始用一首连贯的诗来表演整个流程。

1、银龙出东海(提起随手泡)普降龙涎(将水用内旋式注入杯中三层)

2、玉螺仙子出宫庭(将碧螺春从茶叶罐拨茶壶中)

3、飘飘荡荡(赏茶)下凡尘(将茶投入杯中)

4、仙子淋浴化佳人(洗茶还位)

5、天降甘露玉螺笑(用内旋转方式注水，茶叶展开)

6、雪花飞舞真怡人(左手按起杯，右手指向杯中茶汤，茶汤中雪花翻滚)

7、轻迈盈步向人间(将茶杯缓缓放入茶托盘内)

8、双手捧上仙家汤(主泡师站立捧起托盘从左到右献给客人)

9、请君用心来品尝(将品茗人带入艺境之门)

九、主泡师坐下点头微笑，捧起杯进入品茗状态用情、用式、用心、用言将品茗者带入品茗的艺境中。

1、一饮喉吻润(停一会，作吻润感)

2、二饮接仙灵(左手向上作引仙式)

3、三饮飘飘然(双肘作飞的动作)物我皆两忘(进入无我状态，两眼微闭停片刻)。

十、放杯还位。

十一、我的演示结束(坐说)行礼，请大家指正。

十二、立即起立向右移三步，行礼。

这仅仅是个不成熟的创意，旨在启发茶艺的表演形式，可以不断创新，准确地说一切形式应在茶艺之理指导下去创意，茶艺不应有流派，不应该教条，不应该一层不变。茶艺足可升华的，从美升到理与道的境界，在茶艺过程加入主题思想就是“茶道”了。

“茶道”一词，也是争论不休，但大部分都停留在“道”字的表面上，要论“茶道”，不得不去研究老子的道德经“道，可道，非常道”，“道”是先天大道，指宇宙的源头运行规律，可道：指可看得见的规律，非常道，指人为的规则。

茶道的概念是什么呢？我认为茶道的定义是多层次的，包括茶之天道，茶之地道，茶之人道，茶之事道，茶之物道。而每个层次又可细分不同的层次。

茶之天道：即茶与宇宙的统一(天人茶合一)

茶之地道：即茶与大自然的统一(地人茶合一)

茶之人道：即茶与人性的统一(茶人合一)

茶之事道：即茶与事的统一(茶人事合一)

茶之物道：即茶与物的统一(茶人物合一)

广义的茶道指以上五道混合在某一个茶艺流程中。

茶之物道中最小的道(比如饮茶之道)可等于艺，将“茶道”等于“茶艺”是不正确，茶艺不涵括茶道，茶道须以茶艺为载体，茶艺可独立于茶道而存在，茶道是有层次的。

“茶艺”、“茶道”是茶文化重要的组成部分。提出建立“现代茶艺学”的目的为了弘扬中国博大精深的茶文化，弘扬茶文化的目的是为了在茶叶商品中注入文化，注入文化的目的是为了提升中国茶叶的附加值，提升中国茶叶的附加值是因为我国有8000万茶农，5000多万茶商，而中国农村经济作物中茶占主要地位，中国要发展，如果9亿农民富裕问题得不到解决，发展是有局限性的，如果通过我们坚持不懈的努力，用十年至二十年的时间将中国茶叶产值提升十倍，那样大家会功德无量，提出“现代茶艺学’’的目的，是为了将 “茶艺”作为载体，注入中国传统的和平与文明的文化，向全世界传播，如果经过我们三十年至五十年乃至上百年的努力，世界没有强权，人类没有战争，那样，我们会功垂千古。

一切热爱中国茶的人们，让我们从今天开始，携起手来，点起“中国现代茶艺学”的火种，并让她燃烧起来，照亮整个世界，让东方灿烂的民族茶文化屹立于世界民族之林。

茶艺是学什么的

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你是否还在认为铁观音是绿茶？你是否还在认为大红袍是红茶？你是否还在认为茶叶只有绿茶和红茶之分？

我会告诉你，前面的认知全是错误的，铁观音和大红袍都属于青茶，青茶又名乌龙茶；茶的基本分类共分为了六大类，绿茶和红茶只是其中之二。

中国人爱喝茶，包括此刻正在看这篇文章的你，如果你无视茶的不同之处，没有对茶的不同之处感到疑问，也许你喝了一辈子的茶叶就知道茶是茶而已，不会知道茶里包含的文化。

茶艺师，一个在茶文化推广中起到重要作用的国家职业工种，也许你会认为茶艺师就是茶叶店里的茶叶销售或者只是单纯的茶艺表演而已，那你就大错特错，茶艺师的工作就社会而言，是传播正确的茶文化知识；对于自己，茶艺是一个自我提升的通道。

茶艺学什么？茶的基本分类是基础；茶的冲泡技巧是提升；茶的文化是境界；小小一杯茶涵盖着大大的讲究。

顺着历史的脚步，探索茶艺的发展史，在历史中发现人类的智慧，在历史中体会不同时期的茶艺美。茶艺的美，美在环境，环境雅致舒服；茶艺的美，美在茶艺师，看着远处的茶艺师，如沐春风；茶艺的美，美在器具的搭配，器具或精美雅致，或简朴大方；茶艺的美，美在一举一动间，看似简单的冲泡动作，组合起来如行云流水。

或为工作，或为充实自己，学习茶艺都是你的不二选择，学习无基础要求，只要你喜欢茶，只要你认为了解茶可以帮助你，茶艺学习班随时欢迎你的到来，在这里收获茶艺知识，在这里结交茶友收获一份友谊，上课理论结合实践，在欢乐的氛围中学习，学习起来更轻松。

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怎样学习茶艺

茶如诗词，有的婉约，有的豪放；茶如书法，有的丰润如“颜筋”，有的劲瘦如“柳骨”，有的中规中矩如隶楷，有的张扬奔放如“颠张狂素”；茶如歌，有的抒情温婉，有的激越豪迈，有的清远悠扬，有的荡气回肠。

茶与诸多艺术形式貌不似而神似，我们完全可以将茶也看成一种艺术，一种充满灵性的艺术，而有参悟的茶人们无疑就是个艺术家。

在茶文化大爆炸的时代，工作应酬，对外交流，不知道茶叶知识，懂些品茶文化、茶艺、茶道，显得挺out。目前国内权威的陶瓷设计师岗位人才评价证书，就是工业和信息化部人才交流中心颁发的“茶艺师”证书。那么茶艺应该学点什么呢？

第一，茶叶的基本知识

学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二，茶艺的技术

茶艺的技术：是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三，茶艺的礼仪

茶艺的礼仪：是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四，茶艺的规范

茶艺的规范：茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五，悟道

道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

如王维的诗所说：行到水穷处，坐看云起时。

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