自制红果酱能降血脂

我很喜欢吃红果，更喜欢在秋天为家人制作红果酱。

一些朋友得知我爱吃红果，经常在去郊区的时候，采摘一些送给我，但他们常常带回来的不是红果，而是山楂。山楂和红果的最大区别是，山楂是野生的，它肉少，核大，肉发硬，煮熟以后口感不好。而红果是山楂经过人工嫁接的，所以肉多，核小，肉发面，煮熟以后口感好。

挑选红果的方法很简单，就是用手捏，面面的红果一捏就碎，可以观察里面的肉。挑选红果还要看颜色，又红又亮的最新鲜，当然，还要尽可能选择个大一些的，没有虫眼的。

在制作红果酱的时候，洗净红果后将其“拦腰截断”，这样抠起核来非常容易。抠核的时候，可以将其掰碎，不必太碎，一个红果掰成五六块即可。煮红果最好用砂锅，次之，用不锈钢锅，但千万不要用铁锅。

此外，红果在煮的时候要出水，出水量比较难把握，所以不要一次将水加满，开锅以后，一点一点地加，否则很可能煮成红果粥了。

煮红果酱的时候，要一边煮，一边用勺子搅动，既可避免糊锅，还可将红果碾碎。不要过早加糖，否则很容易糊锅。判断红果是否煮好，可以看黏稠程度，比成品稍微稀一些就可以，因为还要加冰糖。

我的经验是加冰糖比砂糖或白糖好，可以是散装的、块比较大的冰糖，搅拌一会儿就化开了。加入冰糖后，红果酱的色泽会非常鲜亮。放冰糖要根据自己的口感、比例自行掌握，但不要放太多。红果煮好了，可以放在罐头瓶里，但不要放太满，冷却以后放进冰箱保存。

像我这样上了岁数的人，胃口有时不太好，饭前吃一勺自制红果酱，对开胃特别有帮助。

专家点评

中国中医科学院西苑医院杨力教授：自古以来，红果就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。现在正是吃红果的季节，用新鲜红果自制的红果酱富含多种营养素，降血脂、降血压、降胆固醇效果非常好，而且适合各个年龄段的人食用。

自制红果酱放冰糖、不放白糖是对的，冰糖和红果是极好的食疗搭档。这是因为，《中药大辞典》中称：冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺、止咳化痰的功效。煮红果时加冰糖，不但可以增加甜度，中和红果的酸度，还让红果酱多了一个去火润燥的功效。而白糖除了增加甜度和热量外，是不会有食疗功效的。

自制红果馅怎么做好

主料
自制红果酱 ：100
辅料
黄油 ：10奶粉 ：50熟糯米粉 ：50糖 ：20
具体步骤
第一步
1.准备好自制红果酱。
第二步
2.自制红果酱用小勺帮忙过筛。
第三步
3.黄油和过筛的红果酱放入锅里，煮至黄油融化，关火。
第四步
4.加入熟糯米粉拌匀，加入糖拌匀。
第五步
5.加入奶粉拌匀。
第六步
6.OK，红果馅就做好了。

咳嗽能吃山楂

咳嗽可以吃2113山楂果。从中医学上讲，咳嗽多是5261肺热导致的，因为风寒风热邪毒犯肺，或寒症4102伤津，1653邪热蕴肺，肺遇热毒所灼，失于宣降清肃，痰热内部造成 肺内郁火、肺气虚失宣出现以咳嗽主导的一种症型！山楂果酸、甘，微温，助消化化积，活血化瘀散瘀。由此可见山楂果主要是调整胃脾功能，对咳嗽没有很大的影响，可是山楂果终究微温，能够 促长肺热，因此还是少服用就可以

小宝宝要是一咳嗽，就算是小小微小宝宝咳，父母们就焦虑不安和担忧不己，立刻对小宝宝开展食材调养。孩子咳嗽能吃山楂吗，山楂果对身体都有哪些作用和功效，小宝宝吃山楂应当吃是多少，山楂果一般都如何吃，能够 多吃吗。

孩子咳嗽能吃山楂吗
孩子咳嗽时吃点山楂干没有关系。仅仅建议尽量避免服用。
1、生山楂要慎吃。生山楂中常含的单宁酸与胃液融合非常容易产生胃结石，难以消化吸收掉。假如胃结石长期消化吸收不掉有可能会造成胃溃疡、胃出血等。因而，应尽量避免生吃的山楂果，尤其是肠胃
作用弱的人更应当慎重。网编建议，最好是将山楂果煮开后再吃。
2、山楂果不可以空腹服,除开直接生吃或做成果干、山楂卷、山楂罐头、红苹果酱、山楂汁(酒)、冰糖葫芦等休闲娱乐食材外，还能够做成美味可口的菜式，如山楂果丝袜高跟鞋、山楂枸杞子粥、山楂饼等。山楂果往往遭受大家的偏爱，更取决于它能防病，是健身健康养生的上品。
3、山楂果不适合与牛肝同食，山楂果中带有丰富多彩的维他命C，牛肝中带有铜、铁、锌等金属材料营养元素，二者同食，使维他命C加快空气氧化而被毁坏，减少了营养成分，故山楂果与牛肝不适合同食。

4、山楂果与含维他命C溶解酶的蔬菜水果不适合同食，丝瓜、冬瓜、红萝卜等蔬菜水果中都带有维他命C溶解酶，与山楂果同食，会毁坏溶解山楂果中的维他命C，减少营养成分，故不适合同食。

怎样制作红果酱

准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。

一、姜芽布满了须根。

二、清理干净，并且清洗。

三、青红椒洗净。

四、放在阴凉处晾干水份。

五、瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。

六、倒入少许的开水，涮一下。

七、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。

八、花椒用热开水冲泡一下。

九、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。

十、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。

十一、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。

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