日本合成世界上最小的蛋白质(牛奶里都有什么成分？)

日本产业技术综合研究所本田真也领导的研究小组近日成功合成世界上最小的蛋白质，这对了解生命的起源大有帮助。

据《朝日新闻》报道，蛋白质由氨基酸链折叠而形成立体结构，通过酸、碱和温度引起可逆变化，对生命发挥不可或缺的作 用。科学家们一直认为，如果氨基酸分子低于30至50个，很难形成蛋白质的立体结构。

日本研究人员在研究时，发现了一种蛋白质的氨基酸链折叠时先形成立体结构被称为核的部分，他们以核部分的氨基酸分子序列作参考，设计出10个氨基酸分子，然后把这10个氨基酸分子形成氨基酸链放在水溶液中，结果发现这一氨基酸链和普通的蛋白质一样发生立体结构的变化。

一种关于生命起源的假说认为，地球上的生命在诞生之前，先形成比现在的蛋白质更单纯、更小的原始蛋白质，这种原始蛋白质与生命的诞生有关。新合成的世界最小的蛋白质对证明这一假说有一定影响。

本田先生认为，如此少的氨基酸分子显示的蛋白质立体结构的变化，有助于人们了解地球上蛋白质形成的过程。同时，这一成果还可用于开发新的疫苗原料等。

牛奶里都有什么成分？

牛奶主要是由水分、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分所组成。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。下列两表反映牛奶的基本组成和乳牛品种对乳成分的影响。

荷斯坦牛乳的基本组成

不同品种牛奶的组成

氨基酸是人体吸收蛋白质的最小单位吗？

氨基酸是蛋白质的最基本构成单位。氨基酸是合成蛋白质的原料，在合成过程中，还有一种中间物质，叫肽，有多肽跟短肽，由2-3个氨基酸构成的叫小肽（即二肽、三肽）也可以被吸收。

也就是说，人体在对蛋白质吸收利用时，能够以氨基酸和短肽的形式同时吸收。凡是能吸收的，都是可利用的形式。“氨基酸是人体吸收蛋白质的最小单位”在这个角度上讲，是没问题的。

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草木屋采用欧洲进口材料，五大润白成分：胶原蛋白+熊果苷+花青素+SOD+VC，每瓶含有10000mg胶原蛋白，HCP胶原蛋白更容易被人体所吸引，独特的蓝莓口味相信不少人的喜爱。

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