摄取咖啡因不利于控制糖尿病

美国研究人员近日表示，咖啡因可能有碍人体处理血糖的能力，导致2型糖尿病病情加重。

据美国媒体报道，美国北卡罗来纳杜克大学医学院的研究人员发现，如果2型糖尿病患者摄取大量咖啡因，体内葡萄糖和胰岛素浓度就会相对提高。研究人员建议患有糖尿病的民众考虑减少或避免摄取饮食中的咖啡因。

主持这项研究计划的莱恩教授表示：“如果一个人身体健康，体内的葡萄糖在饭后大约一个小时代谢。糖尿病患者的葡萄糖新陈代谢功能比较差。经常摄取咖啡因的糖尿病患者身体控制胰岛素与葡萄糖浓度的功能似乎不及完全不摄取咖啡因的人。”

莱恩建议糖尿病患者应考虑尽量避免摄取咖啡因，他说，完全避免咖啡因可能有利无害，是控制病情的方法之一。根据美国糖尿病学会的统计，美国诊断患有糖尿病的美国人大约有１７００万人，其中至少９０％是2型糖尿病患者。

咖啡对血糖的影响

咖啡和咖啡因可升高血糖
饮用咖啡的长期和短期影响之间存在一个相反的结论。短期研究发现，咖啡因和咖啡的摄入与血糖水平升高和胰岛素抵抗的发生有关。最近的一项研究表明，含有100
mg咖啡因的一种咖啡，可影响健康人群对血糖的控制，但是在超重男性身上却无此作用。其他一些短期研究（无论是在健康人和2型糖尿病）表明，含咖啡因的咖啡可影响机体对餐后血糖的调节和对胰岛素的敏感性。而饮用不含咖啡因的咖啡时则不会出现此结果，这表明咖啡因可能是导致血糖升高的元凶。事实上，大多数关于咖啡因和血糖的研究集中探究了咖啡因而非咖啡的作用。有些研究试图解决这个问题，表明咖啡因和普通咖啡对血糖的影响并不一样。总结：短期研究表明，咖啡因可升高血糖的水平，降低胰岛素敏感性。

适量饮用咖啡，真的有助预防罹患2型糖尿病吗？

要喝不加糖、植脂末的咖啡。很多人喝咖啡喜欢加糖，这肯定不利于控制血糖。植脂末的成分大部分为饱和脂肪，含有反式脂肪酸，这也是对身体不利的。尽量选择不含咖啡因的咖啡。推荐糖友们饮用黑咖啡，它的热量很低，碳水化合物含量也低，有益于控制血糖。如果觉得黑咖啡味道不好，可选择添加适量的低脂牛奶及代糖。

对于糖尿病患者来说，不管哪一种饮食，都是需要特别注意观察自己的血糖值。血糖值高就要注意饮食调整，多吃新鲜蔬菜，适度吃些膳食纤维含量高升糖指数慢的谷物杂粮升高血压，高血压患者大量饮用咖啡后可使血压升高，有研究显示，喝1杯浓咖啡可使血压升高持续12小时，如果同时高血压患者有情绪紧张等可使血压升高的因素。

黑咖啡基本不含糖或其他可消化吸收的碳水化合物，所以不会升高餐后血糖，也不增加总能量摄入，不会干扰糖尿病饮食管理或药物治疗。我们平时喝的咖啡基本上都是调味咖啡，这些咖啡增加了大量的奶和糖，这样原本低热量的黑咖啡（100g当中约有2.5kcal热量）就会变成高热量的饮品。

由于咖啡因具有兴奋神经的作用，因此，睡前不宜饮用，以防难以入睡，同时咖啡因也有利尿的作用，睡前饮用会增加起夜的次数影响睡眠。对于糖友来说，不宜饭后饮用咖啡咖啡中加的白砂糖、方糖、黄糖等，非常容易被消化吸收，具有较高的血糖生成指数，对血糖影响较大，增加胰岛负担。身体长时间处于高含量的咖啡因会促使肝糖分解为葡萄糖，导致血糖升高，若再加上过重、肥胖或为重度咖啡饮用者，罹患风险会更高。

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