预防心脏病,吃鱼有讲究

人们常说，吃鱼不但可以让人更聪明，而且还有预防心血管疾病的功效。然而，科学家最新研究发现，在预防心血管疾病方面不是每种鱼都能产生同样作用，吃鱼也要有讲究。

据美国《纽约时报》近日报道，哈佛大学公共卫生学院的科研人员发现，煎、炸出来的鱼在预防心血管疾病方面效果大大逊色于用其他方法做出的鱼。研究人员对４８１５名平均年龄在７２岁的人进行了为期１２年的跟踪调查，在综合考虑研究对象的饮食结构、年龄、种族、体重等因素后发现，那些每周食用４次金枪鱼和鳕鱼等烤制出的鱼的人，患房颤（一种因心率失常造成的心脏供血不足）的危险性是每月只吃一次、或不吃这些鱼的人的1/3，而吃煎炸鱼的人和吃鱼肉汉堡的人，比不吃这些食品的人患房颤的危险性反而要略高。

研究人员解释说，烹调方法不是造成这种差别的根本原因，鱼的种类才是关键。金枪鱼、三文鱼和鳕鱼等富含对人体健康有益的脂肪，这些脂肪丰富的鱼也经常被烤来食用，而那些用煎炸方法烹调出来的鱼往往体内含的脂肪本身就很少，所以会产生这种差异。

心脏病能吃鱼吗?

欧米伽-3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。
不同鱼所含欧米伽-3脂肪酸的量不同，因此，保护心脏的程度有所不同。一般来说，带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等，都属于不可养殖的鱼种，体内会含有较多的欧米伽-3脂肪酸，更有利于保护心脏。而淡水鱼，大多生长期短、水环境污染严重，欧米伽-3脂肪酸含量低。

患有心脏病的患者，平时饮食应该注意些什么？

心脏病患者在接受治疗的同时，需要了解一些日常饮食的注意事项。心脏病患者了解日常饮食的注意事项也很重要，可以在一定程度上维持心脏健康。因此，心脏病患者有必要注意日常饮食，这对自己的心脏也有影响。那么，心脏病患者在日常饮食中应该注意什么呢？

1.维生素补充剂

丰富的维生素有助于保持心脏健康。比如维生素C可以改善血液循环，而维生素E具有很强的抗氧化作用，可以预防血栓形成，保护心脏。维生素可以通过蔬菜和水果补充，也可以直接服用维生素胶囊。

2.添加更多膳食纤维

膳食纤维可以减少胆固醇在体内的积累，对预防和治疗心脏病非常有效。燕麦是食物的典型代表。此外，大豆中的膳食纤维含量也很高。年轻人、中老年人经常喝一些燕麦片，不仅可以促进胃的蠕动，还可以调节身体的平衡。

3.减少饭量

减少饭量就是限制平日的食量。大多数心脏病患者超重。因此，心脏病患者一定要把握好自己每天的热量摄入，每顿饭留有一定的余地，不要吃太多，以免增加胃的负担，降低心脏病发作的几率。

4.减少脂肪摄入

这提醒了老年朋友，一定要尽量减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入。脂肪摄入过多会导致肥胖，进而引发高血压、高血脂、冠心病等并发症。保持健康体重，减轻肠胃负担。轻盈健康的身体更容易减少心脏病的复发，但吃得越丰富，越容易造成供血不足，胸闷气短，引发心脏病。

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心脏病患者吃什么：

新鲜水果蔬菜

每天吃新鲜蔬菜水果的人患心脏病，或者因心脏病死亡的概率低20%。新鲜蔬菜和水果富含维生素、叶酸、纤维蛋白和抗氧化物质，能有效减少血管损伤，改善血管扩张，保持血管畅通。所以建议每天多吃新鲜的蔬菜水果，尤其是深色的，比如西红柿、菠菜、西兰花、胡萝卜等。

深海鱼类

深海鱼富含omega-3脂肪酸，能有效保护心脏。所以建议一周吃两次深海鱼保护心脏，比如三文鱼、金枪鱼。既能益心，又能预防中风，降低中风发病率。而且生吃深海鱼是锁定营养的最好方法。如果不喜欢吃生鱼，建议选择蒸。

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坚果

核桃、杏仁等坚果富含不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，保护心脏。它们是保护心脏的最佳零食。但选择坚果时，要选择原味或低盐型，否则容易血压升高，导致高血压。

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