慢性肝炎饮食结构的原则探讨

在临床中，经常有乙肝病患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。其实，对乙肝病人的饮食并没有太多的特殊要求，现在人们的生活水平已经相当不错，各种营养食品都可以得到，家庭饮食结构也日趋合理，所以一般正常的饮食可以满足大部分肝炎病人的需要。肝病患者应尽量减少不必要的额外食品，把饮食热量控制在1800~2200千卡之间，每餐吃到八分饱为宜。

肝病患者的饮食要注意以下事项——

饮食结构要合理

多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。

食量要恰当

肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

饮食清淡

炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

合理应用中药补药

肝炎患者不提倡过分服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见，盲目进食补药没有益处。

失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。

肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢？

五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等，可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。

肝炎大小三阳的乙肝大三阳饮食原则

一、饮食结构要合理
食谱应多样化讲究色香味及软烂可口易消化。慢性肝病患者的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些患者喜爱的食物。讲究烹饪方法，增进食物色、香、味、形，以增加患者的食欲。但不宜吃炸、煎、熏、烤食品，而宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法。
二、要有足够的热量
慢性乙肝大三阳饮食应补充充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。慢性肝病患者每日食物热量以2500～2800千卡较为适宜。按体重计，每日每千克体重约需热量35～40千卡。
三、食量要恰当
饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食，营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。
四、食物应力求新鲜自然
由于慢性肝病时肝脏解毒能力差，应选择新鲜的食物，以免因不洁食物引起肠道感染而加重病情或诱发病情活动，杜绝霉变(如发霉花生、大米)及各种腐败变质食品，以免增加癌变机会。对含有食物添加剂的食品和附有残效农药的水果、蔬菜，都应特别慎用，以免加重肝细胞损害。

慢性肝炎应该注意什么

慢性肝炎应该注意什么

慢性肝炎应该注意什么？慢性肝炎是生活中很常见的疾病，但是现在的医疗水平没有办法根治，所以唯一的方法就是预防和加强注意，那么生活习惯和饮食就需要注意了，这样才会避免复发，那么应该注意什么呢。

慢性肝炎应该注意什么1 慢性肝炎应该注意什么

在人们患了慢性肝炎的时候要注意的事项很多，但是最要注意的就是随时关注自己身体状况并及时调理。

1、选择适宜的居室而居

对于肝病患者在家康复期间，选择合适的房间是非常重要的，不要离厨房太近，因为厨房里的油烟、燃料以及做菜的味着都会影响到病人的病情。

2、选择安静的环境

病人的房间要远离太吵杂、太脏太乱的地方，并且还要有良好的通风条件。

慢性肝炎应该注意日常生活

在治病期间不仅要休息好，还有就是随时关注自己的生活方式，也就是规律性的生活起居。

1、注意休息的方式：

消除体力疲劳的最佳方式是睡觉，听音乐，聊天，消除脑力疲劳的方式是劳动或锻炼。

2、劳逸结合锻炼

休息很重要，而对于肝脏病人来说，不要认为躺在床上不让活动就是休息，要进行体力锻炼的同时，还要进行脑力的锻炼，科学结合，才是最合理的休息方式。

慢性肝炎应该注意什么2慢性肝炎不是小病，危害非常严重。除了进行积极系统的治疗，慢性肝炎患者在饮食方面也需要注意很多问题，了解清楚饮食禁忌，才利于我们对于患病肝脏的维护。

中国人总有这样一种误区，就是吃哪补哪。但对于慢性肝炎患者来说，如果此时吃动物肝脏来想要补自己的肝，则是非常错误的'。因为本身肝脏就是一个代谢解毒的场所，动物肝脏中不仅残留着还没来得及代谢的毒素，其中的铜元素，更会使人类肝脏贫血。所以慢性肝炎不能吃动物肝脏。

慢性肝炎还不能吃松花蛋。松花蛋当中的大量蛋白质在人体经过分解后会变为氨基酸。食用松花蛋很可能会引起肝病患者氨中毒以及肝昏迷，严重情况下会有生命危险。另外像韭菜这类的粗纤维食物不易消化，也不宜食用。

还有人们生活中常到的生姜非常不适合慢性肝炎患者食用。生姜中的某些成份会使肝细胞发生变性坏死，以及引起一些炎症，肝病患者吃姜太多会使病情发生恶化。

对于慢性肝炎患者来说，酒是大忌。不管哪种酒，只要有酒精成分，都会直接伤害肝脏。

最后需要注意的就是一些食物当中的蛋白质难以被人体吸收，如甲鱼，会增加肝脏负担，所以不用食用。再就是一些甜品，含有不饱和真的了解脂肪酸的食物，也是慢性肝炎患者需要忌口的食物。

总之，在慢性肝炎患者休息期间，不仅要休息好，更要生活好，也就是说在休息的同时，抓住劳动、运动不放松，在轻微活动之后，还可锻炼自己的脑子，也就是说把体力劳动和脑力劳动结合起来有机结合起来，才可以促进肝炎患者身体恢复。

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