详细概述糖尿病人的营养原则

糖尿病人的营养原则包括：

①适度控制体重。

②饮食总热量的25%-30%应来自脂肪和油。

③碳水化合物供应占总热量的55%-65%，主要应为复合碳水化合物及富含可溶性食物纤维素的碳水化合物，如蔬菜和全麦食品。

④蛋白质不多于总热量的15%。

⑤食物的选择可根据各国的不同食物品种而因地制宜进行指导。

⑥口服降糖药或用胰岛素的病人应每天平均分配进食量。

⑦可用非热卡性甜味剂（山梨醇和果糖）。

⑧食盐限量在10克/天以内。

⑨限制饮酒。

将这些食物作为每餐的基础，如：豆荚、扁豆、蚕豆、小麦、大米、新鲜水果（不含糖）、蔬菜。少量供应合蛋白质食物，如：鱼、海产品、蛋、瘦肉、无皮的鸡肉、坚果、低脂奶酪、酸乳酪、牛奶。最少量摄入脂肪、糖和酒，如：脂肪、黄油、油类。

糖尿病的饮食禁忌

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。

糖尿病患者如何选择饮食

正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食均衡。最重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。糖尿病患者所需要的饮食其实是一种健康饮食，适合每一个人。

有人误以为，糖尿病患者不应吃米饭、面包等碳水化合物食物。而实际上糖尿病患者也应摄取适量的碳水化合物，患者每天的主食可选择全麦面包或是白饭，如早餐可选择两块全麦面包，午餐或晚餐可各吃一碗白饭，但应尽量避免吃炒饭、黄姜饭等油腻的食物，也尽量不要吃白面包。

糖尿病患者最重要的是，选择低油脂的烹饪方式，如水煮、烘、烤、焖、蒸或由微波炉烹煮，而不要吃煎、炸的油腻食物。

其次是减少盐分的摄取：糖尿病是一种容易引起并发症的慢性新陈代谢疾病，并发症包括视网膜病变、中风、肾衰竭、手脚四肢发麻、肢体坏死、心血管疾病等。因此，糖尿病患者的饮食也应减少盐分的摄取。因高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。因而控制盐的摄取是糖尿病病人不可掉以轻心的。要减少摄取盐分，煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。

第三、可吃适量水果

专家认为，糖尿病人也可以吃水果，但是要掌握好以下几点，不能滥吃。

1、要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，

2、空腹吃，切忌餐后果。一般上午9点到9点半，下午3点到4点；晚上睡前9点左右为宜。最好选在加餐时间吃，也可直接作为加餐食品，既预防低血糖又可保持血糖不发生大的波动。

3、血糖控制不好时少吃或者不吃含糖量较高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等少吃或者不吃。

4、选择低糖水果。水果含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼，不应做为首选食品。

5、算热量，限制总数。要把水果中的热量算在热量摄取的总数里，也可以与其它类别的食品等份交换，可根据病情选食或少食，不宜每餐都吃水果。

糖尿病患者的日常饮食，可选择多吃鱼类和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋葱，四季豆都是很好的选择。至于豆制品如豆干、豆腐等食品也可经常食用。除了饮食正确之外，糖尿病患者最重要是维持心情平和稳定，不要经常处于焦虑紧张的状态中，对控制血糖非常不利。

糖尿病患者平日可以一些具有疗效，又经济实惠，药性又非常温和的草药，或煮或泡，在日常生活中当作茶水饮用：

第一帖：北芪、玄参、生地、葛根、山药、杞子（各3钱），煮水约45分钟。

第二帖：枸杞子、生地、麦冬（各3钱），冲泡成茶饮。

第三帖：杞子、山药煮成鸡汤或是肉汤。

糖尿病患者的饮食要注意什么？

糖尿病患者在饮食方面有很多要注意的地方，如果饮食不当很容易导致病情加重，对健康危害极大，那么糖尿病患者的饮食要注意什么？适合糖尿病的食疗膳食有哪些？适合糖尿病患者吃的食物有很多，下面就来详细了解糖尿病患者的饮食原则吧。
1、糖尿病患者饮食需知
一、切勿盲目的食用补品。
在糖尿病的治疗过程中，患者要结合自身特点以清补为主，选择一些既有丰富营养，又有降糖作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有助于增强人的体质。肉类则适当多吃鱼虾等水产品以及鸡鸭等禽类（白肉），少吃猪牛羊肉等红肉。
二、适当多吃一些润燥、降糖的食物。
比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、茄子、土豆、藕、洋葱、绿叶蔬菜、海带、香菇、木耳及猕猴桃、柚子、山楂、苹果、香蕉、梨、柑橘等，这些食物含有丰富的钾离子，可以对抗钠离子对血糖升高的作用，同时也起到补中益气，生津润燥的作用。
三、饮食安排应少量多餐，避免过饱。
糖尿病者通常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150～250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。食用油要含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。
2、适合糖尿病的食疗粥
1、菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
2、芹菜粥：鲜芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。
3、木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。
4、萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。
5、山药粥：生山药60克，大米50克，先煮米为粥，山药为糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。
6、槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。
7、菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。
8、荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50克，水适量，煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。
9、葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。
10、生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。
11、杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。
12、天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡2小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用。
3、如何预防糖尿病
1、控制饮食
治疗糖尿病的关键在于控制饮食。通过饮食控制，可促进尿糖消失，空腹血糖降至正常，纠正代谢紊乱，防止各种并发症。应根据病人体重、劳动强度测出所需主粮的量。每天主粮不高于250克。如再感觉饥饿时，可增加些既含有高纤维，又能降血糖的蔬菜量，如洋葱、芹菜、海带、菠菜等。蛋白质类副食品如豆制品、牛奶、瘦肉等都可食用。
2、经常运动
保持运动对于1型糖尿病的预防至关重要，每天运动30分钟，可以选择散步、慢跑、游泳等，绝对有益。1型糖尿病发生的一个重要特征就是胰岛素抵抗，就是身体对胰岛素不敏感，无法正常利用，而运动恰好可以改善胰岛素的敏感性，可以有效预防2型糖尿病。芬兰一项调查发现，运动能激发胰岛细胞的活性。每周运动4小时，或每天运动35分钟的人，即使体重没有变化，其患糖尿病的风险也会下降80%。
3、劳逸结合
一般病人可参加正常工作，但不宜过度劳累。要节制房事。保持精神乐观，避免精神创伤。运动可增强对糖的耐受性和降低对胰岛素的依赖性，减少胰岛素需要量，降低血糖，改善血脂的代谢异常。适当的运动可控制肥胖。选择慢跑、散步、练功十八法、健身操、太极拳等项目，从短时间，小运动量开始，持之以恒。但空腹时及重症糖尿病人不宜运动，以防发生低血糖休克等疾病。
4、控制血压
通过运动和饮食来实现减肥，特别要关注腹部脂肪，因为腹部减肥能大大提高糖耐量。控制高血压，这与糖尿病病情发展密切相关。
5、控制体重
肥胖，尤其是腹型肥胖是2型糖尿病发生的危险因素。随着生活水平的提高，胖孩子越来越多，糖尿病开始“瞄上”青少年，这不得不引起人们的重视。为了有效预防1型糖尿病，首先就要把体重降下来，使体重接近正常。
6、控制盐量
多尿是1型糖尿病的症状之一。多数1型糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。少吃盐可以减少患心脏病和中风的可能性。

糖尿病患者日常饮食原则是什么？糖尿病患者饮食要注意什么？

糖尿病患者在生活护理方面有许多要注意的地方，如果护理不当对健康的危害是非常巨大的，那么糖尿病患者日常饮食原则是什么？糖尿病患者饮食要注意什么？糖尿病患者的日常饮食原则很简单，运用良好的生活习惯就可以了，下面就来详细了解具体内容吧。
1、糖尿病日常饮食原则
1、时间最好固定
最好在进餐3小时以后加，因为2型糖尿病有胰岛素分泌滞后的问题，在进餐3小时以后血糖会加速下降，易造成下一餐前低血糖。所以这样的时间差加餐的话，不会导致低血糖的出现，也不必担心血糖会升高。如果平时有一些体力活动的话，时间可以提前一点，不用固定在那个点。加餐的次数可以根据个人的体质来决定。
2、坚持总量控制的原则
在维持原来热量不变的基础上增加餐次，也就是“加餐不加量”。如把早餐分为四等份，早餐吃掉三份，留一份上午10点做加餐。糖尿病患者在饮食上面不要一次性吃的太多了，可是每天多吃几顿饭，这样食物可以更好的被消化和吸收，这样食物可以更快的被排出体外，不会出现食物堆积的现象，这样也不用担心糖素太多了。
3、加餐食物的选择
选择低升糖指数、低脂肪、高膳食纤维的健康小食品，也可选择含糖量低的水果和坚果，但要掌握小量的原则。加餐的时候食物的选择也是非常的重要的，一般热量太高的食物要少选，可以选择一些青菜类的食物，水果也可以选择吃一些。热量比较低的食物有很多，在控制热量的同时也是可以控制血糖的。如果身体比较瘦的话，加餐的时候食物要丰富一些。
糖尿病患者和其他的人群不同，由于要随时关注血糖的变化，所以在加餐的时候要选对食物，而且时间也要注意一下，这样才能很好的控制好血糖。上述就是糖尿病患者加餐需要注意的一些事项，如果家中有糖尿病患者的话，希望大家可以为他们收藏一下。
2、降血糖的食物有哪些
(1)南瓜
南瓜中含有大量果胶，果胶在肠道中吸收水分后，形成一种凝胶状物质，可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素钴，能促进人体新陈代谢，增强人体造血功能，还能促进体内胰岛素的分泌，降低血糖。
食用注意事项：南瓜每次食用量不要太多，因为南瓜本身含有糖分，不加以控制，会因总热量超标而引起血糖升高。再者南瓜性温，且不宜消化，肠胃功能不好，气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用。
(2)苦瓜
苦瓜被誉为“植物胰岛素”，所含的苦瓜皂苷不但有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖的作用。
食用注意事项：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，肠胃疾病的人群不宜食用。
(3)莴苣
莴苣含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病。
食用注意事项：莴苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃肠疾病者不宜食用。
(4)洋葱
洋葱所含的S-甲基半管氨酸亚砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加肾血流量和尿量，促进钾钠排泄，对预防糖尿病并发肾病大有帮助。
食用注意事项：洋葱挥发性物质会强烈刺激眼睛，糖尿病并发眼部疾病患者不宜食用。
(5)蘑菇
蘑菇具有明显的安神降压，抗疲劳，增强免疫和降血糖作用，尤其适合形体消瘦的糖尿病人食用。
食用注意事项：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛风患者不宜食用。
(6)魔芋
魔芋含有的葡甘聚糖等活性物质有降糖作用。
食用注意事项：糖尿病腹泻患者不宜食用。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超过80克。
(7)空心菜
空心菜含有类胰岛素样成分，常食用有明显的降糖作用。
食用注意事项：空心菜性凉，糖尿病体质虚寒者不宜过多食用。

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