鞣质又称单宁，是一类比较复杂的具有沉淀蛋白质性质的水溶性多元酚类化合物，广泛存在于植物中。以前对鞣质的研究较少，多认为是无用的杂质被除去。近些年来，随着分析、分离手段的进步，逐渐发现鞣质具有许多药理活性，可以抗脂质过氧化、清除活性氧，具有抗艾滋病病毒（HIV）和抗肿瘤的作用，使其在临床中日益受到重视，也同时对鞣质的含量测定方法提出了更高的要求。
皮粉法
鞣质是多元酚类，分子中有许多的酚羟基可以与蛋白质的酰胺形成氢键结合成不溶于水的沉淀，利用这个性质可以使鞣质沉淀下来，用重量法测定鞣质的含量。皮粉法是现在国际上较公认的测定方法。皮粉法的缺点主要是样品耗用量大，测定时间长，而且没有选择性，其测定结果往往偏高，故一般只适用于测定鞣质含量高的生药，样品较少或含量低的则不适于测定。而且皮粉试剂的供应和质量都较难保证。皮粉法用重量法测定样品须经过滤、干燥、称量，所以需要的样品量较大，而且实验时间较长，一般样品分析需20小时左右，而且皮粉的选择性较差，测定结果偏高。所以皮粉法的使用受到一定的限制。除了皮粉可以作沉淀剂以外，还可以用其他代替，如有报道称用三价离子取代皮粉与鞣质结合进行重量分析，测定双子叶植物中鞣质的含量。
干酪素法
干酪素主要成分是乳液中的酪蛋白，为含磷蛋白质。分子量约75，000～375，000。干酪素可以有选择性地结合有生物活性的鞣质，与无生理活性的鞣质如鞣干则不产生沉淀，所以干酪素法的选择性较皮粉法好，一般适用于鞣质含量较低的鞣质。鞣质在一定的pH值条件下与Folin试剂反应，利用分光光度法测定其吸收值，再用干酪素沉淀鞣质，再用Folin试剂测定供试品中共存杂质的吸收度，二者之差与鞣质的浓度之间呈线性关系。有研究发现，对老鹳草的鞣质分别采用皮粉法和干酪素法测量，皮粉法测量结果是6.84%，干酪素法测量的结果是3.32%，表明干酪素法测定的结果更有针对性，一般低于皮粉法测定结果，而且重复性好。
磷钼钨酸-皮粉比色法
《英国药典》2002版鞣质测定法附录采用的是磷钼钨酸-皮粉比色法。即利用鞣质在碱性溶液中将磷钼钨酸还原，产生深蓝色，其吸收度与含量成正比，采用比色法在760纳米下测定。其中，以焦性没食子酸为对照，测定总酚和不被皮粉吸附的酚，二者之差计为鞣质的含量。其中磷钼钨酸的配制方法为取100克钨酸钠固体、25克钼酸盐固体加入700毫升水中，加入100毫升盐酸、50毫升磷酸，加热10小时，再加入150克硫酸锂、50毫升水和0.2毫升溴，煮沸除去多余的溴（大约15分钟）溶液的颜色应该为黄色。
改进的干酪素法
改进的干酪素法其关键步骤是以干酪素代替皮粉，采用磷钼钨酸比色法测定。而且根据鞣质加热不稳定的化学性质，药材样品提取采用浸泡过液代替加热回流提取，提取较完全、方便。有研究表明，pH值在4.8～5.3之间为蛋白质沉淀的最佳条件。英国《药典》采用的是在水溶液中加入皮粉，选择在pH=5的缓冲液中沉淀鞣质。改进的干酪素法采用与焦没食子酸结构相近的没食子酸、鞣酸、d-儿茶素代替，其性质更稳定，更接近中药的中鞣质的化学结构。
2005版《药典》比色法
2005版《药典》将2000版《药典》皮粉重量法改为磷钼钨酸比色法。用没食子酸作为对照品，用磷钼钨酸比色法进行测定鞣质含量。用水冷浸过液提取鞣质，再用干酪素沉淀非鞣质类成分，两者之差即为鞣质含量。药典含测方法改变之后较原来皮粉重量法准确，重复性及灵敏度高。
络合量法
因为多元酚可与金属离子形成多核络合物，故鞣质能与若干金属离子生成沉淀。因此可利用这个性质测定未知物中鞣质含量。此方法简单，且避免了沉淀转移，洗涤等繁琐的程序，还可省略空白对照实验。因为鞣质化学性质的复杂，目前尚难以络合沉淀反应的克分子关系来推断鞣质的含量。研究发现，用络合滴定法测量绿茶提取物中鞣质的含量，与皮粉法相比没有显著性差异。
氧化还原滴定法
鞣质为多酚类化合物，具有很好的还原性，在常温及酸性溶液中可被高锰酸钾氧化，以此测定鞣质的含量。此法较皮粉法简单、迅速，但高锰酸钾氧化无专属性，测定结果容易偏大。除了高锰酸钾外，常用的氧化还原滴定剂还有硫酸铈等。
比色法
该方法目前应用得最为广泛。常用的显色剂有氯化铁、氯化铁-1、10二氮杂菲、Folin-ciocaltru试剂、5%盐酸-丁醇、甲胺基粉-重铬酸钾溶液、Folin-DAB8试剂、Folin-Denis试剂、偏钒酸铵等。这些显色剂的检测范围一般在500～700纳米之间，已被广泛用于果汁、果渣、茶叶和中药中鞣质的测量。有研究人员对啤酒花中丹宁的含量用几种不同方法进行测量，比较发现，高锰酸钾法迅速、简便、快捷、节省试剂；EDTA滴定法较KMnO4滴定法具有准确、精密、滴定终点清晰、明显等特点；六氰含铁（Ⅲ）酸亚铁钾吸光光度法较钨酸钠吸光光度法具有灵敏度高，色泽稳定，线形范围大、检测浓度低等优点。比色法的不足在于配制Folin-Denis试剂较麻烦，花费时间长，而且遇到其他还原性性物质有干扰。
紫外测定
鞣质在紫外区275纳米左右有较强的特征吸收，可以用紫外法对鞣质进行定量分析。此种方法较简单，迅速。有科研人员利用紫外分光光度法，以鞣酸为对照，在276纳米下测定五倍子、诃子（水解鞣质）、儿茶、大黄（缩合鞣质）鞣质的含量。结果表明，此种方法测定鞣质的含量与皮粉法和络合量法的结果相近，说明此方法具有一定的可行性。
中药总鞣质测量的各种方法都有其优点和不足。对于不同成分应根据其特点选择适宜的测定方法。对于测定鞣质单一的成分，近些年发展起来的高效液相技术，既有分离又有检测功能，结果有效而且准确，为鞣质定量分析开辟了新的前景。
☆☆☆☆考点11：皮类中药－杜仲
[来 源] 为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。
[采收加工] 春、夏两季剥取栽植近10年的树皮，趁新鲜刮去粗皮，将树皮内表面相对层层叠放，严密埋藏于稻草内，使之“发汗”至内皮呈紫褐色时，取出晒干。
[性状鉴别] 药材：呈扁平的板片状或两边稍向内卷，大小不一。外表面淡灰棕色或灰褐色，未刮净粗皮者可见纵沟或裂纹，具斜方形皮孔，有的可见 地衣斑；刮去粗皮者淡棕色而平滑。内表面暗紫色或紫褐色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色、富弹性的胶丝相连，一般可拉至1cm以上才断。气微， 味稍苦，嚼之有胶状感。
[显微鉴别] （1）横切面：①落皮层残存，内侧有数个木栓组织层带，每层为排列整齐、内壁特别增厚且木化的木栓细胞。两层带间为颓废的皮层组 织，细胞壁木化。②韧皮部有5～7层石细胞环带，每环有3～5列石细胞并伴有少数纤维。射线2～3列细胞，近栓内层时向一方偏斜。③白色胶丝团随处可见， 以韧皮部为多，此胶丝存在于乳汁细胞内。（2）粉末：呈棕色。气微，味稍苦，嚼之有胶状感。①石细胞众多，大多成群，类长方形、类圆形或不规则形，壁厚， 胞腔小，孔沟明显，有的胞腔内含胶丝团。②木栓细胞成群或单个，表面观呈多角形，壁不均匀增厚，侧面观长方形，一面壁薄，三面壁增厚。③橡胶丝成条状或扭 曲成团。
[成 分] ①含木脂素类成分，如松脂醇二-β-D葡萄糖苷，与苷元连接的糖均为吡喃葡萄糖。②环烯醚萜苷类。③三萜类成分。④杜仲皮折断后有银白色的杜仲胶，为一种硬质橡胶。松脂醇二-β-D葡萄糖苷为降压的有效成分。
[浸 出 物] 用热浸法测定，75%乙醇浸出物，药材不得少于11.0%，盐杜仲不得少于12.0%.
[含量测定] 用高效液相色谱法测定，本品含松脂醇二葡萄糖苷不得少于0.10%.
☆☆☆☆考点12：皮类中药－黄柏
[来 源] 为芸香科植物黄皮树及黄檗的干燥树皮。前者习称“川黄柏”，后者习称“关黄柏”。
[性状鉴别] 药材：川黄柏，呈板片状或浅槽状，长宽不等。外表面黄棕色或黄褐色，较平坦或具纵沟纹，有的可见皮孔痕及残存的灰褐色粗皮。内表 面暗黄色或浅黄色，具细密的纵棱纹。体轻，质较硬，断面深黄色，纤维性，呈裂片状分层。气微，味甚苦，嚼之有黏性，可使唾液染成黄色。
[显微鉴别] （1）横切面：川黄柏，①未去净外皮者，木栓层由多列长方形细胞组成，内含棕色物质。栓内层细胞中含草酸钙方晶。②皮层比较狭 窄，散有纤维群及石细胞群，石细胞大多分支状，壁极厚，层纹明显。③韧皮部占树皮的极大部分，外侧有少数石细胞，纤维束切向排列呈断续的层带（又称硬韧 带），纤维束周围薄壁细胞中常含草酸钙方晶。④射线宽2～4列细胞，常弯曲而细长。⑤薄壁细胞中含有细小的淀粉粒和草酸钙方晶，黏液细胞随处可见。（2） 粉末：川黄柏，黄色。气微，味甚苦，嚼之有黏性，可使唾液染成黄色。①石细胞鲜黄色，类圆形或类三角形，单个或成群，有的呈不规则分枝状，枝端尖锐，壁极 厚。胞腔线形；晶纤维的含晶细胞壁不均匀增厚，木化，方晶密集。③黄色黏液细胞多单个散在，遇水膨胀呈圆形或矩圆形，壁薄，内含无定形黏液汁。④草酸钙方 晶较多，呈正方形、多面形或双锥形。
[成 分] 川黄柏：①主含生物碱类：如小檗碱，并且含少量黄柏碱、木兰碱、掌叶防己碱等。②另含苦味质：黄柏内酯、黄柏酮。③甾醇类。④黏液质。
[理化鉴别] 取黄柏，置紫外光灯（365nm）下观察，断面显亮黄色荧光。
☆ ☆考点13：皮类中药－白鲜皮
[来 源] 本品为芸香科植物白鲜的干燥根皮。
[性状鉴别] 药材呈卷筒状。外表面灰白色或淡灰黄色，具细皱纹及细根痕，常有突起的颗粒状小点。内表面类白色，有细纵纹。质脆，折断时有粉尘飞扬，断面不平坦，略带层片状，剥去外层，迎光检视有闪烁的小亮点。有羊膻气，味微苦。
☆☆☆☆考点14：皮类中药－秦皮
[来 源] 为木樨科植物苦枥白蜡树、白蜡树、尖叶白蜡树或宿柱白蜡树的干燥枝皮或干皮。
[性状鉴别] ①药材：枝皮，卷筒状或槽状。外表面灰白色、灰棕色至黑棕色或相间呈斑状，平坦或稍粗糙，密布灰白色圆点状皮孔及细斜皱纹，有的 具分枝痕。内表面黄白色或黄棕色，较平滑。质硬而脆，折断面纤维性，黄白色。气微，味苦。②干皮：为长条状块片，外表面灰棕色，具龟裂状沟纹及红棕色圆形 或横长的皮孔。质坚硬，断面纤维性较强，易成层剥离呈裂片状。
[显微鉴别] （1）横切面：苦枥白蜡树树皮①木栓细胞为5～10余列细胞，部分内壁增厚，木栓化。②栓内层为数列多角形厚角细胞，内含黄棕色 物质。③皮层较宽，纤维及石细胞单个或成群散在。④韧皮部外侧有石细胞及纤维束组成的切向排列的断续环带，内方纤维束及少数石细胞成层状排列，被射线分隔 形成井字形。射线宽1～3列细胞。⑤薄壁细胞中含草酸钙砂晶。（2）粉末：淡黄白色。气微，味苦。①纤维平直或稍弯曲，边缘微波状或凹凸，壁极厚，木化， 纹孔不明显，胞腔线形，表面有时可见不规则斜向纹理。②石细胞形态多样，作不规则分枝，壁甚厚，孔沟明显。③木栓细胞表面观多角形，壁微木化或木化，纹孔 较稀疏。④薄壁细胞内含草酸钙砂晶。
[成 分] 苦枥白蜡树树皮中含：①香豆精类成分。秦皮乙素及秦皮甲素等。②鞣质。③甘露醇。④生物碱。宿柱白蜡树尚含丁香苷、宿柱白蜡苷。
[理化鉴别] 取药材少许浸入热水或乙醇中，浸出液在日光下显碧蓝色荧光（因树皮含有荧光结晶物质秦皮甲、乙素）。
[含量测定] 用薄层光密度法测定，本品含秦皮甲素不得少于1.36%.
☆☆☆☆考点15：皮类中药－香加皮
[来 源] 为萝摩科植物杠柳的干燥根皮。
[性状鉴别] 药材呈卷筒状或槽状，少数呈不规则片状。外表面灰棕色或黄棕色，栓皮松软常呈鳞片状，易剥落。内表面淡黄色或淡黄棕色，较平滑，有细纵纹。体轻，质脆，易折断，断面不整齐，黄白色。有浓厚的香气，味苦，稍有麻舌感。
[成 分] ①含强心苷类成分，如杠柳毒苷G.②C21甾苷类成分，如杠柳苷K、H1、E及多种其他的C2l甾苷。③香气成分为4-甲氧基水杨醛等。
☆☆考点16：皮类中药－地骨皮
[来 源] 为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的干燥根皮。
[性状鉴别] 呈筒状、槽状或不规则卷片。外表面灰黄色至棕黄色，粗糙，具不规则纵皱纹或裂纹，易成鳞片状剥落。内表面黄白色至灰黄色，较平坦，有细纵纹。体轻，质脆，易折断，断面不平坦，外层黄棕色，内层灰白色。气微，味微甘而后苦。
[成 分] ①生物碱：如甜菜碱。②有机酸：如亚油酸、亚麻酸。③枸杞酰胺等。④此外，尚含桂皮酸和多量酚性物质、β-谷甾醇、维生素B1.
☆ 考点17：叶类中药－石韦
[来 源] 为水龙骨科植物庐山石韦、石韦或有柄石韦的干燥叶。
[性状鉴别] 药材：庐山石韦，叶柄近方柱形，略扭曲，有纵槽，叶片略皱缩，展开后呈披针形，先端渐尖，基部楔形或耳形，且不对称，全缘，叶缘 常向内卷曲。上表面黄绿色或灰绿色，散布有黑色圆形小凹点；下表面密生红棕色星状毛，有的叶片具棕色圆点状的孢子囊群，在侧脉间排成多行，几乎布满叶背。 叶片厚革质。气微，味微涩、苦。
☆ ☆☆考点18：叶类中药－蓼大青叶
[来 源] 为蓼科植物蓼蓝的干燥叶。
[性状鉴别] 叶多皱缩、破碎，蓝绿色或黑蓝色。完整者展平后呈椭圆形或卵圆形，先端钝，基部渐狭，全缘。叶脉浅黄棕色，于下表面略突起。叶柄扁平，偶带膜质托叶鞘。质脆。气微，味微涩而稍苦。
[显微鉴别] （1）横切面：①上、下表皮各1列细胞，切向延长，下表皮细胞稍小。②叶肉为异面叶型，栅栏组织不通过主脉，由2～3列细胞组 成，细胞短柱状；叶肉细胞内含大型草酸钙簇晶及多量蓝色至蓝黑色色素。③主脉向下突出，维管束外韧型，6～8个排列成环，上方一个较大，每个维管束韧皮部 外围均有纤维束，纤维壁厚且木化。（2）粉末：蓝绿色。气微，味微涩而稍苦。①表皮细胞多角形，垂周壁平直或微波状弯曲。②气孔多为平轴式。③腺毛头部多 为4～8个细胞，柄2个细胞并列，亦有多细胞构成多列的。④非腺毛多列性，壁木化增厚。⑤叶肉细胞内含蓝色至蓝黑色色素颗粒；草酸钙簇晶多见。
[成 分] 主含靛玉红、靛蓝。另含N-苯基-2-萘胺、虫漆蜡醇、β-谷甾醇等。
[含量测定] 用高效液相色谱法测定，本品含靛蓝不得少于0.50%.
☆ ☆☆☆考点19：叶类中药－大青叶
[来 源] 为十字花科植物菘蓝的干燥叶。
[性状鉴别] 多皱缩卷曲，有的破碎。完整的叶片展平后呈长椭圆形至长圆状倒披针形，先端钝圆，全缘或微波状，基部渐狭下延至叶柄成翼状；上表 面暗灰绿色，有的可见色较深稍突起的小点。叶脉于背面较明显；叶柄长4～10cm，淡棕黄色。质脆。气微，味微酸、苦、涩。
[显微鉴别] （1）叶横切面：①上下表皮均为1列切向延长的细胞，外被角质层。②叶肉中栅栏组织与海绵组织无明显区分。③主脉维管束4～9 个，外韧型，中间1个形状较大，在每个维管束的上、下侧均可见到厚壁组织。④薄壁组织中有含芥子酶的分泌细胞，类圆形，较其周围薄壁细胞小。（2）粉末： 绿褐色。气微，味微酸、苦、涩。①上表皮细胞垂周壁平直，表面被角质层；下表皮细胞垂周壁稍弯曲，略呈念珠状增厚。②气孔不等式，副卫细胞3～4个。③叶 肉断面栅栏组织与海绵组织无明显区分。
[成 分] 大青叶含靛玉红、靛蓝、色胺酮、黑芥子苷等。
[理化鉴别] ①粉末进行微量升华，可得蓝色或紫红色细小针状、片状或簇状结晶。②粉末水浸液在紫外光灯下有蓝色荧光。
[含量测定] 用薄层扫描法测定，本品含靛玉红不得少于0.080%.
☆☆考点20：叶类中药－枇杷叶
[来 源] 为蔷薇科植物枇杷的干燥叶。
[性状鉴别] 药材：呈长椭圆形或倒卵形。先端尖，基部楔形，边缘上部有疏锯齿，近基部全缘。上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，较光滑；下表面密被黄色绒毛，主脉于下表面显著突起，侧脉羽状；叶柄极短，被棕黄色绒毛。革质而脆，易折断。无臭、味微苦。
[成 分] 叶含皂苷、糖类、熊果酸、齐墩果酸、枇杷苷、鞣质及维生素B1等。
炒法分为清炒法和加辅料（固体辅料）炒法两大类。每类又包括数种操作方法。清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭；加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒及滑石粉炒。
一般说来，炒黄多用文火，但王不留行、苍耳子、山楂用中火；炒焦多用中火；炒炭多用武火，但蒲黄用中火。加辅料炒多用中火或武火，其中砂炒用武火。
炒法分手工炒和机器炒两种，机器炒常用平锅式炒药机和滚筒式炒药机。
一、清炒法的操作方法：清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭3种不同的火候要求，炒黄（包括炒爆）是将净选或切制后药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，炒至药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有气味，如牛蒡子、芥子、王不留行、酸枣仁、槐花等。芥子炒黄散出香辣气。王不留行炒至大部分爆成白花。炒焦是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味，如山楂、栀子、槟榔等。炒炭是指将净选或切制后药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色。炒炭要求存性，“存性”是指炒炭后药物只能部分炭化，更不能灰化。未炭化部分应保存药物的固有气味；花、叶、草等炒炭后仍可清晰辩别药物原形，如槐花、菊花、荆芥、大蓟等。蒲黄用中火炒至棕褐色。荆芥武火炒至表面黑褐色。
二、清炒的目的有：
1.增强疗效种子果实类药物均可通过炒黄，使其果皮、种皮爆裂，易于煎出有效物质，如紫苏子、芥子、决明子等；炒黄可杀酶保苷的有槐米、芥子、牛蒡子、杏仁等；谷芽、麦芽、山楂炒后产生焦香气，可增强健脾消食作用。
2.降低毒性或消除副作用 如苍耳子炒黄降低毒性；牵牛子炒后可缓和峻烈作用，莱菔子、瓜蒌仁等生品有闷臭气，易致恶心或呕吐，炒后气香，可纠此弊。
3.缓和或改变药性有些药物作用峻烈，炒后药性缓和，免伤正气，如葶苈子、郁李仁、川楝子等；牛蒡子炒黄缓和寒滑之性；芥子缓和辛散走窜之性；有些药物炒后药性会发生一定的变化，以适应临床的需要，如干姜偏燥，长于温中散寒，回阳通脉。炒成炮姜后则温而不燥，长于温中散寒，温经止血，且作用持久。莱菔子生用能升能散，长于涌吐风痰；炒黄后性降，长于消食除胀，降气化痰。蒲黄生品性滑，行血化瘀、利尿通淋力胜，炒炭后性涩，止血力强。
4.增强或产生止血作用 某些药物炒炭后则止血作用比生品强，如鸡冠花、槐花、地榆、白茅根等。有些药物本无止血作用，炒炭后则具有止血的作用，如荆芥生品辛散力较强，具有祛风解表的功效，炒炭后辛散作用极弱，具有止血的功效。荆芥功效的改变与其炒炭后，挥发油含量显著降低，而且油中所含成分产生了质的变化有关。
清炒法中槐花、栀子、山楂有多种炮制规格，宜单独记忆其炮制方法、炒制程度和作用特点。多炮制规格的药物易出b型题。
槐花
槐花的炮制规格有槐花、炒槐花和槐花炭。炒槐花是取净槐花，用中火加热，炒至深黄色.槐花炭是取净槐花，用中火加热，炒至焦褐色。槐花生品以清肝泻火，清热凉血见长。炒槐花苦寒之性缓和，其清热凉血作用弱于生品，止血作用逊于槐花炭而强于生品，用于脾胃虚弱的出血患者。槐花炭清热凉血作用极弱，具涩性，以止血力胜。炮制研究表明：炒槐花芦丁含量与生品无显著差别，槐米炭芦丁含量则明显低于生品。槐花炒炭后槲皮素含量为生品的10倍以上。鞣质含量变化与加热温度密切相关，170℃内受热，鞣质量迅速增高达数倍；190℃以上受热，鞣质含量开始下降；药理研究表明：槐花炭能增强止血作用，与生品比较有显著差异。
山楂
有山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭。炒山楂是取净山楂，用中火加热，炒至颜色加深。焦山楂是用中火炒至外表焦褐色，内部焦黄色。山楂炭是用武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色。生山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高血脂症、高血压病、冠心病。炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消积化食。焦山楂不仅酸味减弱，且增强苦味，长于消食止泻。山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效。
栀子
有栀子、炒栀子和栀子炭。炒栀子是取栀子碎块，用文火炒至深黄色。焦栀子是用中火加热，炒至焦黄色。栀子炭是用武火加热，炒至黑褐色。生栀子长于泻火利湿，凉血解毒。而且苦寒之性甚强，易伤中气，对胃有刺激性，炒后可除此弊。炒栀子和焦栀子功能相似，均有清热除烦作用。但炒栀子比焦栀子苦寒之性略强，一般热甚者可用炒栀子，脾胃较虚弱者可用焦栀子。栀子炭善于凉血止血。
目录1拼音2英文参考3概述4拉丁名5英文名6地榆的别名7来源及产地8性味归经9功能主治10化学成分11地榆的药理作用12地榆的药典标准 12.1品名12.2来源12.3性状 12.3.1地榆12.3.2绵地榆 12.4鉴别12.5检查 12.5.1水分12.5.2总灰分12.5.3酸不溶性灰分 12.6浸出物12.7含量测定 12.7.1鞣质12.7.2没食子酸 12.7.2.1色谱条件与系统适用性试验12.7.2.2对照品溶液的制备12.7.2.3供试品溶液的制备12.7.2.4测定法12.8地榆饮片 12.8.1炮制 12.8.1.1地榆12.8.1.2地榆炭 12.8.1.2.1鉴别12.8.1.2.2浸出物12.8.1.2.3含量测定12.8.2性味与归经12.8.3功能与主治12.8.4用法与用量12.8.5贮藏 12.9出处 13参考资料附：1用到中药地榆的方剂2用到中药地榆的中成药3古籍中的地榆*地榆药品说明书 1拼音 dì yú
2英文参考 radices sanguisorbae rhizoma et radix sanguisorbae [朗道汉英字典]
garden bur [湘雅医学专业词典]
Radix Sanguisorbae(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
garden bur root [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
3概述 地榆为中药名，出自《神农本草经》[1]。为蔷薇科植物地榆Sanguisorba officinalis L. 或长叶地榆Sanguisorba officinalis L. var. longifolia （Bert.） Yü et Li 的干燥根[2]。
《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
4拉丁名 Radix Sanguisorbae（拉）（《中医药学名词（2004）》）
5英文名 garden bur root（《中医药学名词（2004）》）
6地榆的别名 酸赭、山枣参、山红枣根、黄瓜香、血箭草[1]。
7来源及产地 蔷薇科植物地榆Sanguisorba officinalis L.或长叶地榆S. officinalis L. var. longifolia （Bert.） Yüet Li的根[1]。主产江苏、安徽、河南、河北、湖南等地[1]。
8性味归经 苦、酸，寒[1]。入肝、大肠经[1]。
9功能主治 凉血止血，泻火敛疮[1]。
1.治肠风下血，血痢，尿血，崩漏，痔疮出血，吐血，衄血，原发性血小板减少性紫癜，白带[1]。煎服：9～15g，生用或炒炭。[1]
2.治烧伤，研粉麻油调敷；湿疹，煎水纱布沾药液湿敷[1]。
10化学成分 本品含地榆苷Ⅰ、Ⅱ（Ziyuglycoside Ⅰ、Ⅱ），地榆皂苷A、B、E （Sanguisorbin A、B、E），鞣质，游离没食子酸，并没食子酸[1]。
11药理作用 地榆粉外用对实验性烫伤有一定疗效[1]。地榆炭煎剂使兔凝血时间明显缩短，小鼠出血时间缩短[1]。煎剂对多种致病性球菌、杆菌和真菌均有一定的抑制作用，但药液经高压灭菌后则抑菌力明显减弱[1]。本品亦具抗肿瘤作用[1]。
12地榆的药典标准
Diyu
SANGUISORBAE RADIX
12.3.2绵地榆 本品呈长圆柱形，稍弯曲，着生于短粗的根茎上；表面红棕色或棕紫色，有细纵纹。质坚韧，断面黄棕色或红棕色，皮部有多数黄白色或黄棕色绵状纤维。气微，味微苦涩。
绵地榆? 栓内层内侧与韧皮部有众多的单个或成束的纤维，韧皮射线明显；木履部纤维少。
地榆粉末灰黄色至土黄色。草酸钙簇晶众多，棱角较钝，直径18～65μm。淀粉粒众多，多单粒，长11～25μm，直径3～9μm，类圆形、广卵形或不规则形，脐点多为裂缝状，层纹不明显。木栓细胞黄棕色，长方形，有的胞腔内含黄棕色块状物或油滴状物。导管多为网纹导管和具缘纹孔导管，直径13～60μm。纤维较少，单个数在或成束，细长，直径5～9μm，非木化，孔沟不明显。草酸钙方晶直径5～20μm。
绵地榆粉末红棕色。韧皮纤维众多，单个散在或成束，壁厚，直径7～26μm，较长，非木化。
（2）取本品粉末2g，加10%盐酸的50%甲醇溶液50ml[3]，加热回流2小时，放冷，滤过，滤液用盐酸饱和的乙醚振摇提取2次，每次25ml，合并乙醚液，挥干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取没食子酸对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录ⅥB）试验，吸取供试品溶液5～10μl、对照品溶液5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯（用水饱和）乙酸乙酯甲酸（6：3：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以1%三氯化铁乙醇溶液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置土，显相同颜色的斑点。
12.5.2总灰分 不得过10.0%（2010年版药典一部附录ⅨK）。
12.5.3酸不溶性灰分 不得过2.0%（2010年版药典一部附录ⅨK）。
按干燥品计算，不得少于8.0%。
12.7.2没食子酸 照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录ⅥD）测定。
12.7.2.1色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇0.05%磷酸溶液（5：95）为流动相；检测波长为272nm。理论板数按没食子酸峰计算应不低于2000。
12.7.2.2对照品溶液的制备 取没食子酸对照品适量，精密称定，加水制成每1ml含30μg的溶液，即得。
12.7.2.3供试品溶液的制备 取本品粉末（过四号筛）约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，加10%盐酸溶液10ml，加热回流3小时，放冷，滤过，滤液置100ml量瓶中，用水适量分数次洗涤容器和残渣，洗液滤入同一量瓶中，加水至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
12.7.2.4测定法 分别精密吸取对照品溶液号供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含没食子酸（C7H6O5）不得少于1.0%。
本品呈不规则的类圆形片或斜切片。外表皮灰褐色至深褐色。切面较平坦，粉红色、淡黄色或黄棕色，木部略呈放射状排列；或皮部有多数黄棕色绵状纤维。气微，味微苦涩。
同药材。
12.8.1.2地榆炭 取净地榆片，照炒炭法（2010年版药典一部附录ⅡD）炒至表面焦黑色、内部棕褐色。
本品形如地榆片，表面焦黑色，内部棕褐色。具焦香气，味微苦涩。
12.8.1.2.1鉴别 （2） 同药材。
12.8.1.2.2浸出物 同药材，不得少于20.0%。
12.8.1.2.3含量测定 同药材，鞣质不得少于2.0%；没食子酸不得少于0.60%。
12.8.2性味与归经 苦、酸、涩，微寒。归肝、大肠经。
12.8.3功能与主治 凉血止血，解毒敛疮。用于便血，痔血，血痢，崩漏，水火烫伤，痈肿疮毒。
12.8.4用法与用量 9～15g。外用适量，研末涂敷患处。
12.8.5贮藏 置通风干燥处，防蛀。
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