提高免疫大豆妙用无穷

提高免疫大豆妙用无穷

日本人长寿的秘诀在于，日本食物中大豆食品种类丰富。近来，富含优质蛋白质的大豆在经过施以酵素处理之后，制成的缩氨酸商品成为商店货架上的热销商品。

说到大豆的机能性素材，首推大豆异黄酮。其有效范围由改善更年期到减少体脂肪等应用广泛。最近有一些高知名度的纳豆食品都是以“大豆异黄酮”来吸引消费者的。据调查显示，大豆原料市场在2003年有23亿日元的规模，到了2004年则预计将增加为26．5亿万日元。

在大豆原料制造商中，有些制造商全力于水溶性技术的研发中，目前已有水溶性产品问世。除此之外，还有去除大豆内所含的一般异黄酮与糖分的变种型。日本原料厂商KIKKOMAN公司事业部负责人分析：“大豆的功能将朝向提高免疫系统与改善男性更年期等方向发展，潜在需求将是现今的数百倍之多。”而因“POST氨基酸”深受注目的大豆异黄酮，由多种氨基酸构成，可望形成规模巨大的氨基酸市场。

日本农水产省的调查报告指出，豆乳等相关产品的生产量，2003年与2002年相比增长162．8％，而今年大冢制药公司也将大豆制成丸状，制成产品发售。而豆乳类产品之所以再创高峰的原因，是因为经企业的科研攻关，已将豆乳独特的不良气味加以改良。

日本食品总和研究所的菊池佑二先生表示，“让血液清清如水”的营销概念更让大豆一举成为好的食品和药品原料。大豆中高含量的维生素B1、矿物质与大豆异黄酮受到消费者的青睐。此外，大豆中所含卵磷脂由于具有提高脑机能的作用，而受到老年人的喜爱。

补充蛋白质，提高免疫力，不妨每天喝杯豆奶

近日，国家卫健委官方发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，大豆作为补充优质蛋白质的来源被频频提及。其中，大豆和豆制品被提及了多次。

大家知道，蛋白质是构成机体免疫防御功能的物质基础。正常情况下当抗原进入机体后，可 *** 机体产生不同水平的免疫反应，各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质和氨基酸为原料或参与其过程。因此，蛋白质在免疫功能的调节中起重要作用。

大豆素有“植物蛋白之王”的美誉，含有丰富的植物蛋白。数据显示，大豆的蛋白含量在40%左右，是普通谷物的4-5倍，也高于牛肉。此外，大豆蛋白是目前所知唯一的含有人体所需9种必须氨基酸且含量满足人体需求的一种植物蛋白。为此，对于提高免疫力，补充蛋白质来说，大豆以及豆制品是不错的选择。对于注重健康饮食的人羣来说，吃黄豆补蛋白也可以避免胆固醇升高的问题。

浙江大学公共卫生学院杨敏副教授也表示：把大豆打磨成液态，更容易让蛋白质分解为氨基酸，充分释放营养，每天坚持饮用，可帮助人们增强免疫能力。

此外有消息显示，豆本豆也把价值1000万的营养豆奶送到了一线医护人员手中，助力一线医护更加便携地补充蛋白质。对于上班族等缺乏时间的羣体来说，补充蛋白质，这种便携的成品豆奶也是不错的选择。

目前，疫情形势逐步积极向好。在抗击疫情的过程中，越来越多的人认识到自身免疫力的重要性。对于要提高免疫力的普通人，每日喝一杯豆奶或许是不错的选择。

该文章内容仅代表作者观点，不代表飞华健康网观点，如涉及版权问题，请及时联系我们予以删除！

吃黄豆有什么好处

吃黄豆能让头脑聪明，黄豆含有大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一，多吃黄豆还有助于预防老年痴呆。大豆含有植物蛋白，能提高人体的免疫力。吃大豆可以降低胆固醇，改善脂质硬化。吃大豆可以提高精力，大豆蛋白，能增加大脑皮层的兴奋和抑制作用，提高学习和工作的效率，还可以缓解沮丧和抑郁的情绪。吃大豆还有养颜美容的作用。黄豆是可以提升人的免疫能力的，这是一种很常见的，当人体缺少蛋白质的时候，就会出现免疫力下降的情况的，可以适当的吃一点黄豆的。

?
2.让头脑聪明

黄豆还能够让大脑更加的聪明的。因为黄豆中含有大豆卵磷脂的成分，是大脑的重要的组成的部分的，还能够预防老年痴呆的情况的。

3.强健器官

适当的吃黄豆还可以促进脂溶性的维生素的吸收的情况的，可以强健人体的一些器官的，是很好的。

?
4.提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6.预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

8.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

9.预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

?
10.辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/76422.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 余甘子木糖醇果汁的制作

下一篇: 高纯度α－亚麻酸叶黄素酯研制成功