微波炉可作为消毒工具(用微波炉消毒餐具有作用么？)

微波炉可作为消毒工具

美国佛罗里达大学的Park等研究发现,用微波炉可消毒洗碗海绵,使用最高火力可在2分钟内杀死绝大部分的致病细菌。(J Eviron Health2006,69:17)

研究人员解释说,洗碗海绵等常浸在含有大肠杆菌、细菌芽孢等致病菌的水中,这些细菌往往很难被杀死。研究人员发现,用微波炉的最高火力,可以在2分钟内杀死99%的病菌。最难被杀死的细菌芽孢在4分钟后也全部被消除。

专家提醒,在用微波炉消毒前,应确认待消毒物不含金属成分。消毒时,应先将其用水浸湿再放入微波炉,对于海绵类消毒2分钟即可。

用微波炉消毒餐具有作用么？

用微波炉对陶瓷餐具是肯定可以消毒，甚至杀菌的。虽然陶瓷的相对介电常数不到4，但是水的相对介电常数比较高约为80，能很好地吸收微波能量。另外微波的杀菌、消毒作用除了热效应外，还有非热效应。这是热力消毒、杀菌不可比拟的。

请注意消毒和杀菌是两个不同的概念。消毒是指杀灭或清除病原微生物，使之达到无害化。灭菌是指将所有微生物、不论是病原微生物或是其他微生物，全部杀灭和清除。消毒的保证水平为10-3（指一件物品经消毒处理后仍然有微生物存活的几率），灭菌的保证水平为10-6?。因此，消毒不一定都能达到灭菌要求，而灭菌一定可以达到消毒目的。

将陶瓷餐具洗干净，带水放入微波炉中间，根据微波炉的原理，微波炉中间部分电场较强（一般电磁场呈正弦分布，中间强，四周弱）。一般的病菌，如大肠杆菌，不到一分钟即可杀灭。而像特别难处理的芽孢一类细菌在20～30分钟内可以杀灭。

光波只是商家的一个宣传点，不可能用光波消毒，而只能是热力或红外消毒。用于消毒和加热的所谓光波管，技术要求是90%以上为不可见光。所谓的光波消毒实质上仅仅是热力或红外消毒。因此可以微波和光波同时开，也可以分别开。如果单开光波，效果很差，因为它就是热力消毒。但是单开微波就是我上面说的数据。

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微波炉的消毒功能

在北京、广州两地市民相继因食用福寿螺感染“广州管圆线虫病”后，杭城商家悄悄地打起“健康家电”牌。微波炉杀菌消毒的功效，商家在叫卖中已描绘得很神奇。促销员对消费者说，“光波杀菌”、“微波杀菌”、“紫微光杀菌”，在蒸食物时99.999%的细菌将被杀掉，包括海鲜里的寄生虫。国家有关质检专家指出：微波炉的主要功能在于烹饪，消费者应慎用微波炉杀菌消毒。

市场调查：

“杀菌消毒”微波炉最俏

昨天，记者到杭城一些家电卖场走访，发现不少微波炉品牌打着“杀菌消毒”促销口号，据各品牌的促销员说，这些打有“杀菌消毒”口号的微波炉，是卖得最俏的。

在秋涛路某家电卖场，一些较著名的品牌微波炉在同一个区域内叫卖。某一品牌的微波炉广告最吸引眼球，广告突出了蒸汽紫微光“三效杀菌”功能。带有紫微光的微波炉卖价在600-800元，没这种功能的卖价在300多元，价格整整高了一倍。还有一些品牌推出了微波杀菌和光波杀菌功能。

在另一家电卖场，促销员推荐一款1200多元的微波炉，没有转盘的，据说是最新款的。该款产品同样打了“蒸汽紫微光”的广告。促销员说，这种产品拥有紫外线、光波、微波多重杀菌组合，充分发挥了紫外线无温升、无污染、微波高穿透性、杀菌无死角、光波瞬息高温、效率高等优点，能有效杀灭多种生物病菌。像贝类、硬壳类的海鲜等，其隐藏着的寄生虫，99.999%能有效杀掉。

消费者：

常用微波炉杀菌

事实上，早在“非典”时期，微波炉卖得就特别俏，“能用于口罩消毒”的说法很是盛行。那些日子，消费者买微波炉大多并非用于厨房烹调，而是看中了微波炉的杀菌消毒作用。随后，一些厂家也开始在促销宣传中强调起“杀菌消毒”概念。

而今，消费者越来越重视生活质量、健康营养等，同时各种微波炉在烧、烤、蒸等功能难较高下，因而，商家叫卖微波炉时打“杀菌消毒”牌，正是看中了营销卖点和消费者心理。

有消费者告诉记者，如果温度达到120摄氏度，一般的细菌都能被杀掉，所以常用微波炉为毛巾、餐具等消毒。还有消费者说，小孩的衣服为了不受病菌感染，就常用微波炉杀菌消毒。

专家提醒：

慎用微波炉杀菌消毒

据卫生部《消毒技术规范》2002年版规定，在杀菌试验中，产品如果在规定时间内能杀灭90%以上的指标菌，可认为具有杀菌功能；消毒则是指杀灭或去除传播媒介上的病原微生物，并达到无害化处理的过程，在实验室条件下，在规定的时间内能够杀灭99.9%至99.999%以上的指标微生物，就可认为具有消毒功能。

中国疾病预防控制中心环境与健康产品安全所有关专家说，虽然微波炉在加热食品器具过程中有一定杀菌作用，但毕竟其主要功能是烹调食物。而且微波炉品种很多，加热功率等规格都不太一样，用微波炉杀菌消毒，多长时间才能达到理想效果，并没有科学的结论，病毒细菌到底有没有杀死也无法保证。

国家家用电器质检中心实验室副主任祁冰说，微波只有在大量水分的环境下才能产生高热，在无水或少量水的干燥环境下不仅不会产生高热，还有毁坏物品的可能。因此，空的、干的食具放在微波炉里转上几分钟也起不到杀菌消毒的作用。此外，金属对于微波会产生反射，破坏腔体微波共振性能，会发生打火和损坏磁控管现象，甚至造成失火、爆炸等隐患，因此，现在大量使用的不锈钢餐具无法在微波炉内使用，也不宜放入其中消毒。

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