偏食玉米要适度

偏食玉米要适度

玉米是众所周知的健康食品，但很少人知道，玉米本身有其营养上的缺陷。玉米中缺乏色氨酸和尼克酸，如果长期单食玉米则有可能发生维生素PP缺乏病。维生素PP也称烟酸或尼克酸，主要生理功能有：在碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化过程中具有重要作用，参与人体内40多种生化反应，维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

当人体缺乏维生素PP时，主要表现为癞皮病，或称糙皮病。该病症状极为复杂多样：发病者男性多于女性，夏秋季好发，急性发作时，在皮肤上表现为手背或面部的黑红色晒斑，伴瘙痒或灼烧感。慢性发作可见皮肤变硬而粗糙，脆性增加，角化过度等，并可发生口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等。在肠胃表现为急腹症或慢性顽固性腹胀、便秘或二者交替，并有红舌、镜舌、地图舌等黏膜改变。在神经系统，从轻度的神经精神症状到严重的癫痫、精神分裂症、昏迷等都可发生。所以，不适宜长期单食偏食玉米。营养学家指出如食物中2/3为大米、1/3为玉米，那么蛋白质利用率可以从58％提高到71％，这称为蛋白质的互补作用。玉米宜与黄豆等高蛋白食物同吃，或与禽肉瓜菜类做成玉米羹，美味营养且大益健康。

把玉米当主食科学吗

玉米当主食并不好，如果是偶尔吃，玉米当主食通常比较好，因为玉米是一种常见的粗粮，其中富含微量元素、纤维素、维生素等营养物质，食用者偶尔将玉米当主食吃能够增强肠胃蠕动，起到促进消化的作用，并且玉米中的糖分较低，还能一定程度上促进食用者减肥瘦身。
如果是长期吃，玉米当主食不好，因为玉米中富含粗纤维，长期吃可能会加重食用者胃肠道的消化负担，引起肠胃不适，出现腹胀、腹痛等症状，并且长期将玉米当主食，可能会影响食用者身体对其他营养元素的吸收利用，进而导致营养不良，不利于身体健康。

早餐吃鸡蛋和玉米可以减肥吗

1.可以的。不过，玉米的功效是排毒，因为是粗纤维的食物。另外真想减肥的话。多吃芹菜、菠菜。香菜。莴苣。这种粗纤维的食物。
2.玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。
减肥食品玉米，又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含热量820.06千焦耳（196千卡），粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。
玉米可煮汤代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼，膨化后的爆米花体积大，食后有饱胀感，含热量很低。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。
玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
在越来越崇尚健康减肥的今天，使用粗粮减肥已经成为一种时尚。长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。那么，让我来介绍一下玉米减肥的妙法，让你越吃越瘦哦！

玉米吃多了有什么坏处

1、玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。

3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。

扩展资料：

玉米油是一种良好的药物，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。玉米开胃、利尿、清湿热的作用显着，对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。

玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。玉米汤有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒会觉得脚和脸及身体都有肿胀，那就是代谢不够好。

玉米不仅营养价值丰富，而且具有很多的药用价值。首先，玉米含有一些利尿成分，食用玉米可以达到利尿的作用。对于小便少，排尿困难的人来说，食用玉米是很好的选择。其次玉米有很好的降压功效。对于高血压的患者，每天服用一点玉米粥，可以明显的降低血压。

参考资料：不同颜色玉米的功效与作用不同--人民网

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