天冷了吃什么食物好(天冷吃什么菜好)

天冷了吃什么食物好

到了秋冬季节，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的关系士分密切，因此要多吃有润肺生津作用的食品，适合秋冬季节食用的食品有：

藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

黄鳝：秋冬食鳝不但补益力强，对血糖还有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。

蛇肉：驰名的南国菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质食量高，营养丰富，有劝身耐老、延年益寿作用。

板栗：有健脾养胃、补肾强骨的作用，板栗还有补胃之王的美誉。

花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁研末冲汤服用，或水煮煎服。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。

红枣：秋冬首选红枣进行滋补，秋食红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

此外，秋冬季还适合食用梨、荸荠、海蜇、胡萝卜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

天冷吃什么菜好

天冷吃什么菜好

天冷吃什么菜好，冬天就要到来了，又可以在野外打雪仗堆雪人了，很多朋友喜欢在冬天吃火锅，那感觉的确是不能用言语形容的爽快，如果没有火锅，那天冷吃什么菜好呢？下面我们一起来看看吧。

天冷吃什么菜好1 【莲藕炒木耳】

在这个季节里面这个美食应该就是这样子的一种美食，这个蔬菜就是属于这个季节的美食，再适合的季节，吃一种非常当季的美食这难道不是一个非常幸福的事情吗？这个蔬菜的营养价值非常的高，莲藕富含维生素C和粗纤维，帮助消化、防止便秘，供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康，在这个季节吃再好不过了。

莲藕一般建议晚餐吃效果最好，莲藕炒木耳，食用后能改善睡眠品质。莲藕能够健脾益胃，能清除腹内积存的淤血的作用。这些都是莲藕的好处，这个季节选择这个食物是再好不过的一种情况了，这个蔬菜吃上去非常的脆甜，再加上木耳的Q弹这两者完美的结合在一起，这样的食补价值会更高。

【醋溜山药】

冬天吃山药特别好，可以健脾、养胃等很多的功效，山药的加工一定不能是非常的长时间的来加工，这样的话，山药的作用就会大大折扣。我们最好就是切片或者是切段，还有一个就是整个的去蒸，以上的这些做法，加工时间长都最好不要时间非常的长了，时间只要一长以后山药里面的粘液蛋白就会被破坏了，这样子以来所起到的健脾、养胃的作用，就会大打折扣，这样子的山药可就相当于白吃了。

这个菜的的做饭做纯正，最能够保持这个蔬菜的原汁原味的就是这个清炒了。将一个褐色的东西一个个的扒去外皮，这样子就可以完全漏出它洁白的身体，这样子在将这个蔬菜切成片状，这样子放进锅里面清炒一下，这样子出来的感觉就是脆脆的甜甜的感觉，这就是这个美食的特色，感觉酸酸脆脆非常的爽口。

【椒盐土豆】

这个蔬菜应该就是最常见的一种是美食了，这个蔬菜可以说是早就应该已经红遍了大江南北了，这个蔬菜的吃法也是千千万万的种类，在这里要告诉大家的就是这种美食营养价值非常的高。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，土豆能够保护消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，还具有预防心血管和系统的脂肪沉积，还能够保持血管的弹性，有利于预防动硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用这个应该就是女生比较在乎的。

将已经蒸好了的土豆放进锅里面炒制一下，紧接着我们在土豆上加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等作料，还有少许的食用盐，这时候的土豆变得入味。这样子吃上去非常的好吃，软糯好吃没味道非常好吃，吃上一口感觉有一点烧烤的味道，在吃上一口就会感觉大到不同的土豆的香味，这个菜有很强的饱腹感。

【醋溜白菜】

白菜在很久以前就被称为“百财”具有这样的美誉，不光是名字好听而且它的营养价值，也是非常高的。白菜含有丰富的粗纤维，能够起到润肠、促进排毒的作用还能够刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。还有着对预防肠癌有良好作用，在这个秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，这时候再吃上一个白菜，而且白菜中中含有丰富的维生素C、维生素E还可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜有很多的吃法，但是这个吃法非常的简单，最有营养的食物就是保持它最根本的味道，只有这样子吃来才会，非常的具有很高的营养价值。醋溜的白菜带着一点酸酸的感觉，但是吃上去，白菜没有了之前的菜味带着的就只是一点的点的甜香感觉，吃上去脆爽可口。

天冷吃什么菜好2 这十种蔬菜最适合冬天吃！

包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

小白菜

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的.维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。

芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

红薯

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

芋头

芋头富含淀粉，营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

胡萝卜

中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

天冷吃什么菜好3 l 大白菜

在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，生吃口感脆嫩，熟吃质地绵软，素有“冬日白菜美如笋”的说法。

中医认为，白菜具有养胃生津、清热解毒、利尿通便之功效。营养学方面认为：大白菜具有比较高的营养价值。

白菜维生素C含量是苹果的近8倍，体内摄入了充足的维生素C，可以提高人体抵抗病毒的能力，促进胶原蛋白的合成，缓解血管的脆性，从而预防坏血病和牙龈出血。

白菜含有丰富的水分和膳食纤维，可以滋润皮肤、缓解干燥，预防便秘和毒素的反吸收，有助于减肥瘦身。

白菜吃法有多种，如炖——白菜炖豆腐、溜——醋溜白菜、拌——凉拌白菜心、腌——东北酸白菜或韩国辣白菜等。

但如果想保留白菜里的维C，就得多加醋，因为醋可以保护维C的流失，因此醋溜白菜是一个很好的烹调方式。

l 白萝卜

俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。充分说明冬天吃萝卜，对健康是有益的。

萝卜在民间素有“小人参”之美称，它不但营养丰富，还有较高的食疗价值。中医认为，萝卜具有清热解毒、化痰止咳、健脾消食之功效。

萝卜所含的VC（21mg/100g）是苹果的5倍之多，所含活性物质芥子油，具有辛辣味道，可促胃液分泌，调整胃肠机能；还具有一定的消炎作用，在感冒的初期，喝一些生萝卜汁可以起到止咳化痰、缓解咽炎的效果。

萝卜里所含有的异硫氰酸盐以及类黄酮物质，可诱导身体产生干扰素，有效抑制肿瘤在体内的生长，而且还可以增加巨噬细胞的活性，让萝卜变成标准的防癌利器。

我们一般吃萝卜的方法，是萝卜炖羊肉，或者是萝卜丝鲫鱼汤等等

但要想发挥萝卜的最好效果，生吃萝卜是最好的选择。因为生吃能保留抗癌物质的活性，同时还保留了萝卜里的淀粉分解酶，帮助餐后消化。

吃萝卜时，大部分人嫌弃萝卜皮的口感，而习惯把它削去不要，其实，萝卜皮的营养价值要高于萝卜肉。

把萝卜皮切成条，加上适量的醋、原色冰糖、再加点玫瑰盐等，在冰箱里腌制两三天，拿出来再吃，口感爽脆，酸中微微的带点甜。可以当做你餐中清口的小凉菜来吃。

天冷了吃什么比较好？

冬天来了，这几道御寒菜最受欢迎，麻辣鲜香吃不够，做法分享
冬天真真切切地来到了我们的身边，人们穿得也是越来越厚实。天越冷，人们越喜欢麻辣美食，吃完可以从头暖到脚，把严寒拒之体外。分享给大家超适合冬天食用的三道美食，不仅味道赞，而且越吃越暖和，天天吃都不会厌倦，做法也都非常简单，菜谱一看就会，都是零失败食谱，大家学起来。
第一道菜：【鸡肉火锅】
【材料】：鸡腿（琵琶腿或鸡大腿）适量、葱姜各适量、八角两个、花椒1小撮、麻椒1小撮、香叶两片、桂皮1小块、郫县豆瓣酱两汤匙、黄酒或料酒两汤匙、酱油两汤匙、油盐适量、大葱或香葱适量、香菜几棵、配菜诸如茼蒿娃娃菜菠菜蘑菇土豆片鲜面条等各适量。
【具体做法】：
1、请卖家帮忙剁好鸡块儿，回家洗净沥水待用。然后鸡块儿冷水下锅焯水。
2、把焯过的鸡腿捞出来，控水待用。水分一定要尽量地控干，否则一会儿鸡肉下锅时会蹦油。
3、热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。
4、接着下葱姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮，小火炒香。
5、再下郫县豆瓣酱小火炒出红油，红油出来之后，烹入黄酒和酱油，来去腥调色调味。
6、添加足量热水，调入盐，小火煮上20分钟左右，让香料的香气充分的煮出来并融于汤中。
7、然后就可以准备配菜了，把自己喜欢的各种涮菜洗净待用。除了准备涮菜，另外把葱切成末香菜切末待用，一会儿要把葱末香菜末放到各自碗中，从锅中舀几小勺汤汁，这是火锅鸡的蘸料，不同于麻酱或是海鲜汁蘸料。
8、香料的香气煮出来之后，用漏勺把香料全部打捞出来倒掉不要，此时汤会很清亮。
9、把鸡肉连带汤全部倒入火锅中，如果水少，可以添加适量热水，麻辣鲜香，鸡肉又香又入味儿，特别好吃。吃完肉再涮菜，惬意舒坦得很。
【小贴士】：鸡肉一定要事先焯水，把血沫焯出来，不然吃着腥，汤底也不干净；鸡肉火锅的汤底及鸡肉是有盐味儿的，所以蘸料佐以葱和香菜末就足够了，这个蘸料和鸡肉很搭，试试就知道了。
第二道菜：【水煮肉片】
【食材】：猪梅花肉（若买不到，可用里脊代替）400克、金针菇1大把、小油菜适量、郫县豆瓣酱两到三汤匙、干辣椒1小撮、花椒1小撮、麻椒1小撮、姜几片、香葱两棵、蒜三四瓣、淀粉和黄酒各适量、菜籽油适当多些、白糖1汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、猪肉中最嫩的不是里脊肉，而是梅花肉，一头猪仅有四五斤梅花肉，它久煮也不会变老，是做水煮肉片最好的那块肉。切薄片，用一点点盐、料酒、淀粉抓匀，接着再淋入少许食用油，继续抓匀，之后腌制上十来分钟。
2、调味料麻椒、花椒、干辣椒都要提前准备好。
3、把麻椒、花椒和干辣椒全部放进无油炒锅，用最小火把这些香料焙熟，等着它们出了香味儿后，放在案板上，用擀面杖把它们全部擀碎待用。
4、做这道菜，大家可以放自己爱吃的各种蔬菜，提前把它们焯烫熟，捞出来之后码在盆底。
5、准备工作完成后就可以炒制了：热锅热油，油要多一些，放入郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。
6、接着依次放入姜末和葱白，炒出香味儿。
7、接着添加清水，调入适量盐和适量白糖来中和辣味，烧开后再煮一会儿，让汤入味儿。
8、汤入味儿后，转成小火，把肉片一片一片地下到锅里。
9、待肉片全部下锅后，转成中大火，煮开后再多煮上一分钟即可关火了。
10、接着把肉片捞进码好菜的盆中，汤也倒进去，蒜切末，与葱绿末一起码在肉片上面。
11、把提前擀碎的花椒麻椒干辣椒粉末也撒上去，烧热菜籽油，淋上激香即可享用。
第三道菜：【水煮干豆腐金针菇】
【食材】：干豆腐两块儿、金针菇适量、蒜苗两三棵、郫县豆瓣酱两汤匙、酱油1汤匙、白糖少许、葱姜蒜各适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、把干豆腐洗净后切成条，金针菇切掉根部后洗净，撕开待用。
2、热锅热油，先放郫县豆瓣酱小火炒出红油。
3、然后下葱姜蒜炒出香味儿。
4、接着调入适量酱油，翻炒均匀，添加清水，加少许白糖，大火烧开，再继续煮四五分钟。
5、然后加入干豆腐条，小火煮上四五分钟，让它入味儿。
6、最后放入金针菇，继续煮两分钟。

天气寒冷，吃什么好呢？

冬天适合吃一些温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它们不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。

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