夏日科学饮啤酒

夏日科学饮啤酒

市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒和运动啤酒等等。些啤酒的成分不同，而人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。

生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。其中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，增加营养。

熟啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好。

低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，属于低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分，喝这种啤酒不容易“上头”。

无醇啤酒无醇啤酒的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，营养同低醇啤酒一样丰富，很适合妇女饮用。

啤酒的最佳饮用温度在8～10℃左右，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人最佳的口感。啤酒绝不能冷冻保存，因为冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒中的蛋白质发生分解、游离。啤酒是经过气体加压制成的饮料，过度冷冻还会导致体积膨胀，容易发生瓶子爆裂，可能对人体造成伤害。

啤酒不宜慢饮，应大口饮用，让酒液与口腔充分接触，以便品尝啤酒的独特味道。否则酒在口中升温，加重苦味。

啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，被称为“液体面包”，适量饮用对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但近年的医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。

啤酒肚由于啤酒营养丰富，产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，以致大腹便便，称为“啤酒肚”。有“啤酒肚”者可能会伴有血脂、血压升高。

结石和痛风酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。

胃肠炎大量饮用啤酒使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气等症状。许多人喜欢喝冰镇啤酒，入口温度仅5～6℃，但长期饮用会使消化功能下降，严重者可致痉挛性腹痛和腹泻。

夏天喝啤酒竟然还有好处，都有哪些好处？

引言：饮酒在我国已经有了很久远的历史，在我古代饮酒就已经非常普遍了，并且研究更代表着一种尊敬，是我国古往今来的一种礼仪，并且随着社会的发展，人们各种送礼也越来越多去送酒，可能送酒更能表达人们之间的情谊，在餐桌上敬酒更是一种礼仪，敬长辈敬朋友敬老板等等，这更能说明我国的饮酒文化，而酒的种类也有很多种，今天小编带大家了解一下啤酒的一些作用。

一、啤酒

啤酒洗澡以麦芽为主要原料，酿造的酒精饮品，相对白酒和红酒来说，啤酒的酒精含量非常低，并且啤酒中含有大量的二氧化碳，以及多种氨基酸和酶，这些物质在身体中都很容易被消化，并且产生大量的热。在中国啤酒名称的由来也是由于外国许多国家的声音谐音翻译而来，在别的国家也有人叫它麦酒。

二、啤酒的好处

啤酒具有助消化的重要作用，啤酒也有减肥的效果，对于体型的快速增长有很好抑制，另外，它对于保护心脏也有非常好的作用，因为啤酒90%的含量都为水，因此在夏天喝冰镇啤酒，非常解渴，并且很清爽。但是在夏天吃饭前一定不能喝冰镇啤酒，不然容易造成腹泻。因为在运动挂号喝一瓶啤酒，它的补水作用比矿泉水更加有效，因为啤酒除了水和量多之外，还含有非常多的营养物质，因此，啤酒在夏天适当饮用是非常好的。

三、发展

啤酒在刚进去我国时发展非常慢，可能因为啤酒在当时并没有什么好喝的，但在后来中国的啤酒产业发展迅速，并且受欢迎度越来越高，随着啤酒，知名度提高，俄国也是有了更多啤酒产业的诞生，例如雪花啤酒和青岛啤酒等许多啤酒公司，现如今啤酒在我国许多地方都非常受欢迎。

夏季畅饮啤酒应注意什么？

炎炎夏日，啤酒特别受欢迎，含有丰富的氨基酸和维生素，能开胃健脾，解暑消热，但过量喝啤酒危害也不小。1.不宜用啤酒解渴，事实上喝啤酒反而让口更渴，出汗更厉害；2.不易搭配烧烤食物，可能诱发痛风甚至癌症；3.酒温不宜过低，过低影响口感，可导致饮酒者胃肠道温度急剧下降，影响消化功能，激发胰腺分泌，诱发肠道疾病和急性胰腺炎；4.饮酒不宜过量，造成肝脏肾脏和心脏的负担，对身体的这些重要器官造成伤害；5.胖子不宜喝生啤，容易更使人发胖。

夏天喝啤酒要注意些什么？

啤酒解暑，夏天喝啤酒再合适不过了。但是，我们在夏天喝啤酒时也要注意几个事项。

1、不宜同吃熏烤食品。

喝啤酒后血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。

2、不宜同食海鲜。

资料显示，食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素B1 正是这两种成分分解代谢的重要催化剂，会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐形式沉积起来，使人出现痛风或形成结石。

3、不宜和白酒混喝。

各种酒的酿造方法不同，原料也不一样，各种酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就会加速白酒中的酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠、肾等器官发生强烈的刺激和伤害，也影响体内消化酶的产生，使胃酸分泌减少，加速酒精中毒。也可引起胃痉挛、急性胃肠炎等，对脑血管也有危害。

4、患有胃炎的人不宜饮啤酒。

大量饮用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加重，还可引起胃出血。正常人的胃黏膜可分泌一种叫前列腺素E的物质，这种物质有调节胃酸的作用，保护胃黏膜不因胃酸而受损害。啤酒进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E。啤酒对胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的损害，胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。

5、肝病患者不宜饮用啤酒。

其基本道理同不能饮用其他酒一样，主要因啤酒里含有酒精，酒精经胃肠吸收到体内后，需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及时发挥解毒作用，易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞，使肝病症状加重。

6、服药者不宜饮用啤酒。

因啤酒可与药物发生化学反应而产生副作用，既增加酸度也影响药物的分解和吸收，影响药物疗效。特别是对抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等，影响更明显。

7、痛风患者不宜饮用啤酒。

尿酸是人体内嘌呤类化合物分解代谢的最终产物，尿酸增多可引起高尿酸血症，发生痛风性关节炎、尿酸性肾结石、肾功能减退等。啤酒内含大量的嘌呤、核酸，痛风患者饮用啤酒后，可使血中尿酸增多，引起痛风。

8、糖尿病患者不宜饮用啤酒。

啤酒中的酒精会产生一定的热量，影响患者正常饮食控制。一次饮啤酒过量可使人体内血糖含量增高。

9、不宜饮用过期的啤酒。

啤酒的主要成分是麦芽糖，长期贮存会变质，啤酒中的二氧化碳也会消失，饮用过期啤酒可引起腹泻或中毒。一般来说，普通啤酒可保存两个月，优质的可保存4个月，散装的只能保存10多天。

10、不宜经常喝啤酒。

有关研究发现，经常喝啤酒者易发胖，原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，使胃口大开，进食多，增加了热量。啤酒中的糖被吸收后，在人体各组织器官中氧化，提供机体生命活动所需的能量。剩余的糖类可转变成脂肪和某些氨基酸。啤酒本身也含丰富的氨基酸。氨基酸是组成各种蛋白质分子的基本单位，蛋白质和氨基酸是生命的重要物质基础。氨基酸在体内可生成糖，再转变成脂肪。脂肪大部分贮存于皮下及肠系膜、大网膜、肾脏周围，还有肋间等部位。如果脂肪过多，腹部会隆起，形成“将军肚”。心脏中的脂肪过多，会造成心脏功能减弱，心脏扩大，形成“啤酒心”，造成心肌损害，若不能及时修复，可加速心脏衰老和功能衰竭，并出现供血不好和心动过速等。

夏天喝啤酒有哪些好处

1、首先就是助消化，啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
2、其次就是提神，啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。
3、适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。

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