秋天柿子好吃要防胃石症

秋天柿子好吃要防胃石症

58岁的于先生因恶心、呕吐、上腹部胀痛、烧灼痛半月到医院就诊，医生询问病史发现，于先生于半月前曾空腹进食过山楂、柿子及牛奶。胃镜检查发现，其胃内有一5×8厘米大小结石，胃内多发溃疡伴出血。于是，医生用圈套器反复分割结石直至成若干1015毫米大小碎块，结合药物治疗，不适症状消失。进入11月，市中心医院消化内科仅4天时间内就连续诊治了6名“胃石症”患者。患者年龄自15岁至77岁不等，病史24小时至半月，发病原因均为空腹食用柿子、山楂、大枣、软枣等水果。

据介绍，胃石症多发于进食上述果品、尤其是吃了未经加工的鲜柿或未去皮核的柿子后，半小时至12小时内出现上腹不适、胀满、恶心、呕吐等急性胃炎症状，亦可有上腹坠胀感或团块阻塞感，甚至于有痉挛性腹痛，严重者伴发上消化道出血、幽门梗阻。不少病人表现类似消化性溃疡，出现间歇性上腹痛、伴反酸、嗳气、夜间较重，进餐后疼痛可减轻或缓解。胃石可存在于胃、十二指肠，下落到小肠后或引起肠梗阻。

胃镜检查是诊断胃石症的首选手段。经药物治疗无效或较大胃石可采用内镜下机械碎石等碎石术，将胃石粉碎，使之排出。胃石较大合并幽门梗阻或急性肠梗阻者，需外科手术治疗。

中心医院消化内科徐鸰鸽主任说，每逢秋季，医院都会接诊数例因贪吃柿子、山楂等而出现胃结石的患者，她提醒市民柿子好吃不可贪食，尤其不要空腹食用此类果品。凡可刺激胃酸分泌的饮料、食品如牛奶、咖啡、红薯等，以及蛋白质丰富的鱼、虾、螃蟹等均不可与柿子、柿饼、黑枣、山楂等同食，以免促进胃石形成。另外，患有慢性胃炎、糖尿病胃轻瘫、胃部分切除术后或迷走神经切断术后的患者因胃动力障碍，在食用柿子、黑枣、山楂时，也极易形成胃石。

胃石症的预防

避免空腹进食大量柿子、黑枣等，克服嚼食毛发的怪癖，积极治疗胃肠动力性疾病以防胃石再形成。
食用柿子等容易引起胃石的水果时，不易同时饮过热、过多的水。

健脾开胃的保健果——柿子

　　柿子是人们比较喜欢的水果之一，营养价值很高，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等营养物质，具有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾开胃、治痢、止血等功效，可缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咬、喉痛、高血压等症。

蔬果小档案

　　科别：柿树科

　　花果期：秋季

　　营养成分：蛋白质、维生素等

　　性味归经：性平、味甘涩、入脾、胃、大肠经

柿子的保健功效

　　抗甲状腺肿大：柿子内含有较多的碘、能防治因缺碘而造成的地方性甲状腺肿大

　　健脾开胃、涩肠止血：柿子含有较多的有机酸等物质，既能帮助食物消化，还可以涩肠止血

　　醒酒解醉：柿子能促进体内酒精排泄、具有醒酒解醉的功效

　　改善心血管功能：柿子含有黄酮甙，可以降低血压、软化血管、活血消炎、有效改善心血管功能，非常适宜冠心病和心绞痛患者食用。

柿子要如何挑选

如何吃最有营养

　　适宜人群：脾胃消化功能正常的人均可食用，更适宜大便干结、高血压、甲状腺疾病、长期饮酒者食用。

　　不宜人群：柿子中的成分会妨碍铁质的吸收，所以缺铁性贫血和正在服用铁剂的患者不宜食用：慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

　　适宜搭配：适宜与生姜搭配、因为柿子性凉，与生姜搭配就会“中和”、对身体有益。

　　不宜搭配：不宜与鱼、虾，海带、紫菜等一起食用、因为它们都属于寒性食物，不利于身体健康。

食前建议

怎样储藏最保鲜

美食链接

　　材料：柿子、面粉、豆沙馅各适量。

　　做法：：（1）柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。（2）将面粉筛入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉搓成软硬适中的面闭。（3）将面闭静置15分钟，切成适当大小的小面剂子。（4）用擀面杖将面团擀成厚皮，取适里豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。（5）将做好的柿子饼放入油中，小火煎至两面金黄即可。

　　功效：健脾开胃。

　　 自制柿饼

　　材料：8个硬质柿子。

　　做法：（1）柿子洗净，沥干水分，再用刀削去柿了表皮。（2）将削好皮的柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒至柿子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。（3）再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约8至10天后，再依次挤压一次。（4）将晒制好的柿饼，均匀地放入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。

　　功效：润心肺，止咳化痰，清热解渴。

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