学会喝牛奶的四大秘诀

学会喝牛奶的四大秘诀

与牛奶改善关系的原则是：希望藉饮食或其他手段加大体内乳糖酶的数量和活力是没有用的，乳糖不耐受症的不适症状由基因所左右，不为外界因素而改变，只能以减少乳糖进食量来缓解。

1.把握与牛奶的安全“距离”

不要放弃饮食奶类，应天天吃，终身吃，因此找到自己胃肠适应的饮食方法很重要。国外乳糖负荷试验是让受试者一次口服50克乳糖后观察其对乳糖的耐受程度，有调查显示，照此方法试验，我国的汉族成年人中有90%以上都会出现腹泻症状，但如果将国外乳糖负荷试验量减至1/2或1/4，即让受试者一次口服25克或12.5克的乳糖（相当于500或250毫升的牛奶），乳糖不耐受症的发生率可分别降至67%和26%。

因此建议你不要空腹喝奶，也不要一次喝太多，可以把一日所需的牛奶分数次饮用，样乳糖就不会集中火力攻你的胃肠。一般说来，一次喝100～180毫升，一日总共喝200～400毫升牛奶不会产生明显不适症状，是绝数人都可以接受的。

2.和发酵奶制品发展关系

多吃酸奶、奶酪等。牛奶经微生物发酵后，其中1/2～1/3的乳糖已被分解转化为乳酸，对胃肠的刺激自然就小多了。此外乳酸菌的细胞里含有乳糖酶，进入肠道后还可以帮助你消化乳糖。一般情况下，食用相当于纯鲜牛奶2～3倍量的发酵奶制品不会出现不耐受现象，营养也足够。

学会喝牛奶的四大秘诀

3.瞄准牛奶队伍里的新成员

国外市场上出售专门的乳糖酶制品，顾客可以将其加入牛奶，待乳糖被部分分解后再饮用；或者先服下乳糖酶制品再喝牛奶。这种乳糖酶在国内尚不多见，很遗憾，不过你可以根据产品成分标识选用最新研发的低乳糖液态奶、低乳糖奶粉等，它是在加工原料奶的过程中采取一定工艺，将其中50%～90%的乳糖分解、转化或剔除。

4.巧选奶制品

奶制品品种繁多，乳糖含量各不相同，看看下面的表格，依据自身条件选购你“消受得起”的好奶吧。当然，乳糖具有很好的功能，选择低乳糖乳品势必要牺牲掉某些“好处”，还是那句话，只能靠“少量多次”来弥补了。

什么食物是增强记忆力的

核桃，黑芝麻。桂圆，巧克力。还有1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。喝牛奶不必选“高钙” 学会喝牛奶的四大秘诀2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。吃鸡蛋6大误区 常见的鸡蛋烹饪时间3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。小编提醒：鱼类食物生吃不可取4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。>>>>花生有助预防心脏病和癌症6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。>>>>小米营养赛大米7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。>>>>防病多吃鲜玉米8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。辣椒瘦身妙计----辣椒，那个让你又爱又恨的家伙，让你啧啧出汗却欲罢不能，它玲珑的身体里包裹着一团燃烧的烈火，是蔬菜中最有激情和热情的角色，现在，调皮的它又多了一个你无法拒绝的理由：燃烧脂肪，修身塑体 >>>>详细阅读10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。>>>>春来菠菜是良蔬11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。话说桔子：橘子入药全身是宝.... 吃橘子有三忌....12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

老年人喝牛奶的最佳方法

　　 老年人什么时候喝牛奶最好

　　很多人有在早上喝牛奶的习惯，其实，从补钙的角度出发，对于老年人来说，应该在晚上吃牛奶，最好是临睡前。

　　这是因为此时吃牛奶赶上了机体的低血钙状态，牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”，既可改变机体钙入不敷出的状态，又不必动用骨骼中的钙；既可维持血钙平衡，骨骼也不会脱钙，有利于防止骨质疏松和骨折。

　　老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可获得机体必需的钙质。

　　 老年人喝牛奶不宜过量

　　牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等优点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。

　　然而，意大利科学家最近研究发现：老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促使老年性白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人眼睛的晶状体并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加剧其病情。

　　因此，老年人防止缺钙，不要把牛奶作为补充钙的'惟一来源。既可以选用乳酸钙、葡萄糖钙、维生素D等药物，也可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为最佳。

　　最后，不如再来为大家介绍几款和牛奶有关的食疗方吧。

　　 6款牛奶的食疗方法

　　牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘、大便燥结。

　　牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛、胃溃疡。

　　鲜牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，混合后蒸服。治噎嗝反胃、呕吐、反酸、嗳气。

　　公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，捞去丁香，加白糖少许调味饮用。香姜牛奶有补益、降逆气、止呕吐作用，适用于疳积瘦弱、食之即吐的患儿。

　　牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，减少汞、砷类药物在体内沉淀，并对胃有保护作用。

　　韭菜、生姜各250克，共捣烂用干净纱布绞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁热服用。姜韭牛奶羹适用于胃寒性胃溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕恶等症。

　　 老年人补钙吃什么食物好

　　父母的健康是子女们最关心的事情，很多的老人都会出现缺钙的情况。那老年人补钙吃什么好？

　　 1、牛奶

　　半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

　　 2、蔬菜

　　蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

　　 3、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

　　 4、海带和虾皮

　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

　　 5、动物骨头

　　动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

怎样喝牛奶才能减肥的方法

　　牛奶是比较有营养的奶制品，那么牛奶要怎么喝才能减肥呢？牛奶减肥的喝法有哪些呢？下面就来了解一下牛奶怎么喝才能减肥。

　　1、牛奶对减肥有益吗?

　　A：有益 B：无益

　　2、减脂牛奶和全脂牛奶对于减肥而言有区别吗?

　　A：有区别 B：没有区别

　　3、钙和减肥有联系吗?

　　A：有关系 B：没有关系

　　如果您都选择了B，您对牛奶的“偏见”可是有点大了。正确认识牛奶和正确对待减肥可是同等重要的。

　　国际上公认的身高、体重换算公式为：

　　男：标准体重(kg)=身高(cm)-100(cm)女：标准体重(kg)=身高(cm)-105(cm)

　　补钙可以减肥 如果和您说钙摄入量高的女孩的体重可能要比摄入量较低的女孩体重轻，您可能会产生怀疑，多吃富含钙的乳制品，可强健骨骼、预防骨质疏松，但和体重有什么关系呢?

　　钙(尤其是从奶制品中摄入的)有助于控制体重和脂肪。

　　在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食钙摄入量，可以显著减少人的体脂比例，减少发生肥胖的危险。反之，当膳食钙不足时，人体活性维生素D水平会自动提高，从而增加细胞间的钙含量，减少机体散热。同时，胰岛素释放增加，提高脂肪合成酶活性，减少脂肪分解。

　　因此，应该鼓励人们在日常的饮食中添加更多的奶类制品，这将有助于通过改变生活方式来控制体重。

　　乳制品和碳酸钙等无机钙都有一定的.预防肥胖的作用，但两者相比起来，乳制品(尤其是低脂牛奶)效果更佳。

　　一方面，乳制品含有较丰富的维生素D、有活性肽类物质，可调整肠道菌群，促进矿物质吸收。尤其是乳制品钙的生物有效性高于其他膳食钙来源。另一方面，乳制品中还含有脂肪分解物质，以及血管紧张素转换酶抑制肽等，也有助于减脂。

　　如果要获得最佳的减脂效果，成年人的推荐量为800毫克，一般来说，每天从传统膳食中可获取400至500毫克钙，再加上每天3杯牛奶(或酸奶、低脂酸奶)，就可以达到这个水平。

　　1、可以选用减脂牛奶

　　选用牛奶的时候，可能会因为脂肪的含量而左右为难，其实，这大可不必。适量的脂肪对人体是有益的，我们应该及时补充，如果为了补充足量的钙质而饮用牛奶，您可以选择减脂牛奶，这样可以做到脂肪、钙质、减肥三不误。

　　2、早餐喝牛奶前先加“底料”

　　每天在喝牛奶之前先吃2片全麦面包或一碗燕麦粥。早餐若喝酸奶，最好提前一小时从冰箱里取出，或用热水温一下，以免太凉引起腹泻。有胃溃疡或胃酸过多的人，不要空腹喝酸奶。

　　3、奶制品可以作为两餐之间的点心或餐前餐

　　牛奶和酸奶有上佳的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食等，作为两餐之间的点心。也可以在餐前食用，适当减少下一餐食量。

　　4、把酸奶或牛奶当夜宵

　　建议晚餐减少三分之一食量，把酸奶或牛奶当夜宵。要注意，最好在临睡前2-3小时喝下，有利于睡眠质量。

　　5、三餐营养要平衡

　　虽说乳制品营养丰富，但铁、锌和维生素C含量较低，因此，必须从其他食物中补充。营养学家建议，午餐宜补充100克瘦肉或鱼，再加200克蔬菜;晚餐宜补充100克豆制品和200克绿叶菜如菜花、芥蓝、油菜等。如果喜欢无糖酸奶或不加糖牛奶，还要摄入少量水果。

喝牛奶对女性好，应该如何适当的饮用？

牛奶是一种含有丰富的营养成分的食品。越来越多的人都在坚持每天喝牛奶，通过喝牛奶来补充身体里的营养成分。而越来越多的女性也通过喝牛奶来保持自己的皮肤与身材管理，也通过喝牛奶来调节改善自己的身体健康问题。女性喝牛奶会有哪些好处呢？我们一起来看看吧。

第一，可以改善睡眠质量。喝牛奶会让人的大脑神经感到放松，并且通过喝牛奶来抚平情绪，可以让人们的身体更好地进入休息时间，从而有效地帮助人们睡眠，改善人们的睡眠质量。

第二，可以滋养美白皮肤，改善皮肤暗黄的问题。女性朋友们很多都希望自己的皮肤可以细腻光滑，没有暗黄的问题，长时间坚持喝牛奶，可以充分地滋养肌肤里的细胞，补充水分，可以使皮肤变得光润，富有很好的弹性。因此牛奶对于爱美的女性朋友来说是很好的美容补品。

第三，可以缓解女性经期时期的问题。女性朋友每个月都会有经期时期，在那几天里，身体的疼痛和不适感让女性朋友们无法专心工作与学习。而牛奶里面有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。在来经期的时候，不妨喝上一杯热牛奶，可以有效地缓解身体上的疼痛感。

第四，可以帮助女性增强体质，有效地预防骨质疏松的问题。随着年龄的不断增长，女性朋友们身体里的营养成分会慢慢流失，喝牛奶可以补充营养成分，并且牛奶中还含有大量的钙质，喝牛奶可以补钙，可以很好的预防骨质疏松的问题。

喝牛奶对于女性有很好的帮助效果，但牛奶不是想喝就可以喝的。喝牛奶时还需要注意几个事项：牛奶不适温开水想喝就可以喝的，喝多了会导致肠胃不舒服；喝牛奶的时间尽量选择早上喝晚上，这可以很好的吸收牛奶里面的营养成分。

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