卫生部有突出贡献的中青年专家石俊英教授访谈录借我一双慧眼看中药

卫生部有突出贡献的中青年专家石俊英教授访谈录借我一双慧眼看中药

［采访背景］石俊英(1950—)，女，山东中医药大学教授，博士研究生导师，中药鉴定与资源学科主任。曾荣获“中国百名杰出青年中医”、“全国中西医结合优秀中青年科技工作者”、“山东省专业技术拔尖人才”、“山东中医药大学十大优秀教师”等荣誉称号，并享受政府特殊津贴。2002年12月她荣获“卫生部有突出贡献的中青年专家”称号。日前，记者就中药鉴定的现代技术手段、中药鉴定学科的发展、中药现代化研究等热点问题，对石教授进行了访谈。

记者：石教授，能不能先请您简要介绍一下从事中药鉴定工作的经历？

石俊英（以下简称石）：我毕业于山东大学生物系，从山东中医药大学中药系建立之初(现为中药学院)即在此任教，30多年来一直从事中药质量控制与资源研究工作。近年来我先后主持了国家科技部、省科委、省自然科学基金等研究课题20余项，其中“中药电泳鉴别法研究”、“中药质量评价研究”等项目曾获1995年国家中医药管理局科技进步一等奖、1996年国家科技进步三等奖、1999年国家教育部科技进步一等奖。目前正在进行主要课题有“金银花基因多态性与有效成分的影响”等。还有一些新的研究课题正在探索起步，如“中药电泳指纹图谱构建与关键技术研究”、“西洋参和胡萝卜体细胞杂交细胞组织培养研究”等。

记：中药鉴定意义重大，您是如何看待所从事的这项工作的挑战性的?

石：学中药鉴定，判真伪优劣。在一般的概念上大家对此比较容易理解。药之真与不真，关乎疗病救危，与生命健康息息相关。如以面粉等用模具压出来的假冬虫夏草会没有任何滋补功效，用人参加工而成的西洋参肉眼也很难鉴别，莽草、红茴香、野八角等的果实误作八角茴香使用会造成中毒等。过去我们主要靠传统经验鉴别，如眼看、手摸、口尝、水试、火试等，但现在我们所面临的情况已发生了很大变化，如果手段不创新，就无法谈及中药的质量控制。正像有一首歌所唱的，必须“借我一双慧眼”，绝不能“雾里看花、水中望月”。而我们所做的就是时时刻刻睁大双眼，追寻一切可行的方法。关乎人民的健康，这是从事中药鉴定研究最大的挑战这一。

目前中药鉴定学的范畴在不断扩大，已不仅仅是进行中药的品种鉴定和质量评价，同时要制定中药规范化的质量标准，扩大和开发中药资源等。随着其深度和广度的不断发展，进行显微鉴别、理化鉴别等也显得非常不够了。中药鉴定学已逐步扩展到应用植物化学、植物分类学、生物化学、细胞生物学、植物生理学、遗传学及现代仪器分析等多学科知识，来研讨中药的来源、分类、资源开发、生产、品质评价、生物合成、药效药理等多方面内容。这是中药鉴定学科另一方面的挑战性。

记：是啊，石教授。事物在发展，研究在深入，这也是符合“与时俱进”的发展要求的。那么在您这么多年的工作经历中，能否划分出几个产生较大飞跃的阶段?

石：第一阶段是早期的研究工作，主要集中在中药材的性状、显微鉴别及理化鉴别定性定量研究方面，目的在于进行中药基原鉴定和真伪优劣评价。在此期间我们曾建立了“中药显微定量法”，改进了传统的“石松孢子法”，这一项目获得过1985年省科技进步三等奖。

其次是中药鉴定现代技术方法的突破。进入20世纪90年代，我们的研究重点集中于生物技术在中药质量控制的研究上。我们创建了“中药电泳鉴别法”，为中药品种鉴定和质量评价开辟了新的方法和思路，这是一个很大的突破。在对此进行深入研究的基础上，我们进而提出并构建了“中药电泳指纹图谱”，该技术具有较高的学术水平和推广应用价值，如利用同工酶电泳指纹图谱已成功地鉴定了北沙参的三个栽培品种。

还有中药质量控制的先期干预。随着人们对中医药和天然药物的高度关注，以及中药需要走出国门面向世界，人们对中药有了更高的要求，如怎样使中药质量更稳定与可控?如何保证其更有效与安全?如中药材规范化种植技术的研究，就是在中药材进入市场流通之前的质量控制手段。我们主要针对山东省的一些地道药材品种进行了研究，如2000～2002年主持了科技部中药现代化项目中的“北沙参的规范化种植与质量控制研究”课题，按照“中药材生产质量管理规范”(GAP)要求，在秉承北沙参传统种植技术的基础上，进行了多方面的研究，制定出了“北沙参规范化生产标准操作规程(SOP)”。

更高的层次是综合技术方法的运用。近年来，我们在中药基因研究方面也有较大的突破，如应用随机扩增多态性DNA技术(RAPD)进行了金银花栽培品种基因多态性与成分的影响研究；利用原生质体融合技术进行柴胡与胡萝卜、西洋参与胡萝卜的体细胞杂交与杂种鉴定研究，为中药的种质资源开发、品种改良、优化和良种选育提供理论与实验数据，为中药现代化研究探索一条新的途径。

记：能不能谈一下您所首创的用凝胶电泳层析法鉴别中药的有关情况？

石：电泳是指分散系中带电的分子或颗粒在外加电场作用下，向电极移动的现象。凝胶电泳技术在20世纪80年代初传入我国。在一定pH值的溶液中，不同蛋白质因存在分子大小、空间结构和电荷数目上的差异，可以通过电泳得到分离。根据动物、植物类中药细胞中普遍含有受遗传基因控制的蛋白质分子，且具有种的特异性和稳定性这一规律，我们敏感地意识到，可以将现代生物技术与传统的中药学科相结合，于是在全国率先立项予以研究。经过多年的潜心工作和实际应用，创立了“中药电泳鉴别法”新技术，将传统的中药品种鉴别推进到了分子水平，解决了常规中药鉴定方法分辨率低、专属性不强、同属相近品种不易区分的难题。

在此基础上，我们不断进行深入研究，还探讨了同工酶分析在中药鉴定中的应用，进而引入指纹图谱技术，提出了“中药电泳指纹图谱”新理念，2002年底我们已完成了“中药电泳指纹图谱的构建与应用研究”课题，专家认为该项成果达到国际先进水平。中药电泳指纹图谱可准确鉴定中药的不同栽培品种，跨越了传统质量控制方法的障碍，结果稳定、重现性高、操作方法简便，具有很高的实用价值和广阔的推广应用前景。

记：中药材规范化种植既是中药现代化研究的重点课题，又成为某些地区新的经济增长点。请您谈一下中药材规范化种植与中药鉴定的关系。

石：目前，中药质量存在很多问题，如种质不清、质量不稳定、农药污染、重金属超标等，这大大限制了中药走向世界的步伐，甚至有人形容中药在国际市场上出现了“中国来源，韩国开花，日本结果，欧美收获”的尴尬局面。中药要实现现代化、国际化，就必须从源头抓起，饮片、中成药、中药标准提取物都是以中药材为原料，GAP的目的在于借助现代科技手段，生产出符合国际市场要求的标准原药材。实施GAP是一项系统工程，需要多学科、多方面的互相配合，中药鉴定学科在其中起着举足轻重的作用。在中药材规范化种植与生产标准操作规范(SOP)的制定过程中，所必需的种质资源考察、采收加工方法探讨、农药残留及重金属含量的检测、有效成分含量测定等多方面的研究工作，均离不开中药鉴定工作者的参与。

记：中药现代化是当前一个十分热门的话题，请您就中药资源鉴定学科与中药现代化的关系谈一下认识。

石：中药现代化就是依靠现代科学技术，对中药进行系统化研究，开发出能够合法进入国际市场的现代化重要产品。“没有规矩，不成方圆”，对中药来讲就是没有标准，就难以衡量其质量。在中药现代化的研究中，寻找快速鉴别中药材的标准化方法以及实现中药质量的可控性，建立具有我国知识产权的中药质量检验标准系统，是实现中药现代化的关键，而这正是中药鉴定工作的中心任务所在。因此，中药现代化离不开中药鉴定工作的支持，中药鉴定研究的发展趋向应着重于努力促进中药现代化上。具体来讲，主要包括以下几方面的内容：第一，研究制定中药质量控制的方法体系和标准规范，并争取成为中药研究开发的国际标准，为中药现代化、国际化发展奠定基础；第二，开展中药应用基础研究，探讨中药理论的现代科学基础，包括药材种质资源考察及可持续利用、生产加工、有效成分、复方研究及质量标准等；另外，大力加强现代技术方法在传统中药研制过程中的应用研究，包括生物技术的应用，如细胞培养、组织培养、中药基因工程等，应着重于开展紧缺品种的研究，探索有效成分的生物合成过程和提高含量的途径。

记：作为博士生导师，请您谈谈培养中医药高层次人才的想法。

石：人才培养是事业发展的前提，人才培养也是创新的保证。多年来，我们在中药鉴定学科所取得的成就是勇于创新与不懈努力的结果，更是整个学科团队集体奋斗的结果。我们的研究不断深入，新的人才不断成长并加入到我们的研究队伍之中来。我们在博士、硕士研究生的培养过程中，不仅要求他们具备扎实的理论基础，锻炼坚韧的实干和刻苦钻研精神，更注重引导并提高学生的创新能力和对新理论、新技术的敏感度，以利于获得明确新颖的思路和独立的科研工作能力。

[采访后记]中药事业的发展离不开创新。在与石教授的访谈中，从中药鉴定技术方法的“分子水平”、“指纹图谱”，到新研究方向中的“细胞、组织培养”、“中药基因工程”等术语，使笔者深刻感受到中药鉴定学科飞速前进的步伐。我们衷心希望中药鉴定学在今后的发展中不断取得新的研究成果，为中药现代化做出更大的贡献。

摘自：《中国中医药报》文/丁兆平

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