瓠瓜药用

瓠瓜药用

一、瓠瓜的营养价值与药用方剂

瓠瓜食部每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

二、瓠瓜菜谱

1.瓠瓜鸡蛋汤

原料:瓠瓜300g，鸡蛋3个，葱花25g，胡椒粉1g，盐、味精、鲜汤、化猪油各适量。

制作:①将鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉搅打均匀;瓠瓜削去皮洗净，切成薄片待用。

②炒锅内放化猪油烧至六成热，倒鸡蛋液炒泡，加入鲜汤、盐、瓠瓜片烧熟，放味精、葱花，起锅即成。

特点:清鲜，泡爽，可口。

主要功能:清热润肺，解毒利水，滋阴润燥。

2.瓠瓜烧青头菌

原料:瓠瓜250g，青头菌180g，生姜片10g，大蒜瓣20g，马耳葱20g，盐、味精、鲜汤、水豆粉、化猪油各适量。

制作:①青头菌去蒂洗净，改刀成块;瓠瓜削去皮洗净，改刀成块待用。

②炒锅内放化猪油烧热，下生姜片、大蒜瓣、马耳葱炸一下，加入鲜汤、盐、青头菌块、瓠瓜块烧熟入味，放味精、水豆粉收汁浓味，起锅即成。

特点:咸鲜，清香适口。

主要功能:清热明目，解毒利水，止渴。

3.瓠瓜熘鸭丝

原料:瓠瓜170g，白鸭脯肉200g，生姜丝10g，白糖15g，料酒25g，马耳葱20g，味精、水豆粉、化猪油各适量。

制作:①白鸭脯肉切成二粗丝，码上盐、水豆粉待用。

②瓠瓜削皮洗净，切成丝，码上少许盐;将白糖、料酒、盐、味精、水豆粉调成滋汁水待用。

③炒锅内放化猪油烧至五成热，下鸭脯肉丝滑散，滗去余油，放生姜丝、马耳葱、瓠瓜丝合炒几下，烹入滋汁推匀，待收汁后起锅即成。

特点:细嫩爽口，咸鲜回甜。

主要功能:利水消肿，清热解毒，滋阴止渴。

4.瓠瓜软丝藻汤

原料:瓠瓜400g，软丝藻150g，葱花20g，化猪油30g，生姜片15g，高汤、川盐、味精各适量。

制作:①软丝藻洗净，改刀成段，用清水漂起;瓠瓜削去皮洗净，切成丝待用。

②炒锅内放化猪油烧热，下生姜片炸一下，加入高汤、软丝藻、川盐煮入味后，入瓠瓜丝煮熟，起锅放味精、葱花即成。

特点:咸鲜，清淡爽口。

主要功能:清热化痰，利水解毒，止渴散结。

瓠子怎么做好吃

瓠子的家常做法大全如下：
1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉，不要刨皮哦。
2、把瓠子皮切成丝，待用。
3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。
5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。
6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。
7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出。

葫芦瓜的功效与作用有哪些

葫芦瓜别称壶芦、蒲芦、瓢瓜等，为葫芦科葫芦属一年生攀援草本植物，下面我整理了葫芦瓜的功效与作用，一起来看看吧。
葫芦瓜的药用价值
【性味】味甘、淡，性平。

【归经】肺、脾、肾经。

【功效】利水消肿、止渴除烦、通淋散结，治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
葫芦瓜的营养价值
1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。

2、葫芦瓜含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。

葫芦瓜的功效与作用

1、提高免疫：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。

2、降低血糖：葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。

3、预防癌症：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。

4、润肠通便：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
葫芦瓜的食用方法
1、清炒葫芦瓜

【材料】葫芦瓜，辣椒，蒜瓣，盐，酱油。

【做法】①葫芦瓜切丝，辣椒切丝，蒜子拍后切碎。②油热后先下蒜子炒香，下葫芦瓜丝快炒，再下辣椒丝同炒。③放盐、酱油和醋快炒，收干汤汁转盘即可。

2、葫芦瓜煎饼

【材料】葫芦瓜半小条，虾皮2大匙，面粉2杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

【做法】①葫芦瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。②平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄盛出即可。

3、葫芦瓜炒肉

【材料】葫芦瓜400克，五花肉丁50克，青椒1个，红椒1个，料酒、生抽、蚝油适量。

【做法】①红辣椒、青椒洗净切块，葫芦瓜洗净切块。②炒锅放油下葱姜末爆香，放五花肉煸至出油变白。③烹入生抽、蚝油、料酒、葫芦瓜，煸炒至断生后下青、红椒略翻炒即可。
葫芦瓜的种植方法
1、园地选择：葫芦瓜最好选择排水良好、土质肥沃的平川及二洼地，有灌溉条件的岗地可以，以玉米、小麦、大豆茬为好，忌白瓜、西瓜等瓜类重迎茬。

2、整地施肥：葫芦瓜种植地早春顶浆打垅，及时镇压保墒，种植垄为长口垄，亩用农家肥2500千克、蔬菜专用肥或含硫复合肥150千克作底肥。

3、适时定植：葫芦瓜定植株距为0.67米，挖穴栽单苗，浇水定根，翻耕前用克芜踪除草1次，整好地后再喷丁草胺1次，然后才进行移植。

4、肥水管理：葫芦瓜追肥依据地力，结合浇水进行，一般移植后6天每亩施豆麸浸液15千克、生物磷1.5千克、生物钾1.5千克，混合粪水淋施，每隔7～10天淋施1次。

5、顺蔓掐尖：葫芦瓜每株留两个主蔓，可培1次定向土，使瓜秧向顺风方向倾斜。一级分杈长到3片叶时开始掐尖，看住并掐掉二、三级分杈，主蔓掐尖在8月以后。

6、人工授粉：葫芦瓜一般上午和雨天不开花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16时开始授粉，过了处署就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。

7、适时采收：葫芦瓜于8月上旬开始逐渐采收，当第1茬瓜长到15～18斤左右用指甲掐有声音即可采收，原则头一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜条，雨天不要削瓜条。

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葫芦瓜老了能吃吗

可以。
葫芦瓜又名瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。

西葫芦和瓠瓜和葫芦的关系区别

一、西葫芦、瓠瓜和葫芦的关系及相似处：

三者都是葫芦科植物，双子叶植物纲。其中，瓠瓜是葫芦的变种。西葫芦、瓠瓜和葫芦的嫩果都可以食用。

二、西葫芦、瓠瓜和葫芦的区别主要为：

1、使用价值不同

西葫芦使用价值主要为食用。其种植的主要目的是为采摘其嫩果食用，是一种常见的蔬菜。

葫芦的使用价值：食用、药用、经济作用、收藏作用。

食用：嫩果供食用。药用：葫芦种子供药用。经济：成熟后外壳木质化，中空，可作各种容器，水瓢或儿童玩具。收藏：在古人看来，葫芦嘴小肚大的外形，可以很好的吸收住宅之内的上佳气场，而对于不好的气场则可以进行有效的抑制、阻遏，从而营造一个适宜的家居环境。

瓠瓜的使用价值：食用、制作乐器、日用、药用。

食用：嫩果供食用。制作乐器：在古代，瓠瓜是制作乐器的重要原材料，其价值不亚于丝竹。日用：瓠瓜作为日常用具，其用途也是多方面的。瓠瓜开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西等。

药用：瓠瓜除了能盛药，本身也可为药，以果实、种子、茎、叶、花、须、果壳或老熟果壳入药。

2、原产地不同

西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。中国各地均有栽培。

葫芦是世界上最古老的作物之一，中国考古在浙江余姚河姆渡遗址发现了7000年前的葫芦及种子，是目前世界上关于葫芦的最早发现。据考古材料记载，亚洲的中国、泰国，南美洲的墨西哥、秘鲁，非洲的埃及，都曾出土过石器时代的葫芦化石。

瓠瓜原产非洲南部。亦广泛栽培于世界热带到温带地区。在中国自古就有栽培，在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

3、生长需求环境不同

西葫芦喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。

葫芦喜湿润，需种植在排水良好、土质肥沃的平川及二洼地。

瓠瓜不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。

4、所属类族不同。

西葫芦属南瓜族。瓠瓜和葫芦都是属于冬瓜族。

—西葫芦

—葫芦

—瓠瓜

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