姜黄郁金莪术原植物相互关系

姜黄郁金莪术原植物相互关系

姜黄、郁金及莪术均属理血活血类中药材，姜黄主要用于闭经、肩臂痹痛；郁金利胆，有凉血、行气散瘀的作用；莪术活血兼行气止痛，多用于血瘀气滞诸病，消积作用较强。三者的原植物及彼此关系，历来比较混乱，近代按植物分类，已知三者均属姜科姜黄属植物的根茎及块根。现市场经销的商品，是根据不同产地、不同部位、形色以及不同加工方法分别命名而来。根据有关资料和工作实践，就三者原植物及彼此关系做一列述：

姜 黄

商品有姜黄和片姜黄。姜黄为姜科多年生宿根草本植物姜黄（Curcuma long L）的干燥根茎，片姜黄为姜科多年生宿根草本植物郁金（Curcuma sp.tica Salisb）的根茎鲜时切片晒干。姜黄主产于四川、福建及江西、湖北、陕西、云南等地，主根茎呈卵圆形或长圆形，长3cm～4cm，直径2cm～3cm，外表皮鲜黄色，多皱缩，有明显的叶基痕，状如蝉，俗称“蝉肚姜黄”；侧生根呈圆柱形或稍扁，略弯曲，常有支指状分歧，两端钝尖，俗称“长条姜黄”，外表面棕黄色或灰黄色，皱缩或只显皱纹，亦显较细环节纹，横断面橙色、棕黄色或褐黄色，角质样，有淡黄色形成层，维管束极细不显著。片姜黄主产于浙江温州地区，为规则的纵切片，边缘皮层粗糙皱缩略向内卷，土黄色或灰黄色，切面与表色略同，略平滑，有时可见维管束点线，质坚而脆，易折断。断面黄白色，不平坦、无光泽。

郁 金

为姜科多年生草本姜黄属四种植物，即多年生草本植物郁金 （Curcnma sp.tica

Salsb）或姜黄（Curenma long L）或莪术（Curcuma aeruginsa Roxb）或毛莪术的块根经蒸煮后干燥而成。包括：(1)姜黄的块根，产地名黄丝郁金，商品名川郁金、黄郁金，主产于四川；(2)莪术的块根，产地名绿丝郁金，商品名川郁金、黄郁金，主产地四川；(3)温郁金的块根，产地名温郁金，商品别名黑郁金，产地为浙江瑞安；(4)毛莪术的块根，产地名莪苓，商品名桂郁金或云郁金，产地为广西、云南；(5)川郁金的块根，产地四川，商品名白丝郁金。上述川郁金呈卵形或纺锤形，两端稍尖或一端纯圆、一端稍尖，表面灰黄色有细密皱纹，质坚硬，横断面平坦光滑，角上层次分明，易与皮剥离，圆心呈枣核状；温郁金成纺锤形略弯曲而稍扁，密皱纹较粗，质坚硬，横断面光亮，角质状、褐色，中部圆心随外形的变化呈圆形或扁圆形，层圆分明，但皮部结合紧密；桂郁金呈纺锤形或卵圆形，有的稍变，表面黄白色，皱纹细密，质坚而松脆，断面角质状，黄白色，余略于川郁金相似。

莪 术

为多年生草本植物川莪术（Curcumasp.）、毛莪术(Curcma Kwangsiensis S.G.Lce.etC.F.Liang)、郁金（Curcnma Wenyujin V.H.Chen et C.Ling）的干燥根茎。商品有莪术和温莪术。莪术主产于广西、云南及四川等地，温莪术主产于浙江。莪术呈类圆球形或纺锤形，外表皮灰黄色，显光洁，有细环节纹和须根残痕及凹入芽眼，质坚重，不易碎裂，断面黄褐色或绿褐色，角质样，有光泽，有毛丝状极细的维管束不明显，近表层处有黄白色环圈；温莪术主根呈圆锥形、纺锤形，新生侧根有时呈块状，外皮灰黄色，环节纹明显，节上多带有未去尽的残存鳞叶和须根，质坚重，不易破碎，断面黄褐色或绿褐色，角质样，有光泽或无光泽，丝状维管束多而明显，近皮处层亦有黄白色环圈。

郁金作用与功效，有什么副作用？

【出处】
出自《药性论》。
1.《本草图经》：郁金，今广南、江西州郡亦有之，然不及蜀中者佳。古方稀用，今小儿方及马医多用之。
2.《本经逢原》：郁金，蜀产者体圆尾锐，如蝉腹状，发苗处有小孔，皮黄而带黑，通身粗皱如梧桐子纹，每枚约重半钱，折开质坚色黄，中带紫黑，嗅之微香不烈者真。若大小不等，折之中空质柔，内外皆黄，其气烈者，即片子姜黄也。体圆，首尾相似，通身横纹，发苗处无小孔，折开气烈触鼻者，染色
【拼音名】Yu Jīn
【英文名】Turmeric Root-tuber
Root-tuber of Aromatic Turmeric
Root-tuber of Kwangsi Turmeric
Root-tuber of Common turmeric
Root-tuber of Zedoary Turmeric
【别名】 马蒁、五帝足、黄郁、乌头
【来源】
药材基源： 为姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术、莪术或川郁金的块根。
拉丁植物动物矿物名：1.Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling2.Curcuma longa L3.Curcuma kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang4.Curcuma aeruginosa Roxb5.Curcuma chuanyujin C.K.Hsieh et H.Zhang
采收和储藏：在栽种当年12月中下旬，茎叶逐渐顶枯萎，选晴天干燥时，将地上叶苗割去，挖出地下部分，抖去泥土，摘下块根，蒸或煮红15min，晒干或烘乾，撞去须根即成。
【原形态】
1.温郁金，多年生草本，高80-160cm。主根茎陀罗状，侧根茎指状，内面柠檬色。须根细长，末端常膨大成纹锤形块根，内面白色。叶片4-7，2列，叶柄短，长不及叶片的一半；叶片宽椭圆形，长35-75cm，宽14-22cm，先端渐尖或短尾状渐尖，基部楔形，下延至叶柄，下面无毛。穗状花序圆柱状，先叶于根茎处抽出，长20-30cm，直径4-6cm ，上部无花的苞片长椭圆形，长5-7cm，宽1.5-2.5cm，蔷薇红色，中下部有花的苞片长椭圆形，长3-5cm，宽2-4cm，绿白色；花萼筒白色，先端具不等的3齿；花冠管漏斗状，白色，裂片3，膜质，长椭圆形，后方一片较大，先端略成兜状，近先端处有粗糙毛；侧生退化雄蕊花瓣叛变 ，黄色，唇瓣倒卵形，外折，黄色，先端微凹；能育雄蕊1，花药基部有距；子房被长柔毛，花柱细长。花期4-6月。
2.姜黄，姜黄，多年生草本，高1-1.5m。根茎发达，成丛，分枝呈椭圆形或圆柱状，橙黄色，极香；根粗壮，末端膨大成块根。叶基生，5-7片，2列；叶柄长20-45cm；叶片长圆形或窄椭圆形，长20-50cm，宽5-15cm，先端渐尖，基部楔形，下延至叶柄，上面黄绿色，下面浅绿色，无毛。花葶由叶鞘中抽出，总花梗长12-20cm，穗状花序圆柱状，长12-18cm；上部无花的苞片粉红色或淡红紫色，长椭圆形，长4-6cm，宽1-1.5cm，中下部有花的苞片嫩绿色或绿白色，卵形至近圆形，长3-4cm；花萼简绿白色，具3齿；花冠管漏斗形，长约1.5cm，淡黄色，喉部密生柔毛，裂片3；能育雄蕊1，花丝短而扁平，花药长圆形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱细长，基部有2个棒状腺体，柱头稍膨大，略呈唇形。花期8月。
3.广西莪术，多年生草本，高50-110cm。主根茎卵圆形，侧根茎指状，断面白色或微黄色。须根末端常膨大成组锤形块根，断面白色。叶基生，叶柄为叶片长度的1/4，被短柔毛；叶鞘长10-33cm，被短柔毛；叶2-5片，直立，叶片长椭圆形，长14-39cm，宽4.5-7(-9.5)cm，先端短尖至渐尖，基部渐狭，下延，两面密被粗柔毛，有的类型沿中脉两侧有紫晕。稳状花序从根茎中抽出，圆柱形，先叶或与叶同时抽出，长约15cm，直径约7cm，花序下的苞片阔卵形，淡绿色，上部的苞片长圆形，淡红色；花萼白色，长约Icm，一侧裂至中部，先端有3钝齿；花冠近漏斗状，长2-2.5cm，花瓣3，粉红色，长圆形，后方的1片较宽，先端略成兜状；侧生退化雄蕊花瓣状，淡黄色，唇瓣近圆形，淡黄色，先端3浅圆裂，花药基部有距；子房被长柔毛，花柱丝状，柱头头状，有毛。花期5-7月。
4.莪术，多年生草本，高80-150cm。主根茎陀罗状至锥状陀罗形，侧根茎指状，内面黄绿色至墨绿色，或有时发蓝色，须根末端膨大成肉质纺锤形，内面黄绿或近白色。叶鞘下段常为褐紫色。叶基生，4-7片；叶柄短，为叶片长度的1/3-1/2或更短；叶片长圆状椭圆形，长20-50cm，宽8-20cm，先端渐尖至短尾尖，基部下延成柄，两面无毛，上面沿中脉两侧有1-2cm宽的紫色晕。穗状花序圆柱状，从根茎中抽出，长12-20cm，有苞片20多枚，上部苞片长椭圆形，长4-6cm，宽1.5-2cm，粉红色呈紫红色；中下部苞片近圆形，长2-3.5cm，宽1.5-3.2cm，淡绿色至白色。花期4-6月。
5.川郁金，多年生草本，高80-120cm。块根纹锤形，断面浅黄色至白色。主根茎陀罗形，侧根茎指状，断面黄色。叶2列，4-7枚，叶柄长为叶片的1/4-1/3；叶片长圆形，先端急尖，基部楔形并下延至叶柄，两面有茸毛。穗状花痛圆锥状，从根茎上抽出，缨部苞片粉红色至淡红色，腑内无花，中下部苞片绿色，上面光滑，背部有柔毛，腑内有花数朵，有小苞片数枚，小苞片白色、透明；花萼筒3齿，外被柔毛，白色，膜质；花冠管长约6.5cm，喉部密生柔毛，裂片3，略呈粉红色，上方一片较大，先端卷曲；侧生退化雄蕊花瓣状，黄色，唇瓣近圆形，先端明显3裂；能痛雄蕊1，花丝短而扁平，花药长圆形，长5mm，基部有距；花柱细长，从药室中穿过，基部具2棒状体，子房下位，外被柔毛。花期4-6月。
【生境分布】
生态环境：生于土质肥沃、湿润的向阳山坡或田 地，多系栽培。
资源分布：分布于四川省。
【栽培】
生物学特性，喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。宜在土层深厚、上层疏松、下层较紧密的砂质壤土栽培。忌连作，栽培多与高秆作物套种。
栽培技术，用根茎繁殖。收获时，选无病虫害、无损伤的根茎作种。种根茎置室内干燥通风处堆放贮藏过冬，春季栽部时取出。栽种前将大的根茎纵切成两半或小块，每块具2个芽以上，为了防止种根茎腐烂，待切面稍晾干后下种，也可边切边沾上石灰或草木灰后，立即栽种。畦栽，行距33-40cm穴距27-33cm，每穴栽根茎3-5块，芽朝上，覆土，稍加镇压。每1hm2用种量2250-3000kg .田间管理，齐苗后要及时进行中耕除草，常年进行3-4次，并结合追肥，肥料以人粪尿或硫酸铵等氨肥为主。9月间重施磷钾肥，以促进块根生长。干旱时，特别是在块根形成膨大期，必须注意藻溉，当水分过多、四周积水时，必须及时排除，以免要腐。
病虫害防治，病害有黑斑病，为害叶片，发病初期及时摘除病叶，用50%托布津500倍液或65%代森锌可湿性粉剂400-800倍液喷射。虫害有地老虎和蛴螬，在幼苗期咬食须根，使块根不能形成，可人工捕捉或毒饵诱杀。还有姜弄蝶、玉米螟等为害。
【性状】
性状鉴别（1）温郁金块根长圆形或卵圆形，稍扁，有的微弯曲，两端渐尖。长3.5-7cm，直径1.2-2.5cm。表面灰褐色或灰棕色，具不规则的纵皱纹，纵纹隆起处其较浅。质坚实，断面灰棕色或灰绿色，具蜡样光泽；内皮层环明显。气微许，味微持。
（2）美黄（黄丝郁金）块根纺锤形，有的一端细长，一端肥大。长2.5-4.5cm，直径1-1.5cm。表面棕灰色或灰黄色，具细皱纹。质坚硬、断面角质，中央橙黄色，外周棕黄色至棕红色。气芳香，味辛辣。
（3）广西莪术（桂郁金）块根长圆锥形或民圆形，长2-6.5cm，直径1-1.8cm 。表面暗棕色或土黄色，具疏浅纵纹及较粗糙网状纹理。质坚硬。断面角质，灰棕至棕色，内皮层较明显。气微，味微辛苦。
（4）莪术（绿丝郁金）块根长椭圆形，较粗壮，长1.5-3.5cm，直径1-1.2cm ，表白灰色或灰黑色，具皱纹。质坚硬、断面个角债，微显灰棕色，内皮层较明显。气微，味淡。
（5）川郁金（白丝郁金或黄白丝郁金）块根纺锤形或长圆形，长1.7-5cm，直径1-1.2cm，表面土黄或全棕色。断面角质，具蜡样光泽，浅棕色或近白色。气微，味辛。
显微鉴别 横切面：（1）温郁金根被细胞1-8列，壁薄。
内皮层明显。韧皮部束与木质部束各40-55个、导管旁伴有纤维。薄壁细胞含糊化淀粉粒。
（2）姜黄（黄丝郁金）根被细胞最内1列，壁增厚，木比。
内皮层明显。木质部来与韧皮都来各22-29个，导管分偶有纤维。油细胞和色素细胞众多。
（3）广西获术（桂郁金）根被细胞壁偶有增厚。木质部束与韧皮部柬各42-48个，导管常伴有纤维。
（4）莪术（绿丝郁金）根被细胞壁元增厚。木质部束与韧皮部束各64-72个，导管劳多伴有纤维。
（5）川郁金根被细胞壁增厚，非木化或偶有木化。木质部束与韧皮都束各30-40个，导管旁常伴有纤维。
【化学成份】
1.温郁金，块根含姜黄素类化合物：姜黄素(curcumin)，去甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)，双去甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)。
2.姜黄，块根含姜黄素类化合物：姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素；挥发油基主要成分有姜黄酮(turmerone)，芳香-姜黄酮(ar-turmerone)，大牻牛儿酮(germacrone)，松油烯(terpinene)，姜黄烯(curcumene)，芳香-姜黄烯(ar-curcumene)，藜术二酮(curdiene)，莪术醇(curcumol)，桉叶素(cineole)，丁香烯(caryophyllene)，柠檬烯(linonene)，芳樟醇(linalool)，α-蒎烯(α-pinene)，β-蒎烯(β-pinene)，樟烯(camphene)及异龙脑(isoborneol)等。
3.广西莪术，含挥发油，其成分主要有-β-蒎烯，桉叶素，龙脑(borneol)，异龙脑，丁香烯，樟脑(camphor)，β-榄香烯(β-elemene)，δ-榄香烯(δ-elemene)，律草烯(humulene)，α-松油烯，芳樟醇，乌药奥(linderazulene)异莪术烯醇(isocurcumenol)，桂莪术内酯(gweicurculactone)等。还含β-谷甾醇(β-sitosterol)，胡萝卜甙(daucosterol)及棕榈酸(palmitic acid)。
4.莪术，块根含姜黄素，去甲氧基姜黄素

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