寒冬吃藕益处多

寒冬吃藕益处多

中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用；煮汤饮用能通利小便、清热润肺。下面是几种运用莲藕养生防病的小窍门或药膳：

莲藕花生章鱼汤　莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

人参莲子汤　白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。

芡实莲藕汤　芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

莲藕山楂糕　鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。

糖藕糕　藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。

秋梨白藕汁　秋梨(去皮、核)10个，白藕(去节)500克，捣汁，不拘量代茶饮。有清热润肺的功效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。（刘元山）

大寒吃什么润燥养阴 冬藕？

大寒时节气候严寒干燥，饮食进补应注重滋阴润燥，在大寒时节上市的蔬菜中，当属冬藕最为适合食用了，寒冬腊月炖上一锅冬藕排骨汤，既美味又滋补，那么就让老黄历为你介绍，大寒润燥养阴的佳品：冬藕。
“荷莲一身宝，冬藕最补人”，冬藕色白，白色主肺，冬季多会出现肺热、肺燥的现象，所以冬季应多吃一点藕，因为藕具有养阴和润燥的作用。那么，如何才能发挥藕清热祛火的作用呢，这就要考虑藕的吃法了。
藕可以生吃，也可以熟吃，但是这两种吃法的作用是不同的。要想发挥藕性味寒凉、清热祛火的作用，就要生吃。如果有上火的症状，就要选择吃生藕，藕生吃可以凉拌，也可以榨成汁。
除了有清热去火、凉血的作用外，藕同时还有养胃健脾、增强食欲的功效。但这个时候就不能生吃了，因为生吃藕起不到这样的作用，要想让藕有养胃健脾功效，就一定要熟吃。
藕熟吃，最常见的吃法就是用莲藕做汤，如莲藕排骨汤，补心益脾的功效非常好。用冬藕入汤时，可配点绿豆一起煲，以去其温燥；用藕来刷火锅，可与性寒凉的青菜搭配着吃，寒温互补，比较适中。
另外，藕熟吃除了做汤外，还可以熬粥食用。
不过，冬藕性温，较难消化，在生吃的时候可以加点醋一起食用。另外，湿热体质的人不宜多吃藕。
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冬季饮食养生：寒冬时节吃什么养生

小米粥
小米含有丰富的维生素B1、B12等，常喝小米熬成的粥好处多多。冬季养生喝小米粥特别养人，可以起到防止消化不良及口角生疮的功效，对于虚寒体质的产妇，还有滋阴养血的功能。莲藕
寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
大葱
大葱含有抵抗疾病作用的营养素。大葱里面含有的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁就是每个人身体里面都需要的营养物质。。
板栗
冬天的时候吃栗子是很好的，其含有丰富的营养物质，有维生素B、钾、铜、锰等，多吃可以强壮身体。

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