花椒的妙用方法,这样用花椒很不错

祝由师 2023-04-30 15:34:55

花椒的妙用方法,这样用花椒很不错

对于花椒，这是我们大家都很熟悉的了吧，我们在生活中很多人都是会选择用花椒来进行调味的了，可以帮助我们把花椒烹饪成美味的食物哦，不过很多人对于花椒都不是特别的熟悉了，其实花椒还有很多妙用了，一起看那看吧。

花椒性温能除湿止痛

中医称花椒味辛性热，入归脾、胃、肾经，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效，主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。营养学家研究表明，花椒含挥发油，油中主要为牻牛儿醇、柠檬烯、磷、铁等。青椒子含挥发油，主要为异茴香脑、香柠檬内酯、苯甲酸，因此我们可以发现花椒这样的食物不仅味道好了，而且功效也很出色。

做肉菜放点花椒能去腥防腐

众所周知，做肉菜放点花椒能去除腥味，但很多人不知道，花椒不仅能消除肉的腥味，还有防腐作用。所以，炖肉或炖鱼的时候可以加入5-10粒花椒，这样不仅能去除腥味，还有利于保存。在炖鱼时如果没有花椒粒，可以用花椒叶代替，不过花椒叶要在快出锅的时候放，我们在烹饪食物的时候完全是可以使用花椒的了，可以帮助我们把食物烹饪的更美味可口，而且能够帮助我们把食物保存时间更久的了，这是我们大家要注意不能错过的了哦。

花椒入药能治痛经

花椒除了作为调味料，还能入药。因花椒性温，还可治痛经，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。

一般选用花椒粒入药，其实花椒树的其他部位都有用途，如叶子可以傲菜，树干可以做烹饪工具等。花椒有多种药效，能温暖肠胃、增进食欲，有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效，还能缓解感冒、治疗漆中毒，我们要注意这样的情况哦，经常的吃花椒是非常有好处的，女性朋友们尤其要常吃了，能够有效保护皮肤健康。

上面我们就给大家介绍了花椒的情况了，可以发现花椒这样的食物是非常好的了，我们可以通过吃花椒来保健的了哦，对于我们身体健康来说很有意义，而且花椒还有不少的妙用了，我们可以用这些方法来帮助我们更好的吃了。

花椒的作用-花椒在生活中的妙用

花椒其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

花椒的妙用

1、菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

2、食品防蝇：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

3、沸油防溢：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

4、防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

5、粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

6、油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。

花椒有什么妙用？

麻味调味料
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。