人参,味名闻中外的补药

人参的功用及药理作用

人参，是一味名闻中外的补药，味甘微苦胜温。可大补元气，补肺益脾，固脱生精，益智安神，是冬令进补的佳品。

其药理作用有：

①对中枢神经系统的作用，能使兴奋和抑制两种过程得到平衡。

②能增强机体对有害刺激的防御能力。

③能改善消化和吸收以及代谢功能增进食欲。

④能增强机体的免疫功能，可以防制多种原因引起白细胞下降。

⑤对造血系统的作用，可使红细胞、白细胞和血红蛋白增加。

⑥抗肿瘤作用。

人参服用注意事项

服用方法与用量

服用方法人参服用方法与用量，常因人因病而异。如用于急救，用量要重，重者30克，左右轻者亦15克左右。一般用量为6~10克。服用法亦有多种若用于救急者，宜2~3时服1次。治—般病；5日2服。用于保健补益者，每日3克左右即可。

①噙化法即将人参切片后，含于口中，时时咀嚼，化成津液后缓缓吞下。

②泡汤代茶：每日服完后，将参嚼服之。

③泡酒：一般用人参10克，低度的酒250毫升即可。一般的中药店有人参酒出售，较为方便。

禁忌：

人参为大补元气之品，凡有外感、邪气未解，见形寒发热，或食欲欠佳等均忌，因服参后有"恋邪"之弊；凡肝火旺者不宜。服人参时，不宜饮茶。小儿、青壮年体健无病，均不宜服。

服用不当的反应，人参服之不当或服之过度，亦能产生副作用，如出现头痛、头昏、心悸或面红、烦躁、鼻出血、口干等，被称为“人参综合征”。故凡因强身保健而服用者，用量不宜大，一般3~5克，并可配玉竹10克同服；再有服7~10日后，停3~5日再服，便可避免“人参综合征”的发生。

如何购买和存储？

购买人参的常识药店所售的人参，有好多品名，这是由于加工不同而给予各种名称观分述于下。

(1)生晒参:系新鲜人参，挖出洗净后晒干。

(2)白参经开水烫后，浸糖水内而后晒干。也有称它为“糖参”。

(3)红参选择粗壮大者，蒸熟后晒干或烘干者。

(4)白干参：以粗大之根，刮去边皮，晒干后即名“白干参”。以沸水浸片刻硒干，又名“大力参”。

(5)皮尾参:生晒参中质次、等级最低的品种。

(6)别直参:系朝鲜产者在国际市场上亦称“红参”。别直参的品级：一、二、三、四等，行规称天、地、人、翁四等。其中以“天”字参最优，“翁”字参最差。购买人参，必须到正规的有名的所谓“百年老店”比较可靠。凡地摊上或不知名的药店，千万不能贪图便宜。因人参亦有伪造者，常以个大的桔梗，刻上节纹，使之成人参形态，以外形上真假难以分辨，切勿上当受骗。

合理贮存红参一般不易被虫蛀，必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存。白参既容易生虫，又容易发霉、变色。已受潮者，应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封，可保持原来的色泽。每逢梅雨季节，可贮存在生石灰缸中，但应防止与生石灰直接接触，生石灰也不宜放得过多（约占容器的1/4即可）因人参过分干燥则极易碎裂，造成损失。

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