如何辨别正品人参和伪品人参(如何辨别人参的真假并选择好的人参)

如何辨别正品人参和伪品人参

人参的营养价值是非常的高的了，人参不仅仅是一种中药的药材的哦，更是我们生活中非常的重要的一种养生保健食物了哦，人参的药用价值也是非常的高的了，在生活中经常服用一些人参对于我们人体的健康是非常的好的哦，但是我们一定要学会辨别人参的真伪的哦，下面我们来看看吧。

正品人参

生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。

红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。

糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。

朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。

朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。

人参这种药材对于我们人体的作用和功效是非常的多的了，在生活中经常服用一些人参不仅能够帮助我们补充营养，还能够帮助我们很好的预防和治疗很多的疾病的哦，所以我们一定要学会辨别人参的真伪的哦，上面我们了解了正品人参的种类了，下面我们一起来看看伪品人参有哪些。

伪品人参

土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。

华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。

商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。

野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。

桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。

上面我们大家介绍了正品人参和伪品人参的种类了哦，正品人参对于我们人体的好处是非常的多的了，但是伪品人参对于我们人体不仅没有好处反而有害的哦，所以我们在生活中购买人参的时候一定要多加注意了哦，我们一定要学会辨别人参的真伪的哦，真伪人参对我们人体的作用是截然不同的了。

如何辨别人参的真假并选择好的人参

1.生晒参
外形：真品为纺锤形的圆柱体，主根肩部有横纹，且具有明显的纵皱，逐渐往下分叉为2-3条侧根，叫做参腿，较短并弯曲；在末端有许多细长参须。
色泽：表面呈灰黄色，横断面呈淡黄色。
味道：闻之有特殊气味，品尝微甘而略苦。
2.红参
外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿。
色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。
味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。
假冒人参有野豇豆、栌兰、山莴苣、商德、桔梗、莨菪等。与真参主要区别是根茎部无芦碗，肩无环纹，参身有根，表皮粗糙，气味各异有刺激感。

如何识别真假人参

真假人参的识别，可从其外形、颜色、气味上进行辨别。从外形看，真的生晒参主根呈圆形或纺锤形，中部分成两至五条皱纹；主根和整支根均有横皱纹，支根有少数横长皮孔；主根顶端有头颈似的“芦头”，上面有几个半圆形凹窝。红参的根，形同生晒参，但没有细根。真人参的质地坚硬，断面光滑。从色泽看，真人参从白到米黄都有，红参呈半透明的棕红色，断面中心颜色较浅。从气味来说，人参气味清香，咀嚼参须，初觉微苦，而后转甜，并有清凉的感觉。 至于伪品人参，已知有20多种植物的根，其中最常见的是商陆根，用商陆制成的“生晒参”，其主根圆柱形，表面灰黄色，有明显纵皱纹；顶有圆柱形的地上茎残基，无芦碗；折断面呈纤维性，横切面可见点状维管束排成的数个同心环；无香气，味淡而稍麻舌头。蒸制过的商陆根常用来冒充“红参”，呈棕褐色，半透明状，有明显纵皱纹。断面平坦，角质性，数个同心维管束环明显。咀嚼有麻舌感。商陆有毒，多食可导致暴泻。 此外，桔梗、北沙参、山莴苣根、华山参根等也常用来充当人参。(福建 主管药师 陈山)(陈山)

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