食用螺旋藻要注意安全和质量(买螺旋藻要注意什么)

食用螺旋藻要注意安全和质量

螺旋藻以其丰富均衡的营养和显著的保健功效受到人们的欢迎，购买螺旋藻类保健品来养生已成为很多人的习惯，但医学专家们指出，尽管螺旋藻是一种天然的食品，其多种保健功效在实践中也得到了验证，但目前市场上的螺旋藻类产品种类繁多，其质量也参差不齐，如果食用了不纯正的螺旋藻，可能起不到保健效果，如果食用了受到污染的螺旋藻，不仅不能促进健康，反而会损害健康。

谨防螺旋藻的重金属污染

从理论上来讲，螺旋藻是一种有着有35亿年历史的藻类植物，对于生长环境有着严格的要求，比如它要求水质呈碱性，PH值在9至11之间，生长温度高达25度以上，很多的微生物和细菌难以在这种环境中生存，如果水质不受到污染，所生产的螺旋藻应当是很纯净、很安全的。

但随着人们对螺旋藻的需求增加，不少养殖螺旋藻的商家降低了对水质的要求，使用化学药物来调节水的PH值，这样养殖出来的螺旋藻，不可避免的会受到水中重金属的污染，铅、汞等重金属在人体不会被分解，会严重损害人体的组织器官，所以食用螺旋藻一定要注意安全，将防止重金属损害放在首位。

谨防螺旋藻中的添加剂损害健康

纯正的螺旋藻类保健品是不添加任何的其它成分的，即使是片剂也是直接由螺旋藻高压成型的，但有些不法商家受利益的驱使，会在螺旋藻中加入防腐剂以延长保持期，加入染色剂来增强商品的外观色泽，这些非法添加物，都是化学物质，食用后容易增强肝肾负担，时间长了很容易给人体健康造成不可逆转的损害。

科学选择安全高质的螺旋藻

一是要尽量购买大品牌的螺旋藻产品，尤其是要注意查看其A级认证和防伪标志，大品牌的产品从养殖到生产过程都很注重安全和质量，是值得信赖的。

二是自我鉴别螺旋藻的质量。可以将螺旋藻放入清水中，一天之后，观察水的颜色，水清澈并呈纯蓝色，说明质量很好，如果水混浊，说明有杂质，水的颜色呈绿色，说明使用了染色剂，这样的螺旋藻就不要食用。

买螺旋藻要注意什么

1．看标记。对于螺旋藻保健食品，一定要有国家正式的保健食品批准文号及“小蓝帽”标识。产品标签所载明的信息一定须符合国标要求的保健食品标签规范。如配料表、功效成分及其含量表、适宜食用的人群和禁忌人群、声称的保健功能、服用方法、净含量、保质期、产品标准号、卫生许可证号、制造商和/或经销商名称和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一项，则须质疑。不能是无商标、无厂名、无地址的“三无”产品，对于国家实施的食品安全许可准入制度而言，则所有食品还须通过“QS”认证的标示。
2．看颜色。真正纯天然100%的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色略带黄(不要看表面，还要掰开看横截面的颜色)：纯绿色的螺旋藻产品，则可能有问题，或伪劣或假冒，或是掺杂了其他物质。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。
3．嗅气味。螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种特有气味的可能不是螺旋藻或是长期存放过的藻粉原料加工的。但是带腐败腥味的很可能是劣质产品。
4．看硬度。对于螺旋藻片剂产品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片掺杂的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。
5．尝滋味。螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱昧较重，是不合标准的。另外，100%的螺旋藻制成的产品，应该比较黏口。
6．水溶观察。将螺旋藻粉或片剂放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水的颜色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。
7．看包装。螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素等。所以一定要有阻湿防潮隔光的外包装，包装是产品内在质量的保护层。包装如果不符合国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的损失和变质。科学实验表明，藻蓝色素在阳光直射下15分钟便损失50%，在无密封条件下3个月内便基本散失。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不损失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。

螺旋藻能吃吗？有些研究指出现在的工艺不能分离一种什么能致癌的藻类，是真的吗？

不要听有些耸人听闻的说法,那都是不负责任的片面臆断.其实螺旋藻中的微囊藻还不如我们喝的自来水中的含量高.微囊藻几乎在所有的水体中生存,人类对他进行了分析发现其毒素可能促使癌增生,这样的结论很早就有,有人将其移至螺旋藻食用安全上,也是可以理解的,但是,在螺旋藻中微囊藻的含量微乎其微,而且加工中可以消除其污染,没有什么可以担心的,如果真的象所谓专家所说的话,国家早就禁止螺旋藻的生产与销售了.
虽然我回答或没有直接回答您的问题,但是我所说的也许对您有帮助.
(本人只是为了传播知识,不是来蹭分的)
就螺旋藻的知识选用和食用方法我想对大家说说,谨供大家参考,也望智者指教.
螺旋藻是一种藻类,水生植物,其蛋白含量是人类迄今为止发现的可食用食物中最高营养最均衡的物种......关于螺旋藻的属性、营养成分和理化指标等我就不多说了，大家很容易搜索到关于螺旋藻的其他资料，希望大家多多了解.在这里主要想为大家说说几个家常问题，以免误解:
1) 螺旋藻属药食同源食物，除个别药用外，虽然具有一定的辅助、协同治疗作用,但是,她不能代替药物!
任何体质或有病症的人都可以服用螺旋藻，特别是对于一些慢性病症有一定的辅助治疗或协同调理作用.
2) 螺旋藻的功效主要是他所含的蛋白质量高均衡易被人体吸收和利用,所以螺旋藻在很大程度上可以改善人体机能,提高免疫力.同时螺旋藻中丰富的维生素矿物质丰富的蛋白氨基酸等能够在某些方面对人体某些疾患有辅助治疗作用,但是他的作用主要是协同作用;
3) 螺旋藻的绝大多数产品均是以螺旋藻干粉为原料制成,因此,其产品的质量主要取决于原料质量和加工中是否有功能添加或充量添加.除了有特殊需要提纯螺旋藻中某一单纯成分外,对螺旋藻的任何深加工,都会使螺旋藻原有营养成分变化或灭失,所有加工的螺旋藻或提取物都不会比原始螺旋藻营养丰富齐全,因此不要盲信所谓的精加工产品.对于螺旋藻胶囊或片剂,国内知名品牌的质量是可以信赖的.据悉:现在有原体保存螺旋藻技术正在积极促产,如果产品上市当然是首选;
4) 请大家坚决不要相信低价螺旋藻产品,过低的产品中一定有充量添加,就是将其他粉添加到产品中,比如蔬菜粉海藻粉淀粉等,这样的添加不会让你吃出问题,但是营养保健作用却大打折扣了;
5) 请大家警惕功能宣传中过分渲染自己产品功能的强大,因为如果是功能明显说明他们的产品中有一定量的功能添加,所谓功能添加就是将药物添加在螺旋藻产品中,这样的添加很危险,会有很大的安全隐患,螺旋藻的功能就是网上公布的几项(均衡地增加营养 保肝护肝 辅助治疗铁性贫血 防辐射 抑制肿瘤的发生 增强孩童发育 提高人体免疫功能等) ,凡是宣传其他特殊功效的螺旋藻产品不要买,以防药物添加!
6) 食用螺旋藻几乎没有什么忌讳,凡是正常出产的螺旋藻除婴儿外,对任何人群以及有各种疾患的人,都是有益而无害的,人类科学食用螺旋藻已经近50年,织锦世界上还没有食用螺旋藻有毒副作用的事例,足以说明螺旋藻作为植物性蛋白食物对人体是安全的.因此大家不要太顾及食用螺旋藻会不会出现问题,只要大家选择得当,就不会有什么可以担心的.
7) 食用螺旋藻的方法:一般,我们现在可以买到的是粉灌装的胶囊或用粉压制的片,因规格不同服用量就要求的不同,只要您记住,每人每天食用3克以上就可以达到营养补充或辅助治疗作用,如果您经济条件可以,也可以增加每天的食用量到10克以下就足已,多了也是浪费.
我推荐购买胶囊,因为胶囊产品中的添加很少,而且易吸收;片剂制作首先需要添加微晶粉等作为赋形剂,多少占了一定的比例啊.
为了使人体充分地吸收,食用时间安排在早饭前一小时,晚饭后2小时以上,晚上最好是在睡觉洗刷前服用.中午也可以服用一次,但是还是要在饭前一小时或饭后2小时服用,其实早晚服用就足已.
用温水送服,根据个人情况可以用蜂蜜温水温淡盐水温粥温奶等送服,依据自己的情况选定....
螺旋藻可以同时食用其他营养品或药补品,螺旋藻主要功效成分是均衡的蛋白质、维生素类和矿物质,不会与其他食品药物产生有害作用.您需要考虑的是经济问题。
食用螺旋藻一定时间会出现一些比如头晕、无力、腹痛、拉肚子等不适现象,但是这样情况说明你身体有某种病症,出现不适等问题不是毒副作用,是好转初期,临床称为“回忆反应”，中医学称为“螟眩反应”，因此应该坚持食用。

螺旋藻的正确食用方法

螺旋藻的正确食用方法

螺旋藻的正确食用方法，螺旋藻是生活中很常见的藻类食物，它口感独特营养丰富，能做成凉拌菜或者煲汤供人们食用，适当食用对人体有极好的补养功效，以下了解螺旋藻的正确食用方法。

螺旋藻的正确食用方法1 螺旋藻的功效与作用

1：补充营养

被人体补充营养，提高人体素质，是螺旋藻最重要的功效，因为螺旋藻中含有人体必须的多种维生素和丰富的胡萝卜素，还含有一些蛋白质和多种氨基酸，这些营养成分被人体吸收后都能促进人体发育，提高身体各器官功能，另外它还能清除身体内的自由基，阻止重金属在身体内淤积，对身体内毒素代谢有良好促进作用。

2：促进智力发育

促进智力发育，提高记忆力都是螺旋藻的重要作用，因为螺旋藻中含有丰富微量元素，硒和林还含有一些微量元素铁，这些物质对人类脑神经发育都有极大好处，而且能促进脑细胞再生，适量食用一些螺旋藻，不但能提高人类大脑功能还能提高记忆力和人类的思维反应能力。

螺旋藻的正确食用方法

1：螺旋藻炒肉

螺旋藻炒肉是它的正确吃法，在需要的时候可以把20克螺旋藻提前用开水泡发，再准备适量的里脊肉片和黄豆芽，把准备好的肉片，提前用胡椒粉和好友以及料酒腌制在炒锅中，放油加热后，把腌好的里脊肉串入锅翻炒，随后放入洗净的黄豆芽和泡好的螺旋藻快速翻炒炒匀后，加入适量葱姜提味再加少量鸡汤，一起炒五分钟，炒好以后加鸡精和食用盐调味即可。

2：螺旋藻鸡蛋汤

螺旋藻还可以和鸡蛋一起做汤和在需要的时候可以准备适量的小青菜，把它洗净以后切成丝状，再把螺旋藻用温开水泡发与切好的青菜一起放到锅中，加少量鸡精和食用盐加热煮开，鸡蛋磕开到碗中，调成蛋液，直接入锅制成蛋花，出锅前加适量麻油提味就可以。

绿a螺旋藻是市场上热销的保健品，它是人们收集水中飘浮的微小藻类生物以后，利用高科技的现代化技术加工成的新型保健品能供人类直接口服，它能为身体补充丰富营养，而且能预防多种疾病发生，下面是对绿a螺旋藻功效与作用的详细介绍，大家在服用它以前可以认真看一看。

绿a螺旋藻的功效与作用

1：增强免疫力

平时人们使用绿a螺旋藻以后，能吸收大量的天然藻蓝蛋白和丰富的多糖，这些物质能尽快被人体免疫系统吸收和利用，能促进免疫细胞再生，也能增强人体自身免疫功能，经常使用绿a螺旋藻会让人体自身抗病力明显提高。

2：降低胆固醇

胆固醇是一种能危害人体健康的物质，如果人们多吃一些绿a螺旋藻就能净化血液，能清理血液中的胆固醇，还能抑制人体对胆固醇的吸收，人体内胆固醇数量减少以后，身体出现动脉硬化和高血脂以及心脏病的几率就会明显减少。

3：预防高血糖

人们吃绿a螺旋藻以后，不但能吸收植物蛋白，还能吸收丰富维生素和一些泛酸等等营养成分这些物质能加快人体内胰岛素合成，能防止血糖升高，而那些已经出现糖尿病的人在吃绿a螺旋藻后，还能让血糖慢慢降下来，它能防止糖尿病病情恶化，并能阻止糖尿病并发症出现。

4：预防缓解贫血

绿a螺旋藻是一种含铁量特别高的养生食材，而且它含有的微量元素铁容易被人体吸，所以人们在使用绿a螺旋藻后，能吸收丰富叶绿素和微量元素，且能提高身体造血功能，并能加快身体内血红蛋白合成，它能预防贫血，也能让人类出现了贫血症状尽快缓解。

螺旋藻的正确食用方法2 孕妇能吃螺旋藻吗

想知道孕妇能不能吃螺旋藻，首先我们得来了解一下螺旋藻。螺旋藻属蓝藻类，螺旋藻植物蛋白质含量最高达70%，相当于牛肉的3倍，包含全部八种人体所需又无法自身合成的氨基酸。螺旋藻还含有丰富的维生素和矿物质。并且在天然食品中能被人体直接吸收的γ-亚麻酸只存在于母乳和螺旋藻中。

长期食用螺旋藻，对心血管、肝、肾、贫血、风湿病等慢性疾病以及减肥、美容、护肤都会起到意想不到的食疗作用。

由此可见，螺旋藻不愧是一个营养极其丰富绿色食物，那么孕妇能吃螺旋藻吗？

螺旋藻的营养丰富，并且螺旋藻中含有足以对抗贫血的各种营养素，我们知道孕期缺铁性贫血是一种常见的现象，而螺旋藻中含有非常丰富与贫血有直接关系的维生素A源-胡萝卜素，一定量的维生素c，并含有防治巨红细胞性贫血的叶酸和维生素B12，因此，螺旋藻用以防治孕妇的贫血症，是一种最佳选择的多功能天然食品。

除了以上所说，孕妇吃螺旋藻可预防妊娠妇女早产，还可减少生产低重儿的概率。妇产科专家提醒孕妇，为了下一代优生，在保持正常饮食的同时孕妇应多吃螺旋藻，以免缺铁、钙和碘。

由此可见，孕妇是可以螺旋藻的。但是在选购产品的时候，一定要选择正规厂家所生产的，另外，由于其营养极其的丰富，所以，也不能过多的食用，以免引起营养过剩。

螺旋藻的正确食用方法3 螺旋藻的营养价值

在了解螺旋藻的作用之前，首先来看看螺旋藻的营养价值，了解它所含的营养成分，才能更加清楚的指导它对人体的帮助和作用，螺旋藻的营养价值如下：

1、螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。

2、螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。

3、螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。

4、螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。

5、螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

6、螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

7、螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

螺旋藻的功效与作用

既然螺旋藻的营养价值如此丰富，那么，螺旋藻的作用有哪些呢?螺旋藻不但在很多保健品中含有，而且在很多药品中也含有螺旋藻的成分，用于辅助治疗疾病，减轻某些疾病的症状是非常好的，下面我们具体来看看螺旋藻的作用。

1、螺旋藻能减轻癌症放疗、化疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂;具有减肥功效。

2、螺旋藻主癌症的辅助治疗;高脂血症、缺铁性贫血、糖尿病、营养不良、病后体虚，用作保健食品。

螺旋藻的不良反应

1、有一部分人的皮肤会对螺旋藻过敏，请服用者在遇到服用后本品发现皮肤异常的'情况下马上停服，服用本品出现皮肤过敏，脸上其它地方会出现类似红疹的皮肤病。

2、螺旋藻服用后会有一些不良反应：有些人开始食用螺旋藻，经过数日之后，可能会有拉肚子(一天数次软便)、放屁多、发晕、倦感、白天嗜睡等现象发生，就惊惶“是否发生了副作用”，其实这绝对不是副作用，而是属于正常的“好转反应”(又称为“回忆反应”，中医学称为“螟眩反应”)。

如何食用螺旋藻?

1、螺旋藻忌油腻食物，饭前服用有助减肥，饭后服用起保健作用。

2、按照用法用量服用，小儿及孕妇应在医师指导下服用。

不同人群对螺旋藻的使用

1、妇女：螺旋藻在美容方面的天然滋养效果和在减肥方面的安全有效性，得到了女士们对螺旋藻的广泛认可。同时，女士由于生理上的特殊原因，患贫血的较多，因此经常需要补铁，螺旋藻含铁丰富，容易吸收。此外，长期服用螺旋藻食品还能减轻妇女经前综合症，调节女性内分泌。

2、老人：老人服用螺旋藻，45%是针对特定病症，28%用来保持身体健康的良好的精神，12%用来作为营养补充。在针对特殊病症的人中，22%为了增加血糖，15%为了保护眼睛，14%则为解除便秘。

3、运动员：螺旋藻属碱性食品，对保持人体血液正常呈弱碱性，消除疲劳有特效，对提高运动员的耐力、爆发力、促进运动员身体机能改善有明显的效果。

4、婴幼儿：螺旋藻能有效地改善血清蛋白，而且含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类，能起到天然催乳素的良好作用。

5、电脑使用人员等：现代社会，电磁辐射让我们无处藏身，尤其是长期操作电脑、使用手机的人士，而螺旋藻是世界上公认的抗辐射辅助治疗食品。

6、青少年：螺旋藻丰富的营养成分可以满足青少年旺盛的新陈代谢和生长发育的需要。

适合食用螺旋藻的人群是比较多的，螺旋藻的作用也是非常多的，但是大家要注意螺旋藻的食用注意，尤其是小儿和孕妇，一定要在医生的指导下，正确的服用螺旋藻，否则，服用不当，也是会引起重大危害的。

螺旋藻是什么？该如何食用，买的时候如何鉴别？

分类:生活 >> 生活常识
解析:

什么是螺旋藻

螺旋藻是一种比较原始的藻类，在地球上已生活了35亿年，是最早进行光合作用的生物之一，它从诞生之日到现在基本上保持着原来的面目，故称之为活化石。

螺旋藻的营养价值

1、螺旋藻几乎囊括了人类希望从自然界获得的各种营养元素。它是迄今为止有记载的营养成分最充分、最全面、最均衡的天然营养食品。（每一克螺旋藻干品所含的营养成分，相当于1000克新鲜蔬菜所含的营养成分）。
2、螺旋藻中优质蛋白质含量高达60%-70%，是大豆的2倍、肉类和蛋类的3-5倍，它是迄今发现的蛋白质含量最高的物种之一。

3、螺旋藻中维生素含量极为丰富，它是科学界公认的维生素宝库。

4、螺旋藻含有人体所必需30种元素中的26种元素，其中包括11种常量元素和15种微量元素。

5、螺旋藻中γ-亚麻酸能促进钙质吸收，提高免疫力、防止代谢紊乱；同时它还是合成前列腺素白细胞介素的前体物质。

6、螺旋藻中独具的藻蓝蛋白和藻胆蛋白不仅能全面提高人体的免疫力，还有抑制肿瘤的功能。

7、螺旋藻蛋白质中具有能强烈地 *** 人体细胞增长的拟生长因子，它可有效地促进人体的生长发育。

螺旋藻的医用价值

1、抗衰老：体内自由基含量的增加是人体走向衰老的重要原因，螺旋藻中含有超氧化物歧化酶（SOD）可有效地清除自由基。

2、补血：螺旋藻所含的多糖及藻蓝蛋白能直接 *** 骨髓造血，这正是其他补铁制剂所不具备的优势。

3、提高免疫力：螺旋藻可调节人体生理机能、促进新陈代谢。

4、对肠道内益生菌群增殖有促进作用。

(1)抗疲劳：美国、墨西哥等国已将螺旋藻作为奥运会选手服用的食品，它能在不增加体重的情况下提高体能。

(2)降血脂：螺旋藻有显著的降血脂作用，可减少动脉硬化性血管疾病的发生。

(3)抗辐射：螺旋藻高效的抗辐射功能，使其成为各国核实验工作者的优良食品。

螺旋藻的另一个优良品质是极易被人体消化和吸收。迄今为止，还没有任何一种食物可以给予人类提供如此全面、丰富、均衡的营养，而且它与其它食物的充分互补性及其食用的安全性使螺旋藻成为人类不可多得的健康之宝。

如何鉴别螺旋藻优劣

目前本市保健品市场上螺旋藻产品种类繁多、价格悬殊。如何选择质量优、价格合理的螺旋藻，是每位消费者最关心的问题。专家认为，购买优质螺旋藻应注意以下指标。

1．外包装上应有国家卫生部的批准文号，并清楚地标明该产品的保健作用。国家每年要对原批准合格的螺旋藻生产企业重新进行审核，每一批出厂产品都要接受卫生部门的检疫，营养成分和卫生指标不合格的不能进入市场。2．产品外包装上一定要有品名、厂址和商标，切忌选用三无产品。3．包装应完好。包装是产品质量的保护层，如果不符合国家规定，很容易造成螺旋藻营养成分的流失和变质。优质螺旋藻应有单独小包装，开启后能当天服完。4．认准国家绿色食品认证标志。只有经过认证的螺旋藻产品，才能从生产、加工、运输等各个环节保证产品质量。5．注意价格。优质螺旋藻的价格应以克来计算，切忌只用片来衡量。因为目前市场上每片的螺旋藻含量差异较大，有的仅0．2克，有的却0．5克。云南绿A生物工程有限公司出产的绿A螺旋藻精片，是国家批准的绿色保健食品。

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