当归的吃法

当归的吃法

当归，又名云归、秦归等，主要生长于我国的云贵川高原地区以及湖南湖北等地。鉴于其所拥有众多功效，现被全国各地人工栽培，成为了中药领域不可或缺的一味重要药材。

当归的功效主要体现在补血活血方面，正如《中国药典》中的记载：“当归用于补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。”。仅凭记载就足以证明当归所拥有的功效之多与神奇，而除了记载外，食用当归还能起到美容养颜的保健作用。

因此，为了让当归发挥出更大更好地作用，就必须好好的使用当归。那么如何吃当归能够让其发挥出功效呢？其实当归可以有很多种吃法，接下来就让我们一起来了解。

当归的吃法

当归羊肉汤。当归羊肉汤不仅作为一道佳肴被人们食用，自古以来更是一道治病的良方。《千金要方》就有关于此方的记载：“本方以羊肉,当归,地黄补虚益血,以干姜温中健胃。用于血虚体弱,或虚寒腹痛。”可见当归羊肉汤的食用价值是很高的。

当归煮鸡蛋。分别准备3个生鸡蛋与9克当归。先将鸡蛋放入锅中煮至快熟，再取出并在鸡蛋上扎一些小孔后继续放入锅中同当归一起煮，直到锅中的水还剩三分之一时即可。这种吃法主要对女子月经不调、血行涩滞等症有显著疗效。

磨粉服用。将当归处理后磨成粉末，每次一小勺以开水送服即可。经常食用能够改善肝的造血能力。此外对于女性而言还能够保持肌肤的红润光泽、帮助抵抗衰老。

当归粥。具体的做法即是按比例将当归与糯米同时置于锅中熬粥即可。可以往周内添加适量红糖，起到补血化瘀的作用。但应注意脾虚有湿者应慎用。

看完了对于当归吃法的介绍，我们知道用当归制成的食物除了都有很强的功效外，还都是十分美味的，有兴趣的朋友赶快去尝试着制作吧。

当归粉的正确吃法

现在的人越来越注意养生，像当归的话其实是一种很名贵的中医药材，具有很多的功效与作用，在服用的时候也要采用正确的方法。

现在有许多女性可能会有月经不调甚至痛经的现象，所以像女性想要调经的话，其实是可以用当归粉来煮鸡蛋的，首先要准备好10克的当归粉和两个鸡蛋。直接把当归粉全部用一个小袋子包好，然后在锅中加入三碗水，把煮好了的鸡蛋剥开后在上面扎一些小孔，然后和当归粉一起放进去，等到熬到还剩1碗左右的时候就可以关火了，最后直接服用就可以，这样能起到一个补气血的作用。

那么当归粉还可以对产后虚弱的女性起到一个辅助恢复的作用，就是用当归粉和乌鸡一起煲汤，首先要准备好女贞子、当归粉、龙眼肉、乌鸡。做的时候直接先把乌鸡的内脏都清除干净，洗干净以后整个乌鸡放到开水里面焯煮，5分钟捞出来换水，然后把上面所说的中药全部放到锅内，加入适量的开水，打开中火炖煮40分钟左右就可以了，在服用前自己也可以加入适量的食盐进行调味。

并且像当归粉的话，其实也可以用来养生，它同样也能起到一个抗衰老的作用，许多人也会直接用当归粉泡茶。在每次喝之前直接用适量的开水冲泡，基本5~10分钟就可以直接饮用了，但是在早上和晚上的时候是不适合喝这个当归粉的，可以在其他的时间喝，并且有的女性也会用当归粉做一些面膜，甚至做发膜。其实当归粉还有的功效还有许多，并且它里面也含有许多的维生素，比如说维生素a、维生素B12以及维生素E，这都能增强人体内的新陈代谢以及治疗内分泌。

当归的用法用量

“当归”为伞形科植物的根，生长十分普及，是传统中医学上的妇科良药，一般认为其具有补血、活血化淤之功效。当归味甘、辛，性温，是一种既能补血又能活血的良药。临床上，当归主用于治疗因血虚而引起的面色萎黄。头晕、目眩、心悸、健忘、失眠、肢体无力等症。当归可单独服用，但更常于配伍应用。如治疗血虚、肝郁、肝脾不和时常与柴胡、白芍、茯苓、生姜、甘草、白术、薄荷等配伍。治疗风虚头痛时常与防风、川芎、白芷、藁本等配伍，治疗跌打损伤、淤血肿痛及风湿骨痛时，又常与独活、虎骨、木瓜、杜仲、秦艽、牛膝、续断等药配伍。由于当归不仅俱有活血化瘀的功能，而且具有补血生新的功能，是其它活血药及补血药不能代替的。因此，当归很适合治疗某些妇科疾病。如与熟地、白芍、川芎配伍的四物汤既能补血又能活血，是治疗妇女月经不调、贫血、产后血虚的良方；如与艾叶、香附、红花、黄柏、桃仁等药配伍，不仅能补血、活血，而且还可治疗经闭、产后血瘀腹痛、恶露不止等症。由于女性在患妇科疾病时常常是贫血与瘀血同时存在，而当归又同时具有补血、活血双重功效，因此，在治疗妇科疾病时，医生们常喜欢选用当归治疗。用法用量：煎服，５～１５ｇ。一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血（补血活血）用全当归。几款当归药膳：当归生姜羊肉汤当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。当归黄汤当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。当归首乌鸡肉汤当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。归芪鸽肉汤当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。归参猪心汤猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。归芍延寿酒当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。当归益母蛋当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。当归虫草鸭当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只（约1000克）、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤 1500毫克，先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净，冬夏虫草用漫水浸泡15分钟，当归切片，锅内加清水适量煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内，入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严，大火上茏蒸3小时即可食用，此方有益气血、补虚之功效，适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症，也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂，四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力；中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。
希望采纳

当归怎么吃效果最好 这三种食用方式都很合适

1、当归酒。用当归来泡酒喝的话，可以起到非常不错的活血补血的效果。不过，大家也需要注意，大量饮用当归酒的话，有可能会上火。

2、当归泡水。大家可以将当归磨成粉末状，再用它来泡水喝，这样的吃法比较简单，却可以调节月经、活血补血的效果也是很不错的。

3、当归药膳。大家可以在炖鸡的时候，将当归加入其中，这样就可以起到很不错的滋补效果了。用当归来做药膳的话，补血效果是非常不错的，只是，其做法会比较复杂而已。

当归怎么吃

性温；味甘、辛、苦；归肝、心、脾经。功效 补血、活血、调经止痛、润燥滑肠。主治血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、症瘕结聚、崩漏、虚寒腹痛、痿痹、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤。

禁忌 湿阻中满及大便溏泄者慎服。

众所周知，当归是生活中一种比较常见的药材，补血效果尤其好，大部分人都食用过，尤其是一些女性。当归的吃法也是多种多样，而且每种吃法的功效也大同小异，针对不同的症状有不同的食用方法，此外，当归还有调节血脂血压、防癌抗癌、延缓身衰老、润肠通便、活血止痛、增强人体抵抗力的作用，适合治疗女性月经不调、痛经闭经等症状。那么当初究竟怎么吃效果才会好呢?当归泡水可以天天喝么?孕妇在孕期可以食用当归么?当归食用有什么禁忌、今天就让我们一起来了解一下这些知识吧。

当归怎么吃

1、直接食用

把洗干净的当归直接食用即可，一次性不可服用太多，这是最简单和方便的食用方法。

2、泡酒喝

把洗干净的当归放入准备好的泡酒罐子中，再倒入适量白酒，密封置于阴凉干燥出，半个月后即可拿出来食用。

3、煮汤喝

当归可以与很多食材搭配成汤，不同的搭配有不同的功效，做法跟平时熬汤的是一样的。当归、生姜、羊肉做成的汤对于治疗一系列妇科疾病很有好处;当归和黄花做成的汤效果也很不错;当归和首乌鸡肉熬成的汤还有补血养肾的功效。

4、磨成粉

把洗干净的当归晒干，然后用研磨机磨成粉末，再用开水冲泡，也可以放到汤里，有活血止痛、通便润肠等功效。

5、泡水喝

直接把当归和开水冲泡在一起饮用，好处诸多。

当归的营养价值

1、补血

当归有补血的作用，可以提高造血细胞的造血功能，促进造血细胞的生长繁殖，使体内的血液量增加，经期前后的妇女可多食用。

2、调节血脂

当归还可以减慢血小板凝聚的速度，从而阻止血栓的形成，有利于调节血脂，最终有效避免多种疾病。

3、降低血压

当归还有降低血压的作用，可以使血管扩张，血压降低，保持人体血压的平衡，本身低血压的人群不要服用，对于治疗心肌缺血、心律失常等疾病有一定的辅助治疗作用。

4、增强人体抵抗力

当归可以增强人体的免疫能力，有消炎、护肝、减少辐射对人体的危害、减少人体的自由基等作用，食用得好可以有效调节人的身体，强身健体。

5、活血止痛

当归气轻而辛，有活络经血、缓解疼痛的作用，能够有效调节月经、减轻痛经，适合经常痛经的女性食用。搭配其他汤水粥食用效果会更好。

6、抗癌防癌

当归可以有限抑制肿瘤细胞的生长繁殖，阻止正常细胞的癌变，有一定的防癌抗癌效果，尤其适合防治妇科肿瘤，女性可适当食用来防癌。

7、延缓衰老

当归有抗衰老的作用，能够有效降低人体内过氧化酯质的含量，抑制B型单胺氧化的活性，有利于延缓皮肤和大脑等身体部位和器官的衰老，对于防治老年痴呆大有效果。

8、润肠通便

当归有润肠通便的作用，适量食用可以增加肠胃的蠕动，清洁肠道，防治大便秘结和便秘，排出身体里的毒素。

当归的适宜人群

当归毕竟是一种药物，是药三分毒，一般人不可以随便食用或者食用太多的，其服用对象主要是针对女性。当归补血活血功能效果很好，对于有月经不调、痛经血虚、身体抵抗力差等症状的女性来说，很有利于调理身体。但是孕妇在孕期不可以食用，不然会导致胎儿不稳，

肠胃功能不好的人也不要服食，否则会损伤脾胃。

孕妇可以吃当归吗

孕妇在孕期是不能服用当归的，早孕的妈妈和有过流产史的妈妈尤其不能食用当归。这是因为当归有活血化瘀的功效，早孕的妈妈食用过后血液流通加快，使子宫变得兴奋，促进子宫的收缩，阴道会流血，容易发生流产现象。因此，尽管当归对女性的作用很强大，但在孕期的女性还是不能食用。

当归水什么时候喝最好

当归水平时也可适量饮用一点，由于当归有补血活血的作用，对于治疗女性月经不调，痛经血虚等症状功效极好，因此经期女性是适合食用的。但是为了保证身体的健康，在月经期间的女性最好不要吃任何补血的保健食品，这样会导致血液极速减少，所以应该在月经前后的时间食用当归水。

1、月经来前的3-7天

当归活血化瘀、驱寒保暖的作用，在来月经前的3-7天内饮用当归水，可以有效活络淤血，促进血液畅通，补充身体血液量，对于治疗月经经血量少、痛经闭经等症状有好处。

2、经期结束的3天后

经期结束的三天后，可以适当吃点当归水来补充血液。因为女性在月经期间流失的血液量较多，如果不及时补充血液的话，可能会出现头晕眼花的贫血症状，喝点当归水可以有效改善。

当归水可以天天喝吗

当归水毕竟是药物，是药三分毒，它是不能天天喝的。不然会对它产生依赖性，食用过多有害无益。而且当归也主要针对一些有症状的人群，用来调理身体，症状好了就不必天天喝了，一般一个月喝1-2次即可。

宫寒可以吃当归吗

宫寒当然是可以食用当归的。女人属阴性，大多属于宫寒体质，一般会有手脚冰凉的不适感产生，在月经期间也容易发生痛经现象，每月月经来的时候疼痛难忍，适当地食用当归可以有效调节身体，缓解疼痛，治疗宫寒。

当归的食用禁忌

1、适量食用

当归毕竟是药物，是药三分毒，它是不能天天食用的，而且一次性也不能吃太多。不然会对它产生依赖性，食用过多有害无益，反而还会引起头热发烧、恶心反胃等不良反应。因此，不管是口服还是临床使用，都不可过量食用当归。

2、禁忌人群

当归的服用对象主要是针对女性。当归补血活血功能效果很好，对于有月经不调、痛经血虚、身体抵抗力差等症状的女性来说，很有利于调理身体。但是孕妇在孕期不可以食用，不然会导致胎儿不稳;肠胃功能不好的人也不要服食，否则会损伤脾胃;大便溏泄者、热盛出血患者不建议服用。

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