阿胶的食用小常识以及禁忌

阿胶的食用小常识以及禁忌

食物的种类有很多，对于人体来说，需要各种各样的营养物质来滋补，这样才能满足人们对于营养的需求。阿胶大家都很熟悉，具有保健养生的作用，滋补滋补气血，下面我们就来看看阿胶的食用小常识以及禁忌内容。

1、服法：阿胶的气味比较浓烈，如果直接冲服，不仅腥腻，味道也不好。因此，块状阿胶，要将其砸成小块，越小越好，这样可以方便烊化。将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入一个金属容器内，上火蒸30~45分钟，大火烧开后，再改小火慢蒸。蒸化的阿胶晾凉后会变黏变稠，即可食用。而在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，例如不食生冷食物、萝卜、浓茶等。

2、少佐补气药：气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，故而阿胶可与黄芪、党参等补气药同用。

3、贮存：阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一旦从冰箱中取出后，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。

防火毒：有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多， 所以要注意服用新鲜的阿胶的一些反应，如果出现了这样的情况，一定要停止食用。

关于阿胶的食用小常识以及禁忌内容等一些问题，大家也都有所了解了吧，阿胶的好处还是有很多的呢，可以有预防感冒，增强体质，补气血。上面的这些食用小常识，大家要注意哦，要利用到生活中去。

阿胶的吃法及禁忌

夏季人们消耗的体能多，到了秋季进补时节，就可以把消耗的体能补回来，阿胶是常见的 中药 保健药材，秋季进补吃阿胶是不错的选择，但是，也有些人不适宜吃阿胶。

传统医学认为，秋冬进补可平衡阴阳，调和气血。秋冬时节进补不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。

在秋冬进补的药材食材中，当然是少不了阿胶的。阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。但是，对于阿胶的吃法，并不是所有人都清楚明白的。

阿胶进补的吃法

1、阿胶粥

取大米或小米100g，阿胶15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开水一滚即可。有健脾补血养肝之 功效 ，用于病后体虚调补。

　 　2、阿胶煮红枣

取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g，溶化，红糖适量调味。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治心脾两虚，心悸失眠等。

3、人参、桂圆阿胶膏

阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

　 　4、 阿胶黄酒

阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。在此  基础上，加入冰糖炖化，可 治疗 妇女 月经不调 、经水不止、妊娠出血及 产后 虚弱；若再继续加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等，则可对男子身体虚弱、 贫血 性心悸、  头晕、气急具有较好疗效，也能改善 神经 衰弱、失眠多 梦 等 症状 。

　 　5、芝麻、核桃阿胶膏

阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

6、蜂蜜 鸡蛋 阿胶膏

将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。

虽然我们都是知道，阿胶具有补血滋阴的作用，是极好的补品，但是有些人不适宜吃阿胶。

哪些人不能吃阿胶

1、有伤口的人不能吃

阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

2、爱上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的`人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。

　 　3、体内湿邪重的人

可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

4、体内有淤血的人

肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等

　 　5、脾虚者

即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

中医专家认为，阳虚者不能吃阿胶，阳虚者服用后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，出现消化功能障碍等症状。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。

上面为大家介绍秋季吃阿胶进补的方法及吃阿胶的禁忌人群，另外还要提醒大家，吃阿胶时最好不要吃萝卜，也不要喝浓茶。

吃阿胶不能吃哪些食物 阿胶好用要注意这些！

阿胶是一种可以补血养血的食物，食用可以促进身体健康，因此很多热会食用一些阿胶，但是阿胶也属于药物的一种，因此有一定的食用禁忌，那么，吃了阿胶不能吃什么？

热性的食物吃了阿胶不要吃热性的食物。

阿胶性温，食用本身会体质的燥热之气，食用阿胶的时候同时食用其他燥热之气很重的热性食物，会容易出现上火的情况，影响身体的健康程度，因此吃阿胶的时候要注意食物的性味问题。

常见的热性食物有：韭菜、狗肉、羊肉、牛肉、辣椒、花椒、麻椒、胡椒、孜然等。

寒性的食物吃了阿胶不要吃寒性的食物。

中医中有四气五味的说法，不同的体质对应着不同的搭配方式，要吃温性阿胶的人羣使用过多的寒性食物，就会影响阿胶的效果，因此并不建议食用。

常见的寒性的食物有：荸荠、茭白、水鸭、柚子、桑葚、苦瓜、生藕等。

生冷的食物吃了阿胶不要吃生冷的食物。

生冷的食物会减弱消化功能，而阿胶里面含有丰富的胶原蛋白，属于不易消化的成分，消化功能减弱，会导致阿胶更不好消化吸收，容易导致身体不适或药效损失。

常见的生冷食物有：冰块、冰水、冰淇淋、冰棒、雪糕等。

富含油脂的食物吃了阿胶不要吃富含油脂的食物。

阿胶是一种补药，有一定的滋腻性，再食用不好消化的富含油脂的食物，容易出现消化不了导致腹胀、恶心、呕吐、反胃的情况，不利于身体健康。

常见的富含油脂的食物有：牛油果、肥猪肉、猪油、油炸食品、鸡油、猪油、鸡皮、鸭皮等。

阿胶是一种可以补血养血的食物，食用可以促进身体健康，因此很多热会食用一些阿胶，但是阿胶也属于药物的一种，因此有一定的食用禁忌，那么，吃了阿胶不能吃什么？

热伤风感冒药吃了热伤风感冒药不要吃阿胶。

热伤风感冒时不适合使用阿胶，阿胶性温，会加重热伤风感冒的症状，因此食用热伤风感冒药的时候要注意停止阿胶的服用，以免加重病情。

常见的热伤风感冒药有：银翘解毒片、桑菊感冒片、双黄连口服液、板蓝根等。

白萝卜吃了阿胶不要吃白萝卜。

白萝卜有泄气,、解药性的作用，而阿胶具有补气的作用，因此食用阿胶的时候再食用白萝卜会影响阿胶的药性，导致阿胶失效的情况出现。

性状改变的阿胶不能食用一些性状已经改变的阿胶就不能食用了，比如里面变色、有融化、黏连的情况就是性状改变了，表示是已经变质，食用可能会对身体造成影响。

阿胶的禁忌搭配以及注意事项

食物的种类与很多，有些食物是不能和一些禁忌的食物一起吃的，以免给身体带来一些影响的哦。阿胶大家都知道的，是很滋补的一种滋补食材，那么它如何搭配呢，一些禁忌搭配要知道。

1、萝卜

阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。

2、浓茶

食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。

3、大蒜

阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。

4、牛奶

牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。

5、大黄

阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。

服用阿胶注意事项

1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用，具体用量要根据个体体质情况来定。

2、因为东阿阿胶性质比较平和，且药食两用，是适合细水长流长期服用的一种滋补品，《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法，因此，只要服用后没有明显不适感受，常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。

3、注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同时喝茶水和萝卜。

关于阿胶的禁忌搭配以及它的一些注意事项，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是阿胶的好处还有很多的呢，但是要注意它的合理搭配，一些禁忌一定要注意。

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