你知道山楂有哪些吃法及禁忌吗

山楂吃起来酸酸甜甜的，我们在秋季的时候可以从市场购买新上市的山楂果吃。山楂的营养价值非常丰富，富含山楂酸、维生素、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，山楂里面还含有糖类、蛋白质和脂肪、钙等，能够促进胃液分泌，增加胃内酶素，有消积化滞、活血化淤、收敛止痢等功效。

你知道山楂有哪些吃法吗

山楂的吃法非常多，山楂，也叫山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。人们常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

荷叶山楂薏米减肥茶——调理脾胃、清肠排毒、降脂减肥、美白、改善肤质

材料：荷叶干10克(大约半块)、山楂干15粒、薏米10克、陈皮10克、土冰糖3小块、水4碗

做法：将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净;陈皮泡软后刮去白瓤;将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟;放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。

山楂银菊饮——降血压、促消化

材料：山楂、银花、菊花各10克。

做法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

橘子山楂粥——美容祛斑

材料:粳米100克，橘子两个，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。

做法:橘子剥皮，撕去筋络，逐瓣离开，用竹签去失橘子核，切成小三角块。山楂洗净后统统为二，去失种子。粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。锅内参加1000毫升冷水，参加粳米、橘子块，山楂块，用旺火烧开，转小火熬成粥，末了参加白糖即可食用。

吃山楂的禁忌

少吃生山楂：山楂没成熟吃了会影响胃部健康，生山楂中所含大量的鞣酸与胃酸相结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间沉积在体内就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，小编建议大家应尽量少吃生山楂，特别是胃肠功能比较弱的人更应该谨慎食用。

山楂不能空腹吃：空腹不要吃山楂，因为山楂属于酸性食物，由于含有大量的果酸、有机酸、山楂酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，从而对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用还会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

禁吃山楂的人群：有一部分人是不能吃山楂的，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、心血管疾病患者、消化不良者、癌症患者、肠炎患者及服用其他滋补药品期间应忌食山楂。脾胃虚弱者应谨慎食用。孕妇不宜食用。

人们常吃山楂可以降血压、降血脂、降低胆固醇，还可以健胃消食，帮助人们增加食欲，吃山楂还可以活血化瘀，能够消除部分积血。腹泻吃山楂可以抑制细菌、治疗腹痛腹泻，还可以平喘化痰。孕妇临产时候吃山楂可以促进子宫收缩，产后可以促进子宫复原，吃山楂还可以补充维生素C和胡萝卜素，帮助增强身体免疫力、抗衰老。

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