食用山楂的注意事项和适宜人群

食用山楂的注意事项和适宜人群

山楂大家都比较常见，不管是在菜市场还是超市或者是药店，都能买到自己想要的山楂。山楂可以做成山楂酱、山楂糕等美食，也可以泡茶、煮粥，家庭烹饪中还可以用山楂做菜。山楂是一种食用价值和药用价值都非常高的水果，吃山楂帮助人们抗病，但是我们要注意，山楂也有很多的注意事项和适宜人群。

食用山楂的注意事项

喜欢吃山楂的朋友可能比较清楚，山楂对于伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%;鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。

1、山楂不宜与猪肝同食，山楂在日常中最好不喝猪肝一起吃，两者相克，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，山楂有丰富的维生素C的含量，对一些黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食，喜欢吃海产品的朋友注意不要将海产品和山楂一起吃。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

山楂的适宜人群

山楂对于日常中常见的疾病有很多的治疗作用。据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。

山楂枸杞子粥——健胃消食、养血补气

材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

制作：将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内，加进适量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待温随量食用。

注意：有溃疡病、胃酸过多者不宜食用，低血压患者也不宜食用本粥。

山楂荷叶茶——降体脂、健脾、降血压、清心神，预防肥胖症、高血压、动脉硬化

材料：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。

制作：把山楂、荷叶、槐花洗净，然后同放进沙锅内，加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，再加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。

注意：有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。

山楂是非常受人们喜爱的一种果实，山楂在我国的北方地区比较多见。山楂成熟之后是一种红色的果实，比较小，但是吃起来酸甜可口，在秋冬季节的时候成熟上市，人们一般将山楂做成很多的食物，不管是健胃消食还是减肥，或者是降血压等，都是非常适合的。但是大家要注意以上我们介绍的注意事项和适宜人群，不是所有人都适合的。

山楂在食用方面有哪些禁忌

山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气等功效，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块山楂，味道更加鲜美。在食用方面，山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。在食用人群方面，一般人皆可食用，儿童、老年人、消化不良尤其适合食用；伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者也可多食山楂片。但要注意人人都适合服用山楂的，孕妇不宜服用，脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。如果是正处于牙齿更替时期的儿童也不宜长时间食用山楂，糖尿病患者不宜食用。另外，山楂不能空腹食用。

山楂的食用注意事项和方剂介绍

山楂是一种药食兼用的食物，山楂最早在古代的时候，作为一种软坚消积的药物使用。山楂在现代，做成了很多的中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。山楂在日常食用的时候，可以用来治疗疾病，营养价值非常高，其中的果胶在所有水果中是最高的。

山楂的食用注意事项

1、山楂零食应少吃

首先，山楂要少吃，不能一次吃的太多，目前，超市商场里售卖的山楂片、山楂糕、山楂果脯等山楂类零食，虽然主材料是山楂，但大多经过了食品加工，口感虽然酸甜适中，但内含糖分却大大增加。长期食用，又不注意口腔清洁，很容易导致孩子生龋齿。另外，高糖食品摄入过多反而会影响消化吸收，加重食欲不振的情况。因此，并不建议家长长期给孩子食用此类山楂零食来开胃。

山楂可以做成山楂片食用，对于一些特殊人群要注意食用量。当然，这并不是否认山楂类零食的开胃消食功效。表示，孩子很难抵制“甜味”的诱惑，因此在食用时家长要注意控制量，适可而止。例如，人们常见的山楂片，6岁以下的儿童的食用量最好控制在每次1片，一天4~5片即可。

2、空腹不能吃山楂

山楂最好不要空腹吃，不然会刺激胃液分泌，对胃壁造成伤害。山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。

山楂的方剂介绍

1、山楂可以治疗绦虫：山楂有很好的杀菌作用。据临床报道，取1公斤鲜山楂洗净后，从下午15时开始嚼至22时，禁吃晚饭，次晨用100克槟榔水煎服后卧床休息，有大便感时，忍一会再去大便;可以排出完整的绦虫;冬天宜坐温水便桶;免得绦虫遇冷收缩，有效率可达100%。临床也报道了20%山楂煎剂加糖矫味后，每服200毫升，每月3次;7~10天为一疗程，治急性菌痢的有效率达100%。用山楂100克水煎服，对轻中型痢也有效。

2、山楂健胃、祛瘀：山楂对于一些脾胃不适的人们是比较适合的，对产后女性恶露的排除也有很多的帮助。山楂、益母草各50克水煎加红糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、补中健胃，适于产后淤血、恶露不止患者。

3、治疗消化不良：对于平常消化不好的人们来说，山楂是非常好的药物。山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研末。制成消食散，每服1~2克，可健脾开胃。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。

4、降压降脂、润肠通便：山楂对于老年人等心血管疾病史非常适合的。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。

5、山楂增强免疫力：山楂是非常适合人们冬季吃的，有提高身体免疫力的功效。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。山楂不计多少，加冰糖熬水喝，能增强免疫力。(脾胃虚弱者慎用)

山楂的食用禁忌和食用方剂我们在上面为大家分析了，山楂是非常好的健胃消食的药材，对于肠胃不适、腹泻、腹痛、高血压、高血脂和冠心病的患者是非常适合的。山楂可以做成很多的药用方剂，可以用来生津润燥、清热解毒，还可以活血化瘀、补肾润肺，还有治疗绦虫的功效。

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