荷叶粥的做法

荷叶粥的做法

“功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。”这段出自《医林纂要》的记载所指的正是荷叶。从中，我们可以发现，荷叶所拥有的功效非常之多。故而，人们将荷叶加工成各种各样的类型，作养生保健之用。其中，由荷叶加工制作而成的荷叶粥则更是兼美味与养生双重优点于一身。见《治疗指南》：“荷叶粥升清、消暑、化热、宽中、散瘀、主治暑热、水肿等症。”既然荷叶粥拥有如此众多的功效，那么下面就让我们来了解下荷叶粥的功效与做法。

荷叶粥的功效

开胃消食。据《本草通玄》记载，荷叶具有“开胃消食，止血固精。”之功效，由其熬制成的荷叶粥更是美味迷人，令你胃口大开。

降压。对于患有高血压的中老年人群来说，荷叶粥真可谓是一味安全且无副作用的纯天然降压药。此外，在粥内可以选择性的加入适量枸杞等药材，已达到养胃之功效。

预防心脑血管疾病。现代医院研究证明，荷叶中所含有的黄酮类物质可以增加人体经脉血流量，有效地预防了心肌梗塞等心脑血管疾病。

荷叶粥的做法

去池塘采摘一些新鲜的荷叶，注意最好能保证荷叶的无污染性，以避免荷叶粥在食用过程中因为污染而出现的各种副作用。

将采摘的新鲜荷叶洗净，并将其分解为多个小块。接着将分解完的荷叶放入水中加热，煮上几分钟后，待荷叶中的汁水完全溶于水中后，取出荷叶，留水备用。

在锅内添加大米和水，接着开始熬粥，直至粥快要完成时，往锅内倒入准备好的荷叶汁。

最后，熬成粥后，可以适当地往粥内添加一些冰糖，使荷叶粥味道更加甜美。

如此，一碗健康美味的荷叶粥便呈现在你眼前了。让你享受美味之余，达到养生保健之效。

冰糖荷叶粥的具体做法

清香的冰糖荷叶粥 主料：新鲜荷叶3张（2嫩1老）、粳米300克
配料：冰糖200克、水2kg
制作步骤：
1.粳米300克洗净入不锈钢锅中，加水2kg,坐火。
2.锅开转小火，加入嫩荷叶2张，煮5分钟后将嫩荷叶捞出，加入冰糖，继续盖盖煮至米烂粥粘；
3.打开锅盖取老荷叶一张盖在粥上，盖上锅盖5分钟，拿出老荷叶，即可食用。
这粥散发出荷叶的清香。
小贴士：
1、荷叶粥的做法很简单，还可以只用老荷叶：将粥煮好后加入老荷叶，焖5分钟至粥变绿即可。
2、还可以煮荷叶绿豆粥。
3、也可以用干荷叶煮：先用水煎一下干荷叶，然后捞出荷叶用煎荷叶的水直接煮粥。
荷叶粥具有降脂、降压等功效。
4、千万不要贪多嚼不烂：荷叶即有清香味又有苦味，放多了或者煮的时间长了会有苦涩味，影响口感。
5、荷叶煮的时间不宜过长，5分钟足够。我就是贪心煮的时间长了，颜色微微发红，第二次就是黄绿色

荷叶粥在家制作时，熬制多久最为合适？

喝荷叶粥可以去湿气。荷叶作为药用，主要是取其芳香化湿和淡渗利湿的功效。它本身带有的清香能够帮助食物的转化，荷叶的甘淡能够帮助人体把体内多余的湿气排出体外。荷叶的这种祛湿、化湿的功效现在被广泛地用在了治疗现代人普遍出现的血糖高、血脂高和肥胖症。而且，荷叶粥之所以能减肥，事实上就是通过祛除掉湿气的时候，通过我们体内的循环系统来将这些湿气随着尿液或者粪便来排出体外。

一、荷叶粥的做法

二、荷叶粥的功效

中医认为荷叶性扁平，味道苦涩。有解暑、清热、止血的功效。现代营养学也证明荷叶中含有荷叶碱、烟碱等成分，还有减肥、减脂和良好的降压作用。所以荷叶粥是夏天最好的解暑食物。

荷叶粥怎么熬

做法一
1.鲜荷叶一张，泰国香米150克，莲子20颗，枸杞20粒。
2.将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘（使中间展开后可以形成一个圆形）。
3.将边缘的荷叶边，剪成小块。锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。
4.然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色。
5.然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可
做法二
1.一把米，淘洗干净，加四碗清水，放在锅里慢火熬；
2.不用加盖，改用一张洗净的新鲜荷叶代替它，十来分钟，荷叶会软下来掉进粥里，重新盖一张荷叶上去，如此三四张以后，一锅晶莹碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了；
3.荷香与米香和谐地融合在一起，让人能一气喝上两三碗。
做法三
1.鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量。
2.将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。
3.服时酌加白糖，随时可服。
5 做法四
1.糯米1份，粳米2份，洗净加水煮粥；
2.鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。
6 做法五
1.鲜荷叶一张，粳米、葱花，盐各适量。
2.放上锅，待水开后，放入粳米开始文火慢熬。
3.40分钟后，粳米已熬开花，粥汤微浓，倒入少许盐。
4.拿出一张荷叶，洗净，将离蒂近处硬筋折断，随即把荷叶盖在锅中粥皮之上，文火焖20分钟，最后捞出荷叶，撒上葱花即可。
7 做法六
1.粳米50克，绿豆100克，荷叶30克，冰糖15克。绿豆洗净，用温水浸泡2小时；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；鲜荷叶洗干净；
3.取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；
4.去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。

荷叶粥的功效与作用

荷叶粥是一种营养丰富，口感诱人，而且保健功效特别出色以的养生粥品，不知道大家有没有吃过?下面就跟着我一起来看看吧。
荷叶粥的功效
荷叶粥性质寒凉，是一种可以消暑清热的特色粥品。另外荷吉粥还能化热宽中以及散瘀，对人类的水肿和血瘀等症状有一定的缓解功效。荷叶粥进入人本以后还能清除人体内的多余脂肪，能预防高血脂的发生，经常食用还能起到不错的减肥作用，能让身材苗条诱人。
荷叶粥的作用
1)荷叶强粥是有清热去火作用的，荷叶粥可以扩张血管，有很好的降血压的作用，同时荷叶粥也有很好的清暑利湿的作用，同时荷叶也有很好的健脾退肿之效，可以消肿，所以说荷叶粥有很好的减肥的效果。

2)荷叶可以降血压，荷叶粥是特别适合老年人食用的，同时也有很好的和中养胃的作用。常吃荷叶粥可以对急性心肌缺血有好处。特别是在早上吃上一碗荷叶粥，这样的降压效果更好。荷叶是一种特别适合老年人和一些想要瘦身的人群食用的。

3)荷叶除了可以用来煮粥以外，还可以用来泡茶喝，因为荷叶是有减肥的作用的，很多想要减肥的人都喜欢喝荷叶茶。
荷叶粥的做法
1.荷香粥。用鲜荷叶一张(约200克)、粳米100克、白糖适量为原料，将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。

2.冰糖荷叶粥。大米100克、荷叶30克、冰糖30克、枸杞10克。

方法：取大米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖在粥面上，待粥呈淡绿色后，取出荷叶即可食用。可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

功效：清暑利湿、止血、降血压、降血脂，适用于中暑热致头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。

如果找不到荷叶，荷梗也可代替。服用2至3个月后，自有明显疗效。除了煮粥外，用荷叶泡茶喝，或用荷叶蒸饭吃，都是不错的方法。
荷叶的食用禁忌
体瘦气血虚弱者慎服荷叶;荷叶畏桐油，茯苓、白银;凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷叶。
荷叶的食用方法
荷叶粥

鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。

莲米芡实荷叶粥

莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。

扁荷粥

白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。

荷叶瘦身茶

荷叶茶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。所以具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用。

喝法：

1.最好是浓茶，第二次冲泡没有效果，所以喝第一次冲泡的，才有减肥功效。

2.最好在饭前空腹喝下，这样最有利于排便消除水肿。

3.一天可以喝3-4杯左右，分时间段喝，三餐前和下午茶时间喝。

4.喝茶期间不必节食，因一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。

5.荷叶茶可以不煮，直接冲茶包焖5分钟左右。

6.不一定要喝热茶，凉了也不影响效果，夏季冰镇后饮用味道更好。

荷叶不仅能减肥，也能疏通肠胃，减少身体里面的一些脂肪储存，更具清热解毒之效果。它可以说是最天然最便捷的一个减肥方式，爱美的MM不妨赶紧试试。

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