教你如何正确辨别挑选茯苓

教你如何正确辨别挑选茯苓

茯苓是一种药用食用兼具的食物，最为常见的功效为利水、宁心、 除湿、止泻、抗菌等等，除了在中医配伍上作用很大以外，在生活中也有很多的女性用茯苓来护肤美容，因此自己购买茯苓使用的也很多。但是很多人都表示购买的茯苓会有假的，下面小编就为大家介绍一下如何鉴别真假茯苓。

怎么鉴别茯苓真假 怎么挑选茯苓

茯苓既可以用作药物，又可以作为美容佳品。它主要产自云南和安徽，分别称为云茯苓和大别山茯苓。具有利水渗湿，健脾安神的功效。

在市场上有出现霉变的茯苓，这到底又是怎么一回事?我们应如何鉴别真假茯苓呢?

专家指出：茯苓属于真菌类的药材，其中不含有淀粉，因此一般情况下是不会发生霉变的。但是在掺杂了淀粉以后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象。

茯苓

一般假茯苓从外形上来看是与真品极其相似的，可以通过以下方法做出判断：

一般假茯苓会被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形药材，经常观察以后，会看到表面色泽会有一些不均匀，偶尔会有霉斑，在入口以后会有少量的甜味。在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。

正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，品尝的味道是很淡的，并且它的粉末在显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。

茯苓作为一种临床常用的药物，因此使用错误不仅不能有效的治疗，在遇到环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，对人体还会产生毒副作用。

建议大家在购买茯苓的时候一定要格外的注意，以防自身健康受到伤害。

上文就是小编为大家介绍的关于市面上售卖的真假茯苓的一些方法，建议平时习惯用茯苓的人群，在购买的时候一定要注意，避免因为错误的食用方法造成身体的严重损伤。另外，茯苓属于中药材，小编这里建议大家不要随意的食用以及使用茯苓，最好要咨询医生的建议后在根据具体情况使用。

怎样辨别茯苓的真假？食用茯苓的好处

怎样辨别茯苓真假 1、尝味道

真品茯苓较之伪品的茯苓，味道极淡，而假茯苓，食之略带甜味。

2、看外观

虽然真假茯苓在外观上十分的相似，但是真品茯苓的表面，色泽均匀、断面细腻;而假茯苓，外表色泽不均匀，并且不均匀，有些还会有霉斑，而真茯苓一般情况下是不会出现霉变症状的。

3、碘酒鉴别

鉴别茯苓最佳的方式就是滴碘酒鉴别，因为茯苓属于真菌类药材，其中并不含淀粉，而假茯苓一般都是掺杂了淀粉之后经压制切片制成的，所以假茯苓在经过滴加稀释碘液后会变成淡蓝色。

食用茯苓的好处 茯苓的营养价值极高，自古以来就是药食两用的药材，它富含蛋白质、茯苓酸、卵磷脂、以及钙、铁、镁等多种人体所需矿物质，常食增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等好处。

而中医上认为茯苓性质平和，味甘淡，入心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的作用，主治脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症状。

食用茯苓的禁忌1、肾虚、尿频者忌食;

2、糖尿病患者忌食;

3、阴虚火旺、体质虚弱者忌食;

4、气虚下陷、虚寒滑精者忌食。

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