美味雪蛤的选购技巧和适宜人群

美味雪蛤的选购技巧和适宜人群

大家都听说过雪蛤吗，它是一种很滋补的保健品哦，一般女性和老年人最适合食用了，和木瓜啊或者是银耳等食材一起炖的话可以有美容养颜的作用和功效哦，那么你知道应该如何选购吗，适合什么人群吗，一起来看看吧。

雪蛤的选购技巧

真雪蛤：优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5—2厘米，厚1.5—5毫米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸雪蛤有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10—15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片状多而粒状少的雪蛤为佳。在购买的时候要注意它的鉴别，如果是质量好的雪蛤是比较薄的，而且是比较光滑的，通过浸泡以后会膨胀很多倍，大家在选择的时候可以依靠这样的方法来鉴别和挑选。

假雪蛤：假雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。

人群宜忌

1、孕妇、过敏体质的人慎食

2、糖尿病、脾胃虚寒不宜食用

3、慢性肠炎、糖尿病患者忌食

4、失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜

5、大便干结、腹部胀满的人忌食

6、适合心血管疾病、癌症患者

7、肝炎患者忌食

8、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;

9、不适宜孕妇、过敏体质人士。

关于美味的雪蛤的选购技巧和它的事宜人群上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是雪蛤的营养价值高，事宜人群也多，但是要注意选购方法和它的禁忌，大家一定不能忽视的哦。

请问雪蛤怎样饮用

一、雪蛤的介绍
雪蛤，生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
二、雪蛤的营养价值
1.雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。
2.雪蛤油，又称林蛙油，含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
三、雪蛤的作用:
1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。
2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
6、抗衰老:其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(a、b、c、d、e)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。
7、美容养颜:雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
副作用:
雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10~15克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃，所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。下面我们一起来看一下雪蛤的副作用。
1、首先，因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。
2、因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到雪蛤的副作用。
3、内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。
4、再就是对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。
三、雪蛤的功效与作用
1.雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等功效。
2.“雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。”
3.雪蛤油润肺养阴.化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。
4.雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。
5.降血脂，抗疲劳，增强机体免疫力，提高机体耐力，镇静、抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力，增强性功能。
四、雪蛤适用人群
糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用。
五、如何鉴别雪蛤?
真雪蛤:优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5-2厘米，厚1.5-5毫米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10-15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片状多而粒状少的为佳。
假雪蛤:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。
六、雪蛤的做法大全
1、椰青黑豆炖雪蛤膏
原料:嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。
做法:
(1).用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
(2). 黑豆和莲子洗干净。
(3). 红枣去核洗干净。
(4). 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
(5). 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
2、雪蛤红莲鹌鹑
原料:雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只。
做法:
(1).先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。
(2).煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。
3、雪梨炖雪蛤
原料:雪蛤、雪梨、白木耳、冰糖水。
做法:
(1).梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄。
(2).雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。
4、雪蛤银耳木瓜羹
木瓜去皮 准备把木瓜切条，就这样方在菜板上 在横着切就出块了把雪蛤，木瓜，银耳，枸杞，白糖，放进大碗里准备,这步是关键了，您可以放水蒸，还可以用杏仁露露蒸，还可以放椰汁，还可以放牛奶，还可以放橙汁，还可以放您喜欢喝的一切饮品，蒸20分钟就可以哈哈这个就是美味了
5、莲子红枣炖雪蛤
简介:
雪蛤是生长在极高极寒的长白山林区的珍贵蛙种的卵巢，营养丰富，有养颜润肺、白皙皮肤、延缓衰老等神奇效果。现在皮肤干燥，来盅莲子红枣炖雪蛤就最及时了。莲子安神、红枣补血，是专门针对女士而设的。快过年了嘛，mm们可要漂漂亮亮迎新年哦。
材料:
雪蛤:15克水:4碗莲子:20克红枣:6粒冰糖:4小块姜:3片
做法:
(2-3人份)
(1). 雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;
(2). 莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;
(3). 煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。
功效:
不燥不火，养颜补肺，补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养，男士也适合饮用
6、奶香木瓜炖雪蛤
材料:
雪蛤，木瓜，冰糖，牛奶
做法:
(1).雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，(特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚)洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。
(2).把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
(3).将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用(也可不加牛奶)。
7、雪蛤炖乌鸡
材料:
乌鸡，雪蛤2g，红枣，生姜片
做法:
(1).雪蛤提早一天用凉开水泡发好。
(2).乌鸡切小块，放沸水里捞过。
(3).取一炖盅，放入几小块的乌鸡，加水、加少许的盐、姜片炖30分钟，再加入发好的雪蛤、红枣炖30分钟即可。
8、椰汁炖雪蛤
简介:
养颜消暑圣品，滋润美容
材料:
雪蛤膏，冰糖各适量，椰汁，姜汁少量
做法:
(1).雪蛤预先泡发，去除黑色部分，飞水备用;
(2).放入适量的水(炖盅三分之二)把雪蛤与冰糖，姜一起放入，大火，2分钟
(3).把雪蛤膏、杞子放炖盅里，如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水，炖盅的差不多满9成;
(4).锅里加入适量的水烧开，放入炖盅，小火炖1个半小时;
(5).加入椰汁后炖10分钟就可以了。

雪蛤的功效与作用禁忌?

功效作用

雪蛤因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名。其含有雌二醇、辛酮等激素类物质，具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，适合作为日常滋补之品。具有降血脂、补肾壮阳、护肤美肤等功效。1.降血脂雪蛤是两栖动物，其体内含有丰富脂肪，且和陆生动物不同，雪蛤中的脂肪多为不饱和脂肪酸，在食用之后能在血液中结合一定量的胆固醇，有降低血脂的作用。2.强身健体雪蛤油有利于补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，可用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。3.补肾壮阳雪蛤所含的激素、维生素、多肽生物活性因子对于男性补肾壮阳有着辅助治疗的作用，所以中老年男性平时可以适量食用雪蛤。4.护肤美肤雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，有利于保持肌肤光洁、细腻，有助于保持肌体的年轻态、健康态。

营养价值

雪蛤有自然界 “生命力之冠”之称。每年9-11月是捕杀雪蛤的最佳季节。它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。

1、雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂，令皮肤细腻白晰、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体的独特功效。

2、雪蛤含有人体所需的18种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A、B、C、D、E等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种元素。

3、雪蛤油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持肌体的年轻态、健康态。

4、雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。

注意事项

适宜和禁忌

适宜：孕妇、更年期妇女、失眠多梦者雪蛤适用于孕妇及更年期的妇女、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳、失眠多梦者，以及需放疗、化疗的肿瘤患者。
禁忌：肾衰竭、尿毒症、糖尿病患者1、雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者使用之后会让病情严重，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。
2、儿童和青少年属于长身体的时期，雪蛤含有高蛋白，过多食用会导致身体发胖，出现性早熟的迹象。
3、雪蛤内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人都不适合食用雪蛤。
4、 肺胃虚寒、腹泻患者不宜食用，以免加重不适症状。

我有雪蛤,但不知道它有什么营养价值,什么体质的人可以吃?

体虚寒的人吃好些，理论上讲雪蛤是女人的补品，因为内含的成份大部份是雌性激素，因为本身雪蛤油就是雪蛤的卵巢组织及蛙卵，含有大量的雌激素。因此，内分泌失调的中年女性可以考虑食用，但年岁大且已经绝经的女性就不太适合使用，因为这样会使本来已经失去功能的卵巢重新恢复部份功能，但仅仅是恢复部份功能，不会有反老还童的功效的，而且会诱发卵巢囊肿等疾病，因此，不建议老年朋友食用，
儿童，女孩子最好不要吃，会早熟，提前停止生长。男孩子吃也不会有祛病的效果，还是不要吃的好
总之，你自己吃最好，其余人甚用

哪些人更适合吃雪蛤膏

谈到雪蛤膏，相信许多的朋友们都是非常熟悉的，因为我们在生活中经常能够吃到雪蛤膏了，当然了，雪蛤膏非常的美味了，许多的人也是非常喜欢吃雪蛤膏的，其实雪蛤膏还有非常不错的保健功效哦，那么哪些人更适合食用雪蛤膏呢?下面我们就来了解一下吧。
1、对于贫血和年老体弱的患者是非常适合的，而且对于先天性体质虚弱的人来说，也是非常适合的。

2、产后或剖腹产后，元气大伤，并且出现产后出血等情况的女性朋友们，在生活中更是可以经常吃一些雪蛤膏的哦，不仅可以帮助我们缓解病情，更是可以很好的帮助我们补充养分，促进身体的康复的哦。

3、孕妇补充营养及产后缺乳，经血不足，更年期综合症。

4、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者。
5、大手术后，大病初愈，身体虚弱，这时候食用一些雪蛤膏对于我们身体的康复是非常的有帮助的，并且可以很好的改善我们身体的素质哦。

6、对于患有肺虚久咳和慢性支气管炎的人来说是非常有利的，经常食用能够对这些病症起到治疗的作用，此外还可以用来治疗肺气肿和肺心症等疾病。

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力。

8、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及易疲劳者。

9、促进卵泡早熟及增殖，对性周期有明显的改善，可延长性时性兴奋。
上面我们已经详细的了解了适合食用雪蛤膏的人群了，我们可以知道了，许多的朋友们在生活中经常食用一些雪蛤膏对于我们身体的健康都是非常的有好处的，尤其是孕妇以及身体虚弱的朋友们都是非常适合食用雪蛤膏的哦，可以帮助我们很好的补身子的。

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