铁观音如何挑选,这样的铁观音比较好

铁观音如何挑选,这样的铁观音比较好

铁观音对大家来说是比较熟悉的，在平时的生活中，我们是会用铁观音来泡茶喝的，所以说大家应该对铁观音有所了解才行，而且铁观音的味道的确是很不错的，所以说受到了很多人的喜爱，那么具体如何挑选出优质的铁观音，一起看看吧。

对于铁观音来说，这是非常好的一种养生茶，也是我们在平时非常熟悉的，很多人都喜欢去喝些铁观音，不过在喝铁观音的时候也要注意挑选好才行，首先在挑选铁观音的时候，我们是应该注意去观察铁观音外形的，一般来说正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状;精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜。同时对于铁观音的颜色来说，我们如果可以认真观察铁观音，全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是极品，这样对分辨铁观音有帮助。

同时在挑选铁观音的是，我们还可以试试通过听铁观音的声音来进行判断，对于正宗的铁观音来说，实际上要一般比其他的茶叶紧结，叶自沉重。只要取少量铁观音茶叶放入茶壶，听到“当当”作响的声音，说明是精品，比较清脆的声音是中档的，声哑的说明不是正宗的铁观音，这样对我们挑选铁观音有帮助。

同时还可以观察铁观音的汤色，一般来说铁观音的汤色是金黄色的，而且黄绿明亮;冲泡开的铁观音，叶底肥厚明亮，而且叶背外曲，具有绸面光泽，说明是上等的铁观音，这样的铁观音是非常优质的，同时上等的铁观音，冲泡后香味四溢;泡好时轻轻的闻铁观音的味道，具有独特的香气扑鼻而来，且馥郁持久，令人心旷神怡，所以说我们在挑选铁观音的时候，应该注意观察这些细节。

铁观音本身是非常好的一种中药材，大家对铁观音是比较熟悉的，我们可以利用铁观音梨来帮助养生，对我们健康来说也有好处，但是服用铁观音也要有注意事项，大家需要谨慎对待，上面介绍的这些情况，是服用铁观音的时候需要重视的。

怎么挑选铁观音

1、看茶叶。好的铁观音为明亮的墨绿色，有新茶的光泽。一般的茶叶颜色比较浅比较暗，没有光泽。好的铁观音，结球比较紧实，个头比较小。一般的铁观音结球大小不一，会有硬梗。
2、闻茶叶。品质较好的茶叶，兰花的清香味道更突出，一般的铁观音干茶兰花的清香较淡。
3、茶叶的外观和声音。大部分朋友都认为铁观音茶叶的外观都差不多。其实，不同品质的铁观音茶还是有区别的，有很多地方值得注意。这里，惟品茶叶教大家一种很简单的辨别方法。比较优良的铁观音茶通常都是卷曲的，也很壮实沉重，色泽也很鲜艳。同时，我们也可以把茶叶丢进茶壶里面听它的声音，如果能发出声音的话，这无疑是上等的铁观音茶。因为，品质好的茶叶质量好，而且带有重量感。
4、茶叶的颜色和口感。一般来说，品质较好的铁观音茶冲泡以后颜色呈金黄色而且很明亮。品尝起来也是非常香醇，在嘴里跟是韵味无穷。特别提醒大家，上等的铁观音茶就算是冲泡多次后，茶叶的香味也还是非常香浓的。
5、香味，铁观音冲泡以后，颜色是金黄且明亮的，味道也是非常香醇，芳香扑鼻。特别提醒的是，好的铁观音就算冲上十次，也还是茶味香浓诱人。而喝在嘴里的口感，更是韵味无穷！

怎样挑选好的铁观音茶叶

鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好。

怎么选好的铁观音茶叶 铁观音茶叶如何挑选

1、外观，好的铁观音茶条索肥壮圆结（呈蜻蜓头），色泽砂绿，而劣质茶条索松散，色泽鲜绿。

2、香气，香气清高，馥郁悠长的，均为上品，反之为次品茶。

3、汤色，优质铁观音汤色橙黄明亮，劣质茶为暗浊。

4、滋味，优质茶滋味醇厚，醇而带爽，而劣质茶滋味低沉。

怎样挑选铁观音

铁观音是人们经常喝的一种茶，那么我们该怎样挑选铁观音呢，下面我为大家介绍挑选铁观音的技巧，欢迎大家阅读。

怎样挑选铁观音 1.观看外形

主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

2.湿评品质

茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

(1)嗅香气：

先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。

(2)尝滋味：

用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

(3)看汤色：

看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的`为上品;暗浊的为次品。

(4)观叶底：

经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。

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