中国医学发展过程中注重预防，所谓“上工治未病”。除了注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的，提高身体素质，增加生活质量。中国千年来的生活体验，经历了《神农本草经》、《食物本草》、《本草纲目》等，已经将食物及医药融为一体，演化出“药食同源”的文化。

中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物。而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质。因此，中药和食物的来源是相同的。有的只能用来治病，就称为药物，有的只能作饮食之用，就称为食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。

今天就来了解一下药食两用的水果——“龙眼”，俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。

龙眼肉就是我们吃的桂圆的无核、无壳干品，也叫益智（不是益智仁），一般认为福建所产品质最好，药用以广西所产为多。

《神农本草经》首次记载龙眼肉，且将其列为上品，说它“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明”。后人总结出它有补气血、益心脾、安神的功效。

一、功效与应用

1、头晕目眩、气短乏力——气血不足

所有药食同源的药都有一个特点，补益力道比较和缓，偏性小，基本无毒，所以不适用于重病，但是可以长期服用。

龙眼可以补气养血，常用于用于气血不足所致面色萎黄、头晕目眩、神疲肢倦、气短乏力、舌质淡、脉细弱等症，或年老体弱、久病体虚者。

清代王孟英《随息居饮食谱》有个玉灵膏，在中央电视台《百家讲坛》，北京电视台《养生堂》等栏目都曾介绍过，用的就是一味龙眼肉加白糖，放在饭锅上面蒸，用于补脾胃，改善睡眠。或者年老体衰、产后、大病后，严重气血不足的情况，也可以用玉灵膏补气血。

定志、滋养营血阴液。王老先生奉之为“果中圣品”，老弱皆宜。有的人就会问了，为什么龙眼性温，却会补脾阴、滋营血呢？龙眼性质虽然是温的，但是它味道是甘甜的，甘味入脾，而且龙眼肉鲜嫩多汁，这就是它本体特点，也就是它能补充阴液的本质所在。所以，王老先生告诉我们，选龙眼要选核小、肉厚、味道纯甜的好

如果是平日阳盛阴虚爱上火的人，可以再加一味西洋参，王孟英说它效果“力胜参芪”。还有《万氏家抄方》龙眼酒，可将龙眼肉泡入上好白酒中，泡百日后，每天饮适量，用于气血不足，兼轻度阳虚者补益气血。

2、心悸、失眠、健忘——心脾两虚

龙眼养血安神，主要功效就在于心脾，在心有养心血的作用，在脾有补脾气的作用，但都较为微弱，一般用于心脾两虚的病症，具体表现就是思虑过度、劳伤心脾、气血不足所致的心悸、失眠健忘。

尤其长期伏案工作、缺乏锻炼、需要动脑子、还需要熬夜的人最为适合。

有的人总是有心脏砰砰乱跳不安的感觉，容易惊恐，就适合用龙眼养心安神。

如《药粥疗法》龙眼肉粥，以龙眼与红枣、粳米同煮，用于心脾两虚所致心悸、失眠、腹泻。

还有名方：归脾汤，来自《济生方》，以龙眼肉配白术、茯苓、黄芪、酸枣仁、人参、木香、炙甘草，加姜枣，用于思虑过度、劳伤心脾，心悸头晕，失眠健忘，面色萎黄，头昏肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血的人。现有中成药归脾丸。

平日头晕脑胀、眼花干涩、视物模糊、心悸不宁、失眠健忘的人，可以用龙眼肉、枸杞子和桑葚泡茶或者煮汤，都是味道甘甜、口感较好的药品，对于心肾阴血亏虚的人效果很好。

3、胃胀、腹泻、水肿——脾胃虚弱

《泉州本草》用龙眼干加生姜，用于疗脾虚腹泻。《医学衷中参西录》扶中汤，以龙眼肉与白术、山药同用，用于阴阳两虚，久泻不止，虚汗、饮食减少、脉濡弱。

二、使用注意

内有郁火，或有痰饮气滞，或湿阻中满者忌服。

给大家翻译一下：常见头痛，眼睛红、伴有眼屎，牙龈肿痛，嗓子干，老想喝水，嘴唇干燥，手心和脚心特别热，或胸闷、烦躁、焦虑、口苦咽干，或恶心呕吐，肢体困重，头晕嗜睡等症状。这些症状比较典型的人，不适宜用龙眼肉。

由于龙眼的温补性质较强，所以也有诸多禁忌，比如外感病未愈、体内有郁火、饮食积滞、气滞、腹胀者，都应禁忌。现代人营养过剩、饮食积滞、腹胀不饥，因此吃龙眼时尤应控制量，稍有不慎，就会过补化热而生变伤身。龙眼干由于晒干或烤干后，原生水分丢失了，且吸收了“火”性，温热性质更甚，尽量不用龙眼干。

食疗方推荐】

莲心洋参龙眼汤（这里把莲心放在第一位，是根据我们现代人郁火较重的特点来考量的，莲心具有清热、养神等功效，在这里起到反佐作用，这非常重要；全方三味食材，温凉相济，使得性质不偏，人体更易接受，不会出现“不受补”的状况。本汤功效：益气养心安神，特别适合中年女性，经常劳心熬夜失眠的人也比较适合）。

配料：莲子心（干品）2g，西洋参（切片）5g，鲜龙眼肉50g，怕苦（无糖尿病）者可加适量白砂糖。

一、龙眼枸杞汤

适应症：可养心、补肝、益肾，可辨证用于眼花、头晕、心悸等表现者。

做法：取龙眼肉 30 克、枸杞子15克、桑葚15克，用水同煎煮。服用时可加适量白糖。

二、鸡蛋龙眼汤

适应症：贫血，久病体虚引起的贫血，胃溃疡、痔疮出血或术后失血过多导致的贫血。

做法：取龙眼肉6克，加400毫升水，煮沸之后转小火再煮15分钟，将2个鸡蛋打入汤中，鸡蛋熟后将桂圆肉、鸡蛋及汤一起服下。可以加入适量红糖。

早餐前空腹服用，或当早餐吃也可以 ，连服两周 。

注意：养心补血用干龙眼优于鲜品 。胀满、痰饮、阴虚有热、感冒期间不宜服食此方。

三、龙眼安神汤

适应症： 可辨证用于贫血、神经衰弱、失眠等表现者。

做法：取龙眼肉9克、芡实15克、莲子10克、五加皮10克、五味子10克。上述材料一并炖汤，睡前服用。

四、龙眼莲子汤

适应症： 可辨证用于神经衰弱、贫血、自汗、盗汗、失眠、心悸等表现者。

做法：取龙眼肉 6 枚、莲子 15 粒、柏子仁 10 克，一并煎汤，睡前服用。

五、桂圆醴

适应症：补心脾、助精神作用，适用于失眠、健忘、惊悸、虚劳衰弱等症。

做法：龙眼肉200克，高度白酒500毫升。 龙眼浸泡于酒中，密封，每日轻摇，半
个月后即可饮用。

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