荔枝草怎么做好吃？

荔枝草炒鸡蛋

【食材】荔枝草240克、鸡蛋4个、葱花少许、盐适量

【做法】

1、先将荔枝草去根须清洗干净控去水分

2、备好鸡蛋，喜欢稍微辣一些口味的，可以备点小红椒

3、锅中烧好开水，里面加几滴芝麻油，放入荔枝草焯水后，捞出挤去水分

4、将荔枝草切碎备用

5、鸡蛋打匀后加入适量的盐，搅打均匀

6、将荔枝草和葱花、红辣椒碎一起放入蛋液中调匀

7、炒锅倒入油烧至七成热后，倒入蛋液，锅子拿起慢慢摇晃，

8、鸡蛋液凝固后用筷子滑拉几下，变成大块即可关火装盘

终于可以配上一碗米饭，美美的享用这道野菜的美味啦！它究竟会是什么样的味道呢？还请大家自己去挖点儿这样的野菜来试一试，一分钱都不用花，就能让您品尝到这么美的野味，心动了吗？

【小贴士】

炒的时候，注意或不要太大，时间不要太长。

荔枝草中包含了黄酮类物质，以及不饱和的脂肪酸等物质，因此能帮助人们进一步的清热解毒，而且还能有凉血以及止血的作用，能进一步的止咳平喘，针对吐血，还有咳血，可以选择将荔枝草加入猪肉一起炖煮后食用，能有不错的效果，另外还可以选择将荔枝草，红枣以及花生米，加入少量的水，进行炖煮后喝汤，也能帮助人们消除水肿。像是身体内出现炎症的适合，可以选择荔枝草，加入水进行煎制后饮汤，同样能带来一定的效果，可以帮助人们针对身体疼痛有改善和缓解的作用。

以前农村的人一旦感冒咳嗽，或者咽喉肿疼，或有支气管炎，没有几个失去医院的。都挖一些这种癞蛤蟆草，自己煎水服用就可以治愈，效果好还不反复，有很高的药用价值。民间广泛用于跌打损伤，流感，咽喉肿痛，小儿惊风，吐血，淋巴腺炎，哮喘，腹水肿胀，肾炎水肿，疗疮疖肿，痔疮肿痛，子宫脱出，尿道炎，高血压，一切疼痛及胃癌等症。

很多人不仅用它入药，还用来当做野菜食用，现在正是它还叶嫩能炒鸡蛋的时候。我出于好奇它的味道。下午自己在小区四周挖了一袋子这样的野菜，中午给老爸炒了一盘，本以为味道肯定会很古怪，没想到吃起来口感就像平常的蔬菜一样。这种野菜很多地方都能挖到，大家也来试一试做道美食。

荔枝草炒鸡蛋

【食材】荔枝草240克、鸡蛋4个、葱花少许、盐适量

【做法】

1、先将荔枝草去根须清洗干净控去水分

2、备好鸡蛋，喜欢稍微辣一些口味的，可以备点小红椒

3、锅中烧好开水，里面加几滴芝麻油，放入荔枝草焯水后，捞出挤去水分

4、将荔枝草切碎备用

5、鸡蛋打匀后加入适量的盐，搅打均匀

6、将荔枝草和葱花、红辣椒碎一起放入蛋液中调匀

7、炒锅倒入油烧至七成热后，倒入蛋液，锅子拿起慢慢摇晃，

8、鸡蛋液凝固后用筷子滑拉几下，变成大块即可关火装盘

配上一碗米饭，美美的享用这道野菜的美味吧！

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