2-3个小时吧!
桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼晒干了的成熟果实。性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症。
红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。
桂圆莲子粥
主料:糯米50克
辅料:莲子15克枣(干)10克桂圆肉15克
调料:白砂糖3克各适量
制作工艺
1.将莲子去皮,去心,洗净;
2.红枣去核,洗净;
3.糯米淘洗干净;
4.桂圆(桂圆又称龙眼)肉洗净;
5.将用料全放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至熟即成。
1 莲子煲汤要提前泡多久 如果是干莲子的话,建议提前泡3小时以上。
干莲子经过晒干等一系列的加工,水分大量流失,直接煮的的话,不容易煮烂,吃起来的口感也会比较硬,所以干莲子提前泡几个小时会更好吃,也有人会选择提前一夜泡好,如果气温高的话,要注意防止变质。
如果是新鲜莲子,可以不用提前泡,因为新鲜莲子水分足,很容易煮烂,所以不用提前泡,以免煮后过分软糯,影响口感。
2 泡发莲子用什么水泡比较好 莲子可以用冷水泡,也可以用温水泡,但建议不要用开水泡。
莲子用冷水和温水都可以泡,温水的效果可能会比冷水的效果更好,相比之下,较高的温度可以促进莲子肉膨胀,更易泡发。
但并不是温度越高越好,如果莲子用开水泡的话,可能会使营养成分流失或是遭到破坏,所以不建议用开水泡。
3 莲子怎么泡发 1.先将有皮的干莲子去皮,可用热碱水,按照热水与碱的比例为10:1进行混合,将干莲子放入热碱水中,浸泡1小时后,再将莲子去皮、剔芯;
2.在盆中准备足量水,将处理后的莲子放入水中浸泡一段时间,直至莲子肉出现膨胀即可。
4 莲子煲汤怎么做好吃 莲子可以与很多种食材一起搭配,可以增加汤的风味和营养,比如做成莲子排骨汤、莲子炖鸡汤、桂圆莲子汤、红豆茯苓莲子汤等,下面简单介绍一下莲子排骨汤的做法。
材料:猪排骨500g, 干莲子80g,适量的生姜、葱、味精、胡椒粉、盐等。
做法:
1.将干莲子进行去皮、去芯处理后,用温水浸泡3小时以上,再捞出来;
2.将猪排骨洗净后剁成5cm长的小段,生姜洗净切片;
3.锅中放冷水,将切好的排骨放入锅中,起火烧水,将排骨在水中焯水,撇去浮沫,再捞出沥干;
4.将高压锅洗净后,依次放入足量的水、处理后的排骨、莲子、生姜片,用大火煮至冒气后,转为小火慢炖30分钟左右;
5.煮好后揭盖,根据自己的喜好加入适量的味精、葱、胡椒粉、盐调味即可。
1、莲子熬汤前可以用热碱水浸泡,泡大约1小时,待莲子表皮脱落,莲子肉膨胀,即可下锅熬汤,比较容易煮烂,注意碱水的比例为1比10。
2、莲子,中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
桂圆莲子八宝粥的做法
1:莲子,花生,核桃仁,百合,红豆提前用水泡半个小时。
2:大米清洗干净放入锅中。
3:放入洗净的枸杞。
4:加入几颗红枣。
5:加入洗净的桂圆肉。
6:
1中浸泡好的食材沥干水分放入锅中。
7:加入足量的水。
8:盖上盖子按煮粥键煮熟即可。
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