薏苡仁有哪些作用？

意苡仁，每百克含蛋白质13．7克，脂肪5．4克，碳水化合物64．9克，粗纤维3．2克，钙72毫克，磷242毫克，铁1．0毫克，硫胺素205毫克，核黄素0．50毫克，尼克酸11．5毫克。其营养价值优于大米和小麦。

薏苡仁不仅是老幼皆宜的保健食品，而且由于含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，能作为病中或病后体弱患者的补益食品。此外，薏苡仁还能增强肾功能并有利尿作用，因此，对浮肿病人也有疗效。将去掉果壳的薏苡仁炒香即可当茶，经常饮用，有益于滋养身体和美容。

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