红曲米有什么功效？

红曲米营养丰富、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。红曲米也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。

本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲米中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，并且命名为Monacolin-k，从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。

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红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成。

红曲米呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳。

参考资料：-红曲米

红曲米营养丰富、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全专性高的食品补属充剂。红曲米也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。

本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲米中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，并且命名为Monacolin-k，从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。

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红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成。

红曲米呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳。

参考资料：-红曲米

红曲米营养丰富、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。红曲米也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。

本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲米中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，并且命名为，从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。

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红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成。

红曲米呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳。

红曲米的用途非常广泛，可以研制成红曲粉可以制作红曲酒，还可以润肠通便和治疗跌打损伤，在市场上也可以买到并且不贵。所以红曲米的用途还是非常大的。

红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

红曲米具有健脾消食，活血化瘀的特殊功效，有利于降低胆固醇。

红曲主治消食活血、健脾燥胃。具有降血压、降血脂、降血糖、杭菌等功效。红曲还具有肯定是的抗菌防腐能力。红曲最先发现于神州，已有一千多年的出产、应用汗青，是神州及周边国度独有的白米发酵...

红曲米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。1.红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲米霉素K可阻止生成胆固醇。2.红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

中医认为红曲米功能主治：活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性指自身合成占3/4，比例最大。代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A（)在其还原酶()的作用下生成甲羟戊酸，再进一步合成胆固醇。而红曲中有效成份正是还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。

红曲米国独特传统食品距今已经有千年历史籼稻、粳稻、糯米等稻米原料，用红曲霉菌发酵而成，棕红色或紫红色米粒早明代药学家李时珍所著《本草纲目》记载红曲做医药材认红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤特殊功效历来被视安全性高食品补充剂也我国传统使用天色素之主要用于制作红腐乳和红香肠本世纪七十年代末日本学者远藤章教授等人从红曲分离出种能降低人体血液胆固醇有效物质并且命名Monacolin-k，从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学依据

为棕红色或紫红色米粒，认为红曲营养丰富，并且命名为Monacolin-k。本世纪七十年代末，以籼稻，距今已经有千年历史、活血化淤的特殊功效，就记载红曲可做为中医药材，日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质、粳稻。历来被视为安全性高的食品补充剂，主要用于制作红腐乳和红香肠，用红曲霉菌发酵而成、糯米等稻米为原料。它也是我国传统使用的天然色素之一。早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中、具有健脾消食、无毒无害红曲米是中国独特的传统食品，从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据

红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，并且命名为Monacolin-k，从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。

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