红曲米能够调节身体合成胆固醇的速度,有助于降低血脂的浓稠度,如果搭配能够辅助溶解血栓的纳豆激酶,会更合适,但纳豆味道比较冲,想吃的话可以试试舒百宁纳豆红曲胶囊补充
红曲米的功效与作用
红曲米民间又称为红米、粳稻、糯米等.用红曲霉菌发酵而成的,是棕红色或者是紫红色的.它的性味是甘温的,具有健脾消食,活血化瘀的功效.主要治疗一些妇女的产后恶露不净,还有瘀滞、腹痛,特别是血瘀导致的腹痛,还有食积饱胀,女性的赤白下痢、跌打损伤等等,都可以用这个红曲米.适于的人群一个是贫血的人群,还有现在一些面色比较暗淡的,口唇比较淡白,这种往往都提示气血是虚的.还有头发干枯、掉头发、发白、开叉等等,...
红曲米在民间称之为红米,是有几种稻米经过红曲霉菌一起发酵而成的,下面来和我一起看看吧!
2、红曲米最显著的功效就会能够改善贫血的病症,因为红曲米含有丰富的铁元素,而铁元素可以帮助补血。
3、红曲米中的黄铜雷化合物可以很好的维持血管的正常渗透性,帮助软化血管,减少血管的脆性。可以很好的防治血管破裂。
4、红曲米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5、红曲米的表层含有花青素等色素,这种色素对于皮肤抗衰老和抗氧化都有着不错的功效与作用,所以想要保持年轻状态的人,相信红曲米很适合你。
丁香排骨
主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)
辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法:1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;
2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。即可。
Tips:1、氽排骨是为断生,即去除排骨上的血丝;2、红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得。
也有煮粥的
红曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料:红曲米30克,粳米100克,红糖少许。
制作:
1、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。
特点:粥软糯,甜香适口。
红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;又可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;还可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。此外,粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
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