八仙果是什么化橘红是什么它们有什么区别？

1、化橘红是一种中药，而八仙果是一种食物。

（1）化橘红，中药名。为芸香科植物化州柚或柚(L.)的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，干燥。

（2）八仙果又名陈皮八仙果，是一种食物。古传八仙果是用香橼瓜（类似橘子的瓜果）制成的食品，近来是用葡萄柚与陈皮、半夏、茯苓、甘草、二陈汤、冰片等药材制作的食品。

2、外观不同

（1）八仙果因其填充物质而制成不同的颜色，有浅黄色、有黄色、有暗黄色、有黑色的。

（2）化州橘红的干果呈黄绿色至黄棕色，表面布满绒毛。皮下油室点细小密布，气味芳香泌人、味苦、微辛。

3、制作方法不同

（1）化州橘红

夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，除去杂质，洗净，闷润，切丝或块，晒干。

（2）八仙果

将葡萄柚剖开，将陈皮、半夏、茯苓、甘草、冰片等药材塞入果肉处。这些经过处理的葡萄柚阴干后，再切丁即成八仙果。

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